¿Cómo hacer vino de arroz?

La preparación del vino de arroz es muy sencilla y apta para la elaboración casera. El método de elaboración casera del vino de arroz se presenta de la siguiente manera:

1. Materias primas y consumo de vino de arroz

1 Arroz (el arroz glutinoso también se llama arroz glutinoso), 2 kg-. 2,5kg de arroz glutinoso (arroz).

2. Haga koji de vino de arroz especial, use 8 g de koji de vino de arroz.

2. Método de elaboración

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante 16-24 horas (un poco más en invierno hasta que se rompa con la mano). . No es necesario remojar el arroz. La comida sin terminar estuvo bien, pero un poco menos efectiva.

2. Escurrir el arroz remojado y cocinar al vapor hasta que esté cocido.

3. Unte el arroz al vapor en agua hervida fría, enjuague bien y enfríe a unos 30 ℃. Lo mejor es que no se pegue entre los granos de arroz.

4. Extender el arroz glutinoso al vapor, mezclar bien, ponerlo en un recipiente y alisarlo. Deje un agujero redondo en el medio del recipiente, ciérrelo y fermente en un lugar cálido a unos 30°C durante 24-36 horas. Se puede comer con aroma a vino.