¿Cuáles son las perspectivas de plantar konjac? ¿Cuántos kilogramos de konjac se pueden producir por acre? ¿Cuál es el precio de mercado del konjac crudo? ¿Cuál es la demanda del mercado? ¿Ha logrado algún progreso en el desarrollo del procesamiento primario o del procesamiento profundo?

Amorphophallus konjac, también conocida como Amorphophallus arum, es una planta herbácea perenne de la familia Araceae. También se la llamaba Devil's Arum en la antigua China. Konjac es conocido desde la antigüedad como la "arena intestinal".

El Konjac crece en bosques dispersos y es un alimento alcalino beneficioso. Para las personas que comen muchos alimentos animales ácidos, comer konjac juntos puede lograr un equilibrio ácido-base en los alimentos. Además, el konjac tiene muchas funciones como reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, bajar la presión arterial, desintoxicar y nutrir la piel, dragar los vasos sanguíneos, adelgazar, laxante y apetecible.

Toda la planta de konjac es venenosa, especialmente los tubérculos. No se debe consumir cruda y sólo se puede consumir después de procesarla. Después del envenenamiento, la lengua y la garganta arden, pican e hinchan. Se puede tomar vinagre popular y un poco de jugo de jengibre por vía oral o si se tiene tos.

El rendimiento medio del konjac oscila entre los 8.000 y los 12.000 kilogramos, oscilando entre los 5.000 y los 20.000 kilogramos.

Puede ser consumido por la población general, especialmente por personas con diabetes, hipertensión y obesidad.