¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Suzhou?

1. El grupo de pastelería de Suzhou, uno de los diez principales bocadillos de China protegidos por indicaciones geográficas nacionales, es el nombre general de la pastelería de Suzhou y es una pastelería tradicional famosa en Suzhou. Los pasteles famosos de Suzhou incluyen el pastel de flor de ciruelo, el pastel de manzano silvestre, el pastel de manteca de cerdo con cebolla verde, el pastel de arroz con manteca de cerdo, el pastel de cubos de dinero, el pastel de mil piñones amarillos, el pastel de nubes, etc. Suzhou Pastry Group es especialmente famoso por su marca Huang Tianyuan. El grupo de pasteles producidos bajo la marca Huang Tianyuan tiene una historia de casi 200 años, incluyendo más de 300 tipos de pasteles con características estacionales, pasteles generosos de rosas, pasteles amarillos de piñones, pasteles de azufaifa y manteca de piñones, albóndigas fritas, pasteles dobles. albóndigas rellenas, etc. Los pasteles más distintivos son los de temporada, como el Yuanxiao en enero, los pasteles de cojín en febrero, los pasteles Qingming en marzo, los pasteles de hadas en abril, las albóndigas de arroz del Festival del Barco del Dragón en mayo, los pasteles Xie Zao en junio y los pasteles de caupí en julio. pasteles de comida en agosto, pasteles del Doble Noveno Festival en septiembre, pasteles de calabaza en octubre, pasteles del solsticio de invierno en noviembre y pasteles de arroz azucarado en diciembre. Suzhou Cake Group de Huang Tianyuan fue calificado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de China" por la Asociación de Cocina de China.

2. Los fideos de Maple Town son una famosa especialidad de Maple Town, provincia de Jiangsu. Debido a que no requiere salsa de soja y la sopa es clara, se llama sopa de fideos blancos. También es un refrigerio de fideos tradicional famoso en Suzhou. Fengzhen tiene una historia de fabricación de fideos de más de 200 años. Cuenta la leyenda que cuando fuiste al sur del río Yangtze y visitaste el templo Hanshan, pasaste por Qiao Feng. Después de probar los fideos, los elogiaste tanto que los llamaste "Fideos grandes con cerdo en sopa blanca Fengzhen". Desde entonces, Fengzhen Noodles se ha vuelto famoso y conocido en todo el mundo. Los fideos Fengzhen son conocidos como los fideos "más difíciles de cocinar, más delicados y más deliciosos" en Suzhou. Debe estar elaborado con panceta de cerdo de alta calidad. Luego de una serie de pasos como desplumar y limpiar, se le agregan los condimentos, se mete en la olla por 4 horas y media y luego ya está listo para sacar de la olla. La sopa está hecha de huesos de carne, huesos de anguila, carne de caracol, sesos de camarón y otros sabores frescos. Está delicioso y el cerdo estofado se deshace en la boca.

3. El tofu seco estofado es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un famoso snack tradicional en la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Tiene una historia de más de 80 años. Su fundador es Suzhou Food Factory, que produce tofu estofado "Jinjin". Debido a su predecesor, recibió el nombre de "Taller de carne de vacuno de Laojin". El tofu estofado "Medalla de Oro" se elabora con las mejores materias primas, complementadas con materiales auxiliares de alta calidad, utilizando técnicas tradicionales y tecnología avanzada. La marinada es rica, dulce, suave y glutinosa, con un sabor único.

4. La papilla de azúcar, también conocida como papilla de judías rojas, se elabora a base de azúcar moreno y mijo. Su textura es suave, la sopa pegajosa y el sabor dulce. Es un refrigerio especial famoso en Suzhou, Jiangsu. Las gachas de azúcar también son un refrigerio del solsticio de invierno en Suzhou. Suzhou tiene la costumbre de comer gachas de frijoles rojos en el solsticio de invierno, lo cual tiene una historia de más de 1.600 años. La papilla de frijoles rojos de Suzhou es particularmente delicada. Los frijoles rojos y la papilla se cocinan por separado, lo que le da la belleza de las nubes rojas y la nieve. La papilla de arroz blanco está bien cocida, ni fina ni espesa, pegajosa y la pasta de frijoles es dulce pero no grasosa.

5. El pastel Jiuniang es un nombre local tradicional en Suzhou, provincia de Jiangsu, y también es un refrigerio de temporada en Suzhou en primavera. La mejor temporada de degustación es alrededor del Festival Qingming. El pastel fermentado se elabora con trigo de invierno local y granos fermentados en Suzhou y parece un pequeño pastel de luna. El pastel Jiuniang se divide en dos tipos: de carne y de verduras. Las variedades principales incluyen rosas, pasta de frijoles y menta. Los pasteles fermentados son mejores cuando se comen calientes. Son dulces, grasosos, suaves y duros, aceitosos y cristalinos, de color brillante y de sabor distintivo. Si vas a Suzhou en primavera, debes probar los pasteles fermentados recién hechos y también puedes comprar algunos para tus familiares y amigos. El pastel Jiuniang es el más famoso elaborado por Tongwanxing.

6. La fruta en conserva de Suzhou es un refrigerio tradicional con una larga historia en el distrito de Wuzhong y el distrito de Xiangcheng, en la ciudad de Suzhou. Es muy popular entre los consumidores y también es un refrigerio famoso en Suzhou. La historia de la elaboración de frutas confitadas en Suzhou se remonta al período de los Tres Reinos. La dinastía Qing fue el apogeo de las frutas confitadas al estilo de Suzhou, entre las cuales "Zhang Xiangfeng" es la más famosa y siempre ha sido un "manjar de palacio". . Hay más de 160 variedades de conservas estilo Su, las más famosas incluyen azufaifa dorada, ciruelas mantequilla, kumquats, arándano blanco y cáscara de mandarina de nueve sistemas. Las ciruelas estilo Su tienen un sabor agridulce, son refrescantes en la boca, tienen un regusto largo y son las más populares entre los turistas. Su pastel de naranja y pastel de kumquat elaborados con naranja Dongting tienen un rico sabor a naranja, son dulces y refrescantes y tienen la función de apetecer y ventilar.

7. El pastel de concha de cangrejo, comúnmente conocido como pastel Maxiao, recibe su nombre porque sobresale como un caparazón de cangrejo después de hornearse. Es uno de los bocadillos especiales en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, y a menudo se regala junto con pasteles de sésamo. Es muy popular en Suzhou y también es uno de los bocadillos especiales más famosos de Suzhou. Se caracteriza por su forma de concha de cangrejo, color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no crujiente, relleno de azúcar dulce y suave y relleno fresco y salado. Las huevas de concha de cangrejo de Suzhou se dividen principalmente en saladas y dulces, pero el viejo favorito de Suzhou son las huevas de concha de cangrejo saladas. El amarillo de concha de cangrejo de Suzhou es diferente del amarillo de concha de cangrejo de Shanghai. La cáscara de cangrejo salada amarilla se compone principalmente de carne de cerdo cortada en cubitos, hilo de carne suave al estilo soviético y hilo de carne delicado al estilo taiwanés. Mezclado todo queda suave y crujiente Queda muy rico con sebo de cerdo, cebolla verde picada, jamón y sal.