¿Cuáles son las costumbres del término solar de Changxia?
Contenido
¿Cuáles son las costumbres del término solar de Changxia?
¿Qué come la gente de Ningbo durante el largo festival de verano?
Alimentos que nutren el corazón y calman la mente durante el periodo Changxia
¿Cuáles son las costumbres del término solar de Changxia?
Comer huevos y batir huevos
En este día de largo verano, muchos lugares tienen la costumbre de comer huevos, ya sean huevos, huevos de pato o huevos de ganso. Especialmente para los niños, en este día del largo verano, un huevo duro les colgará del pecho, lo que significa que estarán muy sanos este verano y no sufrirán enfermedades. Al mismo tiempo, los niños también jugarán a un juego de batir huevos en el que los huevos de todos se atacan entre sí. La primera persona que rompe el huevo es la que pierde, y la persona que nunca rompe el huevo gana.
La costumbre de “comer huevos en el largo verano” tiene una larga historia. Hay un proverbio que dice así: "Un verano largo con pechos de huevo y un niño sin verano" es una anorexia común en verano, y los niños son especialmente propensos a sufrirla. La emperatriz Nuwa hizo un llamamiento a la gente para que cada año, durante el largo verano, colgaran huevos de pollo, pato y ganso hervidos en el pecho de sus hijos para escapar del calor. Por lo tanto, la costumbre de comer huevos en Changxia continúa hasta el día de hoy.
Pesaje de personas
En muchas zonas rurales de nuestro país les gusta colocar una acería a la entrada del pueblo o en zonas densamente pobladas para pesar a las personas durante el largo verano. Todos se sientan en la báscula uno por uno y pesan. La persona que ayuda a pesar debe ser articulada y decir palabras más auspiciosas al peso que todos pesan para poder ganar un buen premio.
Existe también una interesante historia sobre el origen de la costumbre de dirigirse a las personas. Según el folclore, Zhuge Liang entregó a Meng Huo. Después de rendirse a Shu, obedeció a Zhuge Liang. Cuando Zhuge Liang estaba muriendo, le pidió a Meng Huo que visitara a su maestro de Shu una vez al año. El día que Zhuge Liang dio las instrucciones resultó ser el largo verano de este año, y Meng Huo fue inmediatamente a rendir homenaje a Atou. A partir de entonces, Meng Huo prometió visitar a Shu todos los veranos. Después de unos años, Shu fue destruido y se lo llevaron. Meng Huo no olvidó las instrucciones del primer ministro. Changxia llevaría tropas a Luoyang A Dou todos los años. Cada vez que iba allí, pesaba A Dou para verificar si el emperador Jin Wu abusó de A Dou. Amenazó con luchar contra Jin si éste abusaba de Dou. Para acomodar a Meng Huo, el emperador Wu de Jin preparaba un almuerzo A Dou con arroz glutinoso y guisantes cada largo verano. Dou vio que los guisantes y el arroz glutinoso estaban deliciosos y fragantes, así que se los comió dos veces. Meng Huo pesó a la gente de la ciudad, y cada vez pesó unos kilogramos más que el año anterior. Aunque Ah Dou no tenía ninguna habilidad, tenía la reputación a largo plazo de Meng Huo como hombre, y el emperador Wu de Jin no se atrevió a intimidarlo, por lo que vivió una vida pacífica y feliz, y vivió una vida larga y feliz. Aunque esta leyenda difiere de los hechos históricos, lo que la gente quiere es un mundo pacífico con "paz, felicidad y longevidad". Aquellos que se pesan en Changxia le traerán buena suerte a Ah Dou, y la gente también reza a Dios para que les traiga buena suerte.
Xia Ying
Changxia es el comienzo del verano. "Xia" en "Chang Xia" significa "grande", lo que indica que las plantas sembradas en primavera han crecido. En la antigüedad, la gente daba gran importancia a las costumbres y hábitos de Changxia. En este día de largo verano, los antiguos emperadores llevaban a los funcionarios a los suburbios del sur de Beijing para dar la bienvenida al verano y celebrar una ceremonia de bienvenida. La gente ha resumido la relación entre los cambios climáticos y la vida diaria y la producción agrícola a través de prácticas de vida y producción a largo plazo. Mucha gente también se arrepiente de la cosecha de un año basándose en la incertidumbre del verano, pensando que es mejor que llueva en el verano largo, de lo contrario será "un verano largo sin parar, y una sequía severa traerá trigo", "una larga verano sin lluvia, las rejas de arado serán altas."
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¿Qué come la gente de Ningbo durante el largo festival de verano?
1. Brotes de bambú con huesos de pies
Comer "brotes de bambú con huesos de pies" durante el largo verano es una de las muchas costumbres del antiguo Ningbo que deben mencionarse. Desde el largo verano hasta el comienzo de la ajetreada temporada agrícola, la gente naturalmente quiere estar "sana" (sana), por lo que comer "brotes de bambú con patas y huesos" se convierte en una excusa para orar por la salud.
Ya sean brotes de bambú negro tradicionales, brotes de bambú salvaje o brotes de bambú de trueno comunes, la clave para comer "brotes de bambú de hueso de pie" es la forma. Los brotes de bambú se cortan en formas planas y se cortan en secciones de unos 4 cm, que parecen huesos de los pies. Sólo comiendo "los huesos de tus pies estarán sanos".
2. Junta Cuisine
La comida blanda en Ningbo también tiene un nombre llamado "Junda". Hablando de la "junta", hay una leyenda curiosa. Se dice que durante el período Jianyan de la dinastía Song del Sur, los soldados Jin invadieron las Llanuras Centrales, el rey Kang huyó de Hangzhou a Ningbo para evitar a los soldados Jin.
Jin Bing estaba detrás y se escapó. Al pasar por un campo de hortalizas en Jiangbei, pisoteó las verduras hasta quedar irreconocibles. Esa noche llovió primaveral y las verduras que fueron pisoteadas en el suelo tenían una vitalidad tenaz. Al día siguiente, volvieron a su aspecto original, exuberantes y verdes. Por eso, la gente llama a esta verdura "Gunt", que significa "la verdura pisoteada por el rey".
Comer verduras blandas durante el largo verano significa que tiene una fuerte vitalidad como "Juntai", llena de vitalidad durante todo el año y una vida larga y saludable. Además, las verduras blandas quedan frescas cuando se cocinan. Se dice que si Chang Xia los come, puede mantener su piel suave y no tener forúnculos durante todo el verano.
3. Huevos
Comer huevos de té y golpear huevos también son costumbres importantes en la antigua Ningbo. Como nativo de Ningbo, mi antigua base, presto atención a la atención médica a principios del verano. "Si comes un huevo en Changxia, la pizarra será pisoteada", lo que significa que si comes huevos de té ese día en Changxia, tendrás una buena figura.
En Ningbo, siempre ha existido la costumbre de hervir huevos en té negro o cáscaras de nueces como regalo durante Changxia. Las cubiertas para huevos se tejen con hilos de colores y se cuelgan en los baúles de los niños, y los niños juegan al "Changxia". Juego del huevo.
4. Doumi
Esta forma de comer está relacionada con la Guerra Antijaponesa de Qi Jiguang. Según la leyenda, Qi Jiguang dirigió a sus tropas a luchar contra el enemigo a lo largo de la costa de Yuyao. El ejército de Qi luchó valientemente contra el enemigo y fue invencible. Cada vez que un soldado mataba a un enemigo, cogía una haba y se la ensartaba en el pecho. La cantidad de habas representa la cantidad de enemigos asesinados y la cantidad de frijoles sirve como recompensa. Por lo tanto, en las zonas alrededor de Ningbo, las habas también se llaman "frijoles japoneses".
Durante el largo verano, apenas aparecen en el mercado judías japonesas frescas. El arroz con frijoles japoneses es arroz cocido con frijoles japoneses: pela los frijoles japoneses y el arroz es arroz glutinoso. Lo mejor es agregar un poco de jamón (cortado en cubitos o tocino) y cocinarlo todo.
5. Arroz Negro
Cada año, el octavo día del cuarto mes lunar, se celebra un "Festival del Arroz Negro" en muchos lugares de Ningbo. Hay un poema sobre esto: El octavo día de abril, vi plántulas verdes y arroz negro pisó las crestas de mi espalda. La brisa primaveral sopló sobre la cubierta de la calabaza y al día siguiente los diez acres olían fragante. Mucha gente piensa que el arroz negro se elabora con arroz negro, pero en realidad se elabora con arroz blanco.
Hay una historia detrás de este plato, que trata sobre Yang, un famoso funcionario de la dinastía Song del Norte. En ese momento, Yang fue encarcelado por los traidores. Su hermana venía todos los días a entregar comida, solo para descubrir que los carceleros se las comían todas. Al ver que su hermano estaba cada vez más demacrado, a su hermana se le ocurrió una manera de hacer arroz glutinoso usando el jugo negro de las hojas de sicomoro. Cuando el carcelero lo vio pensó que el arroz estaba sucio y dejó de comer. Más tarde, el 8 de abril, Yang escapó con éxito de prisión y limpió su nombre con un servicio meritorio. Para conmemorar a esta persona famosa, la gente de Ningbo cocina arroz negro el ocho de abril de cada año.
6. Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales de Changxia en Ningbo. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.
Se dice que la costumbre de comer arroz negro durante el largo verano se originó a partir de la batalla entre Sun Bin y Pang Juan durante el Período de los Reinos Combatientes. Todos estudian en la escuela de Guiguzi. Pang Juan estaba celoso del talento de Sun Bin y lo incriminó. Pang encerró a Sun en una pocilga y lo torturó de todas las formas posibles. Para ganarse la vida defraudando a Pang Juan, Sun Bin fingió estar loco y actuó como un tonto. Cocinó arroz con hojas negras y las enrolló en bolas de masa. Como era similar al estiércol de cerdo, engañó a Pang Juan. Sun Bin comía arroz negro durante el período Changxia, ¡así que esta costumbre se transmitió de generación en generación!
7. Polygonatum
¡El largo verano es una buena época para tomar suplementos! La inmunidad humana está en un nivel relativamente bajo y el cuerpo necesita recuperarse. En los viejos tiempos, la gente de Ningbo solía desenterrar una medicina tradicional china llamada Polygonatum japonica alrededor de la época del Largo Verano, tomaba su rizoma, lo guisaba solo o lo comía con un pollo entero, lo que tenía el efecto de nutrir el qi y el yin. , fortaleciendo el bazo y los pulmones y nutriendo los riñones.
"Rihuazi Materia Medica" registra que Polygonatum "tonifica cinco distensiones y siete lesiones, ayuda a músculos y huesos, apaga la sed, resiste el frío y el calor, beneficia el bazo y el estómago, e hidrata el corazón y los pulmones". Es adecuado para la tos seca, pérdida de apetito, olvidos, palpitaciones del corazón y otros síntomas. También puede resistir el envejecimiento y prolongar la vida. Tiene la reputación de "Pogonatum qi que reemplaza el qi del riñón".
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Alimento que nutre el corazón y calma la mente durante el largo verano
Pomelo
La pulpa es rosada y tierna, jugosa y refrescante, el sabor es un poco amargo, pero acorde con las características de tu comida favorita. Al mismo tiempo, el pomelo contiene potasio pero no sodio, lo que lo convierte en la mejor fruta para mantener el sistema cardiovascular. Contiene vitamina P natural, que puede mejorar la función de desintoxicación de la piel y los poros.
Los tomates
son ricos en vitamina C y vitamina A, que pueden mejorar la fuerza física de las personas y aliviar la fatiga causada por el trabajo y la presión de la vida. En particular, el licopeno tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular, tiene una capacidad oxidativa única, protege las células del cuerpo, previene el daño del ADN y los genes inmunes, reduce el daño del cáncer, reduce el colesterol y previene el estreñimiento.
Corazón de cerdo
El corazón de cerdo es de naturaleza suave, de sabor dulce y salado, y tiene las funciones de nutrir el corazón, nutrir la sangre, calmar los nervios y calmar la mente. Es rico en proteínas, calcio, fósforo, vitaminas y otros ingredientes, y tiene un bajo contenido de grasas. Puede fortalecer la nutrición del miocardio y mejorar la contractilidad del miocardio.
Semillas de loto
Las semillas de loto son ligeramente frescas, dulces y astringentes, y tienen la función de nutrir el corazón, el bazo y los riñones. Además de proteínas, azúcar, una pequeña cantidad de grasas y vitaminas, también es rico en fósforo, calcio, hierro y otros minerales. La liensinina tiene los efectos de fortalecer el corazón, reducir la presión arterial y calmar el deseo sexual.
Trigo
El trigo es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir el corazón y la sangre, reponer las deficiencias y detener la transpiración, eliminar el calor y aliviar los problemas. Es rico en almidón, proteínas, calcio, vitaminas B, vitamina E, lecitina y otros nutrientes, especialmente vitamina E, que es un nutriente esencial para proteger el funcionamiento normal de la sangre, el corazón, los huesos, los músculos y los nervios humanos.
La colina, lecitina y arginina contenidas en el trigo también pueden potenciar la memoria y mejorar la inteligencia. Además de ser rico en vitamina B y proteínas, el salvado de trigo también contiene un elemento activo que puede regular los nervios, eliminar el calor, eliminar problemas e hidratar los órganos.
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