Empresas sociales en el condado de Zhushan
Hay 328 instituciones de salud en el condado de Zhushan, incluidos 2 hospitales, 17 centros de salud, 1 Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades y 1 hospital de salud maternoinfantil. Hay 1.452 técnicos de salud, incluidos 483 médicos en ejercicio, 438 enfermeras registradas y 72 personal de salud y prevención de epidemias. Hay 1.774 camas de hospital, incluidas 1.020 camas de hospital y 754 camas de centros de salud. Té
Tomemos como ejemplos Xiancheng, Yishui, Baofeng, Banggu, Guandu y Shangyong. Los residentes del condado de Zhushan y la clase ociosa de la ciudad de Xiji, la sede del condado, lo primero que hacen cuando se levantan temprano en la mañana es hervir agua para preparar té. Antes de la liberación, sólo unas pocas zonas producían té y las hojas frescas de té se freían a mano para hacer té verde. Los bebedores de té suelen utilizar vasijas y tazas de barro como juegos de té. El coste de beber té es bastante elevado. Las familias adineradas beben té durante todo el año, mientras que los productos agrícolas sólo se consumen durante festivales o banquetes. Después de la liberación, la producción de té de Zhushan se extendió por todo el condado, haciéndolo más que autosuficiente. La tecnología para preparar el té es exquisita y el té verde producido es bastante famoso, entre los amantes del té en todo el condado.
Vino de Plántulas
Durante la temporada de siembra de plántulas, las personas se ayudan entre sí de forma gratuita. El maestro cocinó vino de arroz con unos días de antelación y preparó un banquete para los ayudantes. A esa hora, además de agasajar a los asistentes con suntuosas carnes y vino para la cena, también habrá delicias "cortadas por la mitad": a las 10.00 y a las 16.00 horas, delicias "super económicas" (nuestro vino de arroz, bolas de arroz glutinoso, y bollos al vapor) se entregarán en los campos para que los disfruten los productores. Los agricultores adinerados también celebraron banquetes e invitaron a sus vecinos, familiares y amigos a beber "vino de plántulas" para felicitarse unos a otros y rezar por una buena cosecha.
Beber sopa de Año Nuevo
En el duodécimo mes lunar, cuando los granjeros sacrifican los cerdos de Año Nuevo, siempre cocinan varios kilogramos o incluso decenas de kilogramos de carne de cerdo y despojos de cerdo para entretener a los adultos. Y los niños del barrio, esta es la llamada "sopa de cerdo para el Año Nuevo". El pueblo Hui es más exigente con el sacrificio de ganado y aves de corral. Si matan una oveja o un pollo, primero deben pedirle al imán que ore.
Lazy Tofu
Convierta la soja en cuajada de tofu, agregue arroz y cocine las gachas a fuego tibio. Al comer, el jugo de pimiento rojo se condimenta con aceite de sésamo, sal y cilantro, que es dulce, salado y picante. Esta forma de comer es popular en la parte occidental del condado y es un plato delicioso para entretener a invitados distinguidos.
Arroz de fideos
El alimento básico de los montañeses de las zonas montañosas alpinas del sur. El método consiste en agregar agua a las hojas de maíz, revolverlas para humedecerlas, luego cocinarlas al vapor, darles la vuelta después de cocinarlas al vapor, espolvorear con agua y mezclar bien, y luego cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas. Este tipo de arroz se suele acompañar con "sopa de posos". La gente dice: "No tienes por qué entrar en pánico cuando comes fideos, arroz y sopa". El método para mezclar la sopa de heces es el mismo que el de la "heces de frijoles", excepto que no se mezcla con arroz y se puede comer con miles de tipos de alimentos.
Soja
En otoño e invierno, hervir la soja, sacarla y ponerla en un recipiente, extenderla, cubrirla con ramas (elegir aquellas de olor puro) , fermentarlos y luego utilizarlos con chiles secos en polvo para sofreír, sal y diversas especias. Los que se remojan pero no se secan se llaman "jiang", y los que se secan se llaman "jiangdouji", que es tempeh. Ceremonia de Apertura
Se llevará a cabo una ceremonia en la ceremonia de apertura. Generalmente se cuelgan faroles, se pegan coplas, se lanzan petardos, se cuelgan placas para aceptar regalos y agasajar a los invitados. En la tienda se colocan carteles como "Comercio justo, competencia leal", "Precio real" y "Está decidido ahora, tarde o temprano el precio de mercado será diferente". La mayoría de las oficinas emplean empleados (vendedores), cuyas reglas son básicamente las mismas que las de los artesanos. Al principio no les pagaban salario, solo tenían comida, ropa, vivienda y transporte, y trabajaban en la tienda todo el día. Se retendrá al cabo de 3 años y el pago se negociará (principalmente a través de un intermediario). A los empleados talentosos y propietarios de tiendas que confían en sus acciones a menudo se les encomiendan tareas importantes: se les asigna a sucursales o se convierten en gerentes de propietarios de tiendas. Aquellos que son más activos y buenos en la gestión financiera son enviados a Laohekou, Wuhan y otros lugares para trabajar en almacenes y gestionar la entrada y salida de mercancías. Al final del año, todos los gerentes de sucursales y almacenes se reúnen en la empresa para un culto colectivo. Entre ellos, empresas con negocios prósperos y enormes ganancias celebraron banquetes. Algunos propietarios de tiendas también distribuyen "sobres rojos (bonificaciones)" según el puesto, la capacidad y la contribución del empleado. El noveno día del primer mes del Festival de Primavera, las tiendas generalmente cierran y los mendigos que dicen palabras auspiciosas son recompensados. Esta costumbre se fue desvaneciendo gradualmente a medida que se acercaba la liberación y fue abolida tras la fundación de la Nueva China.
Tabúes de navegación
Antes de la fundación de la Nueva China, las mercancías que entraban y salían de Zhushan dependían principalmente de presas fluviales y transporte acuático.
Los barcos de madera se dividen en transbordadores y buques de carga. El "bote de remos" está especialmente diseñado para que los peatones crucen el río; el "Qiuzi", el "bote de remos" y la "barcaza shen" están especialmente diseñados para transportar mercancías o pasajeros de larga distancia. Los marineros tienen nombres, los timoneles se llaman Taigong y los rastreadores se llaman personas. El escudero se puede dividir en dos tipos: el timonel (timonel) y el líder (timonel). El timonel es responsable de la seguridad, el mando estricto y el manejo decisivo. Si encuentra negligencia o retraso, inmediatamente gritará, pateará y maldecirá a los demás. Debido a que los armadores viajan por todo el mundo, normalmente se unen a la "Pandilla Verde" y a la "Pandilla Roja". Los barqueros creían en Lord Youngs y había un templo de Youngs en cada muelle. Las casas flotantes tienen reglas estrictas, especialmente reglas de navegación. Se colgó un paño rojo del arco y se preparó de antemano un gallo, petardos, incienso, velas, relojes amarillos, vino, carne y otras cosas. Al zarpar, quemaban incienso, leían los relojes, encendían petardos, cortaban la cresta del gallo y rociaban su sangre sobre la proa. El Taigong llevó a los marineros a adorar al dios del agua y orar por la bendición del dios, y todo saldría bien. Después de que el barco abandone la orilla y zarpe, el líder conducirá el barco y gritará "piñones". Al navegar, evite utilizar palabras desafortunadas como "chocar, golpear, hundirse, volcar, varar, dificultad, remolcar, pescar" y otras palabras desafortunadas. Si una rata en el barco llega a tierra y el barco no zarpa ese día, elige otro día auspicioso para zarpar.
Prácticas comerciales
Los artesanos del condado de Zhushan incluyen hierro, cobre, oro, plata, estaño, tejas de arcilla, madera, mampostería, piedra y artesanos. La mayoría de estos artesanos vienen a trabajar. Hay dos formas de calcular el trabajo. Una es calcular el trabajo por día, lo que se denomina "trabajo puntual". En segundo lugar, según el contrato a destajo, se denomina "paquete de trabajo". Los empresarios solían entretener a los artesanos con té, cigarrillos, vino y carne. Entre ellos, cuando los carpinteros y albañiles participan en la construcción de una casa, la familia anfitriona organiza un banquete cuando se inicia el trabajo, se levanta la puerta y se enmarca el marco. Al subir a las vigas del tejado, el anfitrión no sólo ofrece un banquete para entretener a los artesanos y ayudantes, sino que también pega coplas rojas, enciende petardos y sella "sobres rojos" para los artesanos. Esta costumbre se ha seguido desde entonces. Artistas de todos los ámbitos de la vida respetan las costumbres tradicionales de su propia industria y tienen sus propios antepasados. Los artesanos expertos de todos los ámbitos de la vida naturalmente formaban gremios para realizar actividades de sacrificio en los cumpleaños de sus antepasados. Los líderes organizaban las actividades y los costos de todas las actividades de sacrificio se compartían entre los participantes. Cada gremio generalmente tiene un lugar de reunión fijo y el director general se encarga de los asuntos diarios. El responsable de la reunión es elegido por los socios y es responsable de formular las reglas y procedimientos para los rituales de sacrificio del banco y supervisar el cumplimiento consciente de los participantes. Esta costumbre se había desvanecido al final de la República de China y desapareció después de la fundación de la Nueva China. El aprendiz debe elegir un día propicio para rendir homenaje al aprendiz. La familia del aprendiz preparará un banquete, acompañada por chinos (presentadores), familiares, amigos, líderes de clanes, etc. , celebró una ceremonia de aprendizaje y firmó un contrato para aceptar aprendices. Generalmente se necesitan tres años para comenzar una carrera. Dentro de tres años, el maestro se hará cargo de la comida, la vivienda, el trabajo y el vestido, o te dará algunas monedas a tu antojo sin pagar salario. Después de que algunos estudiantes completaron sus estudios, sus maestros les dieron un conjunto de herramientas y comenzaron su propio negocio. Algunos maestros también organizan banquetes para sus maestros y les dan obsequios para expresar su gratitud a los maestros por difundir sus habilidades. Después de la fundación de la República Popular China, varios artistas todavía tenían la costumbre de reclutar aprendices y transmitir sus habilidades, y la etiqueta también pasó de compleja a simplificada.