Introducción a los juegos de té
El origen de los juegos de té
Lo que la gente moderna llama "juegos de té". Se refiere principalmente a utensilios para beber té, como teteras y tazas de té. De hecho, sólo existen un puñado de juegos de té modernos. Pero el antiguo concepto de "juego de té" parece referirse a un ámbito más amplio. Según las "Diez odas sobre los juegos de té" del escritor de la dinastía Tang, Pi Rixiu, los tipos de juegos de té enumerados son "muelles de té, hombres de té, brotes de bambú de té, palitos de té, casas de té, estufas de té, horneado de té, trípodes de té, teteras". , y té hervido." Entre ellos, " "Chawu" se refiere a la depresión donde se cultiva el té. "Hombre del té" se refiere a los recolectores de té. Por ejemplo, el "Tea Classic" dice: "La gente del té usa (juegos de té) para recoger té".
Una "tetera" es un aparato instalado en una caja o jaula. Tang Lu Guimeng escribió un poema "Tea Cang Poem", "El cuchillo dorado divide las nubes verdes como ondas". Se puede ver que "Tea Cang" es un juego de té hecho de bambú y tejido de sarga, y "Tea House" se refiere. al té. Una pequeña cabaña donde vive la gente. En los "Poemas de la casa de té" de la dinastía Tang de Pi Rixiu, "Yang Yachen permaneció en la casa durante varios días. El cobertizo se llenó de manantiales rojos y la leña y los helechos se frieron antes de hornearlos. Después de que Weng estudió el té, los chinos Las mujeres tomaron un descanso para tomar el té y se cubrieron con leña, la fragancia llena la montaña y la luna. El poema describe el proceso de preparación del té de la gente en la casa de té horneando té, moliendo (moliendo) té, friendo té y batiendo té.
Los antiguos utilizaban estufas (estufas de carbón) para preparar té. Desde la dinastía Tang, la estufa para preparar té se ha llamado "estufa de té" según la "Biografía de Lu Guimeng" de los Tang. Dinastía, vivía en la mansión Songjiang y no le gustaba asociarse con las costumbres. Aunque construyó una puerta, se negó a mirarla. No montó a caballo ni tomó un bote, simplemente "montó una tienda". y comimos." "Un montón de libros y una estufa de té". Yang Wanli, que viajó por todo el mundo y se hacía llamar "Sanren". Fue conocido como una de las "Cuatro personas maravillosas" después de la dinastía Song del Sur. una cama con una tetera, una cazuela de barro con un bastón". Chen Tao, un poeta de la dinastía Tang, escribió en "Purple Bamboo Poems": "La fragancia entra en la estufa de té y el juego es tranquilo y directo. Se puede ver que los literatos de las dinastías Tang y Song eran inseparables". desde la "estufa de té", ya sea que estuvieran leyendo o jugando al ajedrez, y la estufa de té y la cama, combinadas con palanganas de barro, se puede ver que la "estufa de té" ha sido una necesidad diaria desde la dinastía Tang.
En la antigüedad, el equipo para secar las hojas de té se llamaba "té horneado". Según "Historia de la dinastía Song · Geografía", "Jian'an tiene té tostado Beiyuan". Es famoso y, según el "Libro del té", el té tostado es una especie de tejido de bambú y está envuelto con Indocálamo. hojas. Debido a que las hojas de Ruo tienen la función de captar el fuego, pueden evitar que las hojas de té se doren. Si las hojas de té se colocan en una bandeja para hornear té, se requiere una bandeja para hornear a baja temperatura para no dañar el color y el aroma de las hojas de té.
Además del juego de té ilustrado arriba. El té también se puede encontrar en varios libros antiguos: teteras, teteras, casas de té, morteros para té, gabinetes para té, prensas para té, bebederos para té, cestas para té, tablas para té, platillos, bolsitas de té, cucharas para té, cucharaditas, etc. ¿Cuántos tipos de juegos de té existen? Según "Amigos de Yunxi", "Veinticuatro cosas que Lu Yu hizo juegos de té". Según "Diez poemas sobre juegos de té" y "Amigos de Yunxi" escritos por escritores de la dinastía Tang, existen al menos 24 tipos de juegos de té antiguos. . El concepto de "juegos de té" mencionado en este material histórico es muy diferente al actual.
Mejoras en los juegos de té a finales de la Edad Media
Antes de beber té, los antiguos freían el té en el fuego. El método para beber té antes de la dinastía Tang era moler las hojas de té hasta convertirlas en un polvo fino y agregar ungüentos, harina de arroz, etc. , hecho en bolas de té o pasteles de té, tritúrelo al beberlo, agregue condimentos y decóquelo. Desde la dinastía Tang, los estudiosos han debatido cuándo se elaboraba el té. Por ejemplo, la "Colección de posdatas de registros antiguos" de la dinastía Song de Ouyang Xiu decía: "La historia del té se ha establecido desde las dinastías Wei y Jin". Las generaciones posteriores vieron un "especulador del té" en la "Colección de Kanshu" de Wei. .
Por lo tanto, se cree que el té frito comenzó en las dinastías Wei y Jin. Según "Nan Chuang Notes", "el consumo de té comenzó en la prisión de Tian Liang (502 d. C.)". Según "Ai Yue" de Wang Bao, hay un dicho que dice que "hacer té lo tiene todo", lo que demuestra que hacer té requiere un conjunto de utensilios. Se puede ver que los juegos de té para preparar té existían en la dinastía Han Occidental. En la dinastía Tang, con el vigoroso desarrollo de la cultura del consumo de té, técnicas como cocer al vapor, asar y freír maduraron. Según el registro de "Painting Man": "Durante el período Zhenyuan (785 d. C.), el palo largo era el gobernador del estado. Primero se cocinaba al vapor y luego se horneaba. Se llamaba té en pasta, y luego era un poco pastel. "Se deben utilizar pasteles de té y brochetas de té. El té debe hervirse antes de beberlo. Sin duda, esto promoverá la reforma de los juegos de té y entrará en una era de nuevos juegos de té.
A finales de la Edad Media, durante las dinastías Song, Yuan y Ming, se utilizaba una "taza de té" hecha de cobre para preparar té. Según "Registros históricos", desde las dinastías Song y Yuan, los utensilios para preparar té se han llamado "tazas de té", también conocidas como "tazas de viento". "Poesía sobre el paso del templo" de Lu You dice: "Es difícil conocer el placer del té cuando se fuma, pero es difícil conocer el placer de las piezas de ajedrez". Según esto, se inventó la "taza de té". durante el período de Lu You en la dinastía Song, y la famosa taza de té de la dinastía Yuan era la "Taza de té Jiangzhu". "Ocho registros de honrar a los santos" dice: "En Pingjiang de la dinastía Yuan, había dos métodos de fundición: Jiang Niangzi y Wang Ji, ambos famosos en ese momento. Estos dos métodos de fundición enceraban principalmente la superficie de la vasija". para que quede suave y hermosa, y la tetera tenía un diseño exquisito. "El método es antiguo y el estilo respetable", añadió. "La fundición del cobre también es limpia... todavía se hace". En realidad, se refiere al baño de oro. Se puede ver que las tazas de té de la dinastía Yuan eran muy exquisitas, y las "tazas de té de cobre" también se usaban ampliamente en la sociedad de la dinastía Ming, que se caracterizaba por el énfasis en las habilidades de tallado en la mano de obra. Entre ellos, se encuentra una especie de cobre Taotie, que era el más lujoso de la dinastía Ming. "Gourmet" es un nombre antiguo para una bestia malvada, y esta forma de animal tallada se ve comúnmente en las antiguas vasijas chinas Ding Yi. Esta es una decoración bellamente tallada. Se puede ver que las tazas de té de la dinastía Ming suelen ser antiguas y las habilidades de tallado son muy sobresalientes.
A finales de la Edad Media en China, además de las tazas de té que se utilizaban para preparar té, también existían "botellas de sopa" especialmente utilizadas para hervir agua. En esa época, se lo conocía comúnmente como "té que sopla" o "palillos", también llamado "Chai Zi". Los antiguos chinos utilizaron por primera vez ollas y cacerolas para hervir agua. "Huainanzi Shuo Shan Xun" contiene: "Prueba una taza de carne y conoce el sabor de una olla de hierro". Gao: "Hay suficiente luz solar en la olla, pero no hay suficiente luz solar en la olla". Dinastías Qing, algunas zonas del sur de China Se llama olla de hierro. Según los registros históricos, no fue hasta finales de la Edad Media que el antiguo método de hervir agua utilizando trípodes y ollas de hierro fue reemplazado gradualmente por "botellas de sopa".
Algunos escritores en el pasado creían que el método de "preparar té" (es decir, "pedir té") apareció en China alrededor de la dinastía Yuan, cambiando así los utensilios para hervir agua de la dinastía Yuan (en referencia a la botellas de sopa modificadas). Pero según los datos históricos recopilados por el autor, las botellas llenas de agua ya existían en la dinastía Song del Sur. Por cierto, aquí hay dos materiales históricos. Luo Dajing de la dinastía Song del Sur registró en "He Lin Yu Lu": "En el Libro del Té, los peces, los manantiales y las cuentas de loto son los festivales del agua hirviendo. Pero en tiempos recientes (Guía de la Dinastía Song), el té Se ha podrido y es difícil esperar a que hierva el agua en la olla. Por eso es necesario distinguir el primer hervor, el segundo hervor y el tercero por el sonido ", según Luo Dajing, en el pasado (antes). Durante la dinastía Song del Sur), era fácil observar el grado de ebullición del agua con un trípode o una olla de hierro con la boca abierta, mientras que para hervir el agua se utilizaba una botella, debido a la pequeña boca de la botella. Es difícil de observar, por lo que tenemos que juzgar el grado de ebullición del agua escuchando el sonido del agua. "Helin Yulu" también dijo: "Lu (Lu Yu) Zhiduan (refiriéndose al té en polvo roto) Lu Yu, nativo de la dinastía Tang, es el autor del "Tea Classic" y es considerado el fundador del auge del té. Cultura en la dinastía Tang. El uso de "woks" para hervir agua muestra que las "botellas de sopa" no se usaban en la dinastía Tang. Según Su Shi, un escritor de la dinastía Song, cuando se habla de agua hirviendo, "Un cangrejo tiene ojo de pez y quiere componer una canción... Yin Ping Xie Tang Zan II, no sé qué querían decir los antiguos con agua hirviendo. "El poema de Su Shi puede usarse como otro buen ejemplo del uso de "botellas de sopa" para hervir agua desde la dinastía Song.
En la dinastía Ming, se volvió más común usar "botellas de sopa" para hervir agua. hacer té, y los estilos y variedades de botellas de sopa también cambiaron según el tipo de metal, hay botellas de hojalata, botellas de plomo y botellas de cobre. La forma de las botellas para beber té en ese momento era principalmente tubos de bambú. El autor de "Historias extrañas de un estudio chino" dijo que la ventaja de esta botella de sopa de tubo de bambú es que "no gotea". "Fuego, conveniente para tomar notas (preparar té)". La botella de sopa se puede usar para hervir agua o hacer té. Al mismo tiempo, la dinastía Ming comenzó a usar botellas de té de porcelana, pero debido a que "la botella de porcelana hierve agua, aunque no se puede quitar, la sopa sabe bien, pero lo es". no adecuado y antiestético. "Entonces, de hecho, las botellas de té de porcelana no se usaban en la vida diaria de la dinastía Ming. También había obras de formas extrañas en las "botellas de té" de la dinastía Ming. Ver "Colección antigua de coplas Fu·Pearl". Subo el agua en el sur del río Yangtze, y Pang Lao nunca más lo verá. Ya no me reconozco, estoy podrido como el barro, tengo tres sorbos de té gongxiano. "Había una botella de té de tres cuellos en la dinastía Ming, que era tan inusual y divorciada de la realidad de la vida. No hay duda de que esta extraña botella de té sólo puede usarse como decoración de colección, nada más.
Beber té ha sido mejorado y desarrollado desde las dinastías Tang y Song.
Los juegos de té antiguos para beber té se refieren principalmente a los utensilios utilizados para sostener el té, prepararlo y beberlo. Este concepto es básicamente el mismo que el del juego de té mencionado hoy. Los juegos de té para beber té desde las dinastías Tang y Song son principalmente de cerámica, y los juegos de té de metal para beber té desde las dinastías Tang y Song son raros. Debido a que los juegos de té de metal son muy inferiores a los de cerámica, no se pueden utilizar en la llamada mesa elegante de la ceremonia del té. Las principales artes del té que han cambiado mucho desde la dinastía Tang incluyen: teteras, tazas de té y tazones de té. Estos juegos de té están directamente relacionados con el auge de la cultura del consumo de té.
(1) Tetera
La tetera existía antes de la dinastía Tang. En la dinastía Tang, la gente llamaba a la tetera "Zhu", que significa verter agua por el pico. Según los registros de "Xianshu": "A principios de la dinastía Yuan (806 d. C., emperador Xianzong de la dinastía Tang), todavía se usaban botellas para beber... Este billete es como una flor de amapola, con una tapa, una boca y una mango." La amapola es una especie de boca pequeña con una gran barriga. botella. La tetera de la dinastía Tang era similar a una botella, con una gran barriga para contener más agua y una boca pequeña para preparar té y llenarla con agua. Al final de la dinastía Tang, a la gente no le gustaba el nombre "Saito Yuko" e incluso quitó el mango de la tetera para que pareciera un "jarrón ming". Debido a que no tiene asa, la tetera se llama "tetera en pieza". Las generaciones posteriores llamaron a la preparación del té "dianzhu". Se basa en el nombre de "Saito Yuko", una tetera de la dinastía Tang.
El arte de la ceremonia del té en la dinastía Ming se volvió cada vez más refinado y se prestaba más atención a preparar té, observar el color del té, sostener lámparas y escaldar la tetera. Para cumplir con requisitos tan altos, los juegos de té deben reformarse e innovarse. Por ejemplo, las teteras de la dinastía Ming comenzaron a prestar atención a las teteras de arcilla, lo que fue una nueva búsqueda en el arte del té. Debido a que las teteras de arcilla púrpura no absorben el aroma del té y el color del té no se daña, se consideran de alta calidad. productos. Según las "Crónicas de una larga historia", "La vasija de barro púrpura tiene una tapa de arena y la tapa no roba la fragancia ni huele la sopa caliente". Cuando se trata de vasijas de barro Yixing, casi todo el mundo lo sabe. La vasija de arena de Yixing sólo se hizo famosa durante la dinastía Ming. Según los registros históricos, hubo un alfarero llamado Gongchun en Yixing durante la dinastía Ming, quien fue la primera persona en hacerse famosa por las vasijas de arena en Yixing.
"Yang Xianming·Lu Tao" registra: "Para la primavera, la casa de Wu Yishan también lo es". Wu Yishan era un erudito, estudiaba en el templo Jinsha, adoraba la primavera e imitaba en secreto a los viejos monjes del templo. para hacer vasijas de barro. De esta forma, la tetera llena de hojas de té tendrá un rico aroma y el calor durará más. Tan pronto como se difundió el rumor, todo el país hizo lo mismo y hubo un fenómeno de gente corriendo a comprar "cazuela para la primavera". El verdadero apellido de Gong Chun es Gong. Por lo tanto, también se escribe como olla de arena "Gongchun". Más tarde hubo otro alfarero de Yixing llamado Shi Dabin que hacía vasijas de cerámica con arcilla o arcilla de arena blanca teñida. Shi Dabin inicialmente imitó la maceta de arena "Xianchun", que tenía una forma más grande que la maceta de arena "Xianchun". Una vez, Shi Dabin se fue de viaje de negocios a Taicang, provincia de Jiangsu, y de vez en cuando escuché el dicho "prueba el té y regala té" en una casa de té. De repente me di cuenta de que después de regresar a Yixing, comencé a cocinar ollas pequeñas. Su tetera "no es halagadora, pero sí simple y elegante, maravillosa... y no se puede comparar con las famosas de antes y después". "Huafan Lu" dijo: "La tetera del distinguido invitado se puede identificar por las marcas del pulgar". el mango." En otras palabras, la gente común del mundo. Los que valoran son aquellos que conocen la huella digital de Shi Dabin en el mango de la olla. Desde entonces, las teteras de arena Yixing se han hecho famosas y siguen siendo los exquisitos juegos de té que todos adoran hoy en día.
(2) Tazas y tazones de té
En la antigüedad, los juegos de té incluían principalmente productos cerámicos como "tazas" (cuencos) y "tazas de té". Las tazas de té existían antes de la dinastía Tang. Boya dijo: "una taza". Comenzó a ser conocida como "taza de té" en la dinastía Song. Ver "Lu You Shi": "El bastón a veces mira fijamente la piedra y la estufa de viento maneja la taza de té". La gente moderna a menudo la llama taza de té o taza de té. Una taza de té es una taza pequeña que se usaba para beber té en la antigüedad y es uno de los utensilios indispensables en la cultura de la "ceremonia del té". Como todos sabemos, la cultura del té en China surgió en las dinastías Han y Tang y floreció en la dinastía Song. Las tazas de té también han sufrido grandes cambios con el auge de la cultura del té.
Las tazas de té de la dinastía Song prestaban gran atención a la calidad de la cerámica, especialmente a la calidad del cuerpo de la taza, la finura de las líneas y el grosor uniforme. Según "Tea Classic" de Song Caixiang: "El té es blanco y debería ser negro. El fabricante de Jian'an es negro y su textura es pelo de conejo. Su taza es ligeramente espesa y es difícil enfriarla después de calentarla durante mucho tiempo". Es la mejor manera de usarlo". Es importante. Ya sea fino o morado, es azul y blanco, así que no tienes que pelear. “Según estos datos históricos, se puede ver que si sirves blanco. té de hojas, eliges una taza de té negro. Notaste la relación de combinación de los juegos de té. El objetivo de la combinación es conseguir un mejor color y aroma del té. Una taza de té negro rojizo hecha en Jian'an (ahora Jianou, provincia de Fujian) durante la dinastía Song era considerada un buen producto por la gente de esa época. En segundo lugar, podemos ver que la calidad de la taza de té fue evaluada en ese momento y había líneas finas en la superficie de la taza de té. Por ejemplo, las tazas de té negro de Jian'an son tan exquisitas que parecen "pelo de conejo", lo que demuestra que el nivel del arte cerámico es muy alto. Mira "Fuego" de nuevo.
La opinión de "apagar el fuego" en "Guangyun" es "apagar el fuego" en "Jiyun", que significa "apagar el fuego". "Cocer a fuego lento" aquí en realidad se refiere al grado de disipación de calor en la taza de té. Durante las dinastías Ming y Qing, Baoying y Gaoyou en Jiangsu llamaban al "fuego hirviendo" "manos calientes". La "copa negra" producida en Jian'an durante la dinastía Song es más gruesa que la producida en otras regiones, por lo que tiene la ventaja de ser "difícil de enfriar después de haber estado caliente durante mucho tiempo" en las manos. Por lo tanto, se las considera las lámparas de té de primera clase de la dinastía Song.
"Registros históricos" también registra las lámparas de té utilizadas por los emperadores de la dinastía Ming. Se puede decir que es la obra maestra más perfecta de la antigua tecnología de las tazas de té chinas. "Registros históricos" dice: "A Zhu Zhanji (Xuanzong de la dinastía Ming) le gustaba usar" tazas de té puntiagudas, que son exquisitas y elegantes, pesadas y difíciles de enfriar, y tan blancas como el jade. Puedes intentar dorar y coger la taza primero. "Las tazas de té de tres patas son raras en el mundo. La forma de las tazas de té de Xuanzong en la dinastía Ming es realmente única, lo que demuestra que los artistas cerámicos de la dinastía Ming eran activos en el pensamiento y valientes en la innovación. Además, Ming Shizong (Zhu Houcong), el undécimo emperador de la dinastía Ming, le gustaba usar una lámpara de té en forma de altar, llamada "Lámpara de altar". La lámpara de altar del emperador Shizong de la dinastía Ming estaba grabada específicamente con las cuatro palabras "Cesta dorada para el Altar". El altar era un lugar donde los antiguos sacerdotes taoístas instalaban un altar para orar. Debido a la superstición del taoísmo a finales de la dinastía Ming, el emperador Shizong de la dinastía Ming, los asuntos japoneses eran "cebo para el ayuno". el "altar" con sopa de té y vino de frutas, y a menudo se sentaba solo en el altar con una lámpara de altar en la mano, bebiendo y orando a Dios por la inmortalidad. Sin embargo, esta superstición no hizo que el emperador viviera más, murió en. la edad de 59 años.
Según los registros históricos, las preciosas tazas de té de la dinastía Ming incluían principalmente productos del "Horno Dingbai", que se refiere al horno de porcelana blanca construido en Dingzhou durante la dinastía Song. Las tazas de té de porcelana en el horno estaban decoradas con flores, trazos, estampados, peonías, azucenas, fénix voladores, etc. En ese momento, la gente juzgaba principalmente la autenticidad de la porcelana de Dingbai por si era blanca y húmeda, o por mirar el Color del esmalte, como líneas blancas de seda de bambú. Debido a que la porcelana de Dingzhou es blanca, se la llama "Fending" o "Dingbai". Aunque las tazas de té del horno Dingbai son blancas, suaves y húmedas, se las considera ". "Juguetes escondidos y no adecuados" en la dinastía Ming. "Uso diario". ¿Por qué una taza de té tan hermosa no puede usarse como artículo de primera necesidad? La razón es simple. Cuando los antiguos bebían té, tenían que "pedir té" para Antes de pedir té, tenían que usar agua caliente para encender la lámpara. Calentar la taza de té. Si la taza de té no está caliente, el color del té no flotará, por lo que también afectará el color y el sabor. La desventaja de la taza de té blanco es que se rompe fácilmente cuando se calienta. Es hermosa y difícil de usar, por lo que la dinastía Ming la colecciona. Conocido como "Yi" o "Yi" en la antigüedad. En el período anterior a Qin, apareció otro "reino fantasma": "El pueblo Lu usaba Yi y el pueblo Wei usaba Ke" (nota original: Yi significa bárbaros y. Yu significa conquistadores). "Dialecto" también dice: "Chu, Wei y Song se llaman tinajas. "Se puede ver que Yi, Yi y Ke son artículos de primera necesidad con forma de cuencos cóncavos, por lo que los antiguos los llamaban "ollas". La gente moderna está acostumbrada a separar los cuencos del Meng.
En el Durante las dinastías Tang y Song, se utilizaban para contener el té. El cuenco se llama "chazhan" (cuenco), que es más pequeño que el cuenco que se utiliza para comer. El uso de este tipo de juego de té se refleja en muchos poemas de la dinastía Tang. y las dinastías Song, por ejemplo, el "Xianyan Shi" de Bai Juyi de la dinastía Tang dijo: "Durante el día. Una comida y dos tazones de té aclararán todo. "Un poeta que bebe dos tazones de té en una comida puede saber que en la antigüedad, los tazones de té no eran ni demasiado grandes ni demasiado pequeños. Ver "Mengjiao Couplet" de Han Yu dice: "Las nubes escuchan en silencio y los tazones de té son exquisitos. y delicado. "La exquisitez no es sólo exquisita. A partir de esto, podemos estar seguros de que los tazones de té de la dinastía Tang no eran grandes ni redondos.
Los tazones de té también eran un juego de té común en la dinastía Tang. Eran un poco más grandes que las tazas de té, pero eran diferentes de los cuencos de arroz actuales. Tiene una forma "delgada", como la forma de las copas de vino antiguas. Desde un punto de vista poético, los literatos de las dinastías Tang y Song. tazones grandes y disfruté de la bebida alcohólica del té, que refleja desde un lado las diferencias entre los literatos antiguos y el consumo de té. La relación entre los juegos de té antiguos y modernos
El concepto de juegos de té antiguos es ligeramente diferente al de ese. de los juegos de té modernos El concepto de "juegos de té" en las dinastías Tang y Song parece dividirse en conceptos grandes y conceptos pequeños. Por ejemplo, el "juego de té" descrito por muchos poetas en las dinastías Tang, Song, Yuan y Ming. Las dinastías se refieren principalmente a tazas de té, teteras, tazas de té y otros utensilios relacionados con el consumo de té, por lo que es un concepto pequeño. Pi Rixiu, un escritor de la dinastía Tang, señaló que hay diez piezas, incluida la preparación y el servicio de té. , utensilios relacionados para hornear té, e incluso juegos de té y casas de té. Según Yunxi Friendship, hay "veinticuatro" juegos de té. Obviamente, los dos últimos son juegos de té de gran concepto. /p>
Desde las dinastías Tang y Song, los antiguos juegos de té de oro, plata y jade han sido reemplazados gradualmente por juegos de té de cobre y cerámica. Esto se debe principalmente a que durante las dinastías Tang y Song, la sociedad en general no lo hacía. Valorar el cobre y la porcelana en casa La tendencia del precioso jade Según los billetes de la dinastía Song, "En las dinastías Tang y Song, el cobre (porcelana) no era nada caro en comparación con el jade, los juegos de té de cobre eran baratos y tenían". buenas propiedades de ebullición.
Los juegos de té de cerámica no solo pueden contener té, sino que también mantienen el aroma, por lo que son fáciles de popularizar y adorados por el público. Esta transformación de juegos de té de metal a juegos de té de cerámica también refleja desde un lado los cambios en la perspectiva cultural, los valores y la orientación práctica de las necesidades diarias, el arroz, el aceite y la sal, desde las dinastías Tang y Song. un signo del progreso cultural de las dinastías Tang y Song.
Desde las dinastías Tang y Song, los juegos de té de cerámica han reemplazado obviamente a los juegos de té de metal y jade del pasado, lo que también está directamente relacionado con el desarrollo de la producción artesanal de cerámica durante las dinastías Tang y Song. En general, la producción de porcelana de China comenzó a desarrollarse a pasos agigantados durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Desde las dinastías Sui y Tang, la producción de porcelana de China ha entrado en una etapa de prosperidad. Por ejemplo, los productos de porcelana de la dinastía Tang han llegado al punto de ser suaves y ligeros. Tang Pi Rixiu dijo: "Xing Ke y Ren Yue pueden hacer porcelana, que es tan redonda como el alma de la luna y tan ligera como las nubes". El "pueblo Yue" en ese momento se refería principalmente a la parte oriental de Zhejiang. La porcelana más artificial tiene forma de luna llena y es tan ligera como una nube. Por lo tanto, también se le conoce como "cuenco Jinling, porcelana Yue". Wang Shu escribió un poema y dijo: "Jinling contiene la luz de una cornucopia y el color secreto contiene el sonido del celadón". La tecnología de fabricación de porcelana en la dinastía Song era aún más singular, con muchos hornos famosos, como "Dingzhou". Horno Blanco". El emperador Shizong de la dinastía Song tenía un "horno de leña". Se dice que la porcelana producida por "Chai Kiln" es "tan colorida como el cielo y tan ruidosa como una roca". Durante el período político de la dinastía Song del Norte, Kioto construyó su propio horno para quemar porcelana y lo llamó "horno oficial". Después de que la dinastía Song del Norte se trasladó al sur, Shao estableció un patio trasero llamado "Shao Ju" e imitó el legado de la dinastía Song del Norte. Estableció un horno para reparar celadón y lo llamó "Horno Interior". La porcelana del horno interior es "brillante en aceite y preciosa en el mundo". Durante el período Daguan de la dinastía Song (1107-1110), el color de la cerámica de Jingdezhen cambió como el cinabrio (rojo), también por la necesidad de tributo. . Durante el período Daguan, la porcelana tributo de la corte requería "combinaciones correctas, calidad de jade impecable y color consistente". La corte Song ordenó a Ruzhou que fabricara "artículos de horno verdes", que estaban hechos de ágata, que no se usaban para aceite y que también tenían colores brillantes. En ese momento, sólo estaba disponible para la venta una pequeña porcelana Qingyao de Gong Yugong. "Rara vez visto en el mundo." El horno Ru es considerado el principal horno de porcelana de la dinastía Song. Los datos históricos dicen que el precio de las tazas de té y las botellas de té en ese momento era "tan caro como el que se vendía (vendía) a familias ricas, y el mismo precio que el oro y el jade, además de los ejemplos anteriores, había mucha gente". Hornos de la dinastía Song, como el horno Wuni y el horno Yuhang, el horno Xu, etc. La porcelana producida también es muy exquisita y considerable. En resumen, el auge de la tecnología cerámica en las dinastías Tang y Song fue la razón fundamental para la mejora y desarrollo de los juegos de té en las dinastías Tang y Song.
Clasificación de los juegos de té
Los utensilios metálicos se refieren a utensilios fabricados con oro, plata, cobre, hierro, estaño y otros materiales metálicos. Es uno de los utensilios diarios más antiguos de China. Las vasijas de bronce se utilizaban ampliamente ya 1.500 años antes de que Qin Shihuang unificara China en el año 221 a.C., del siglo XVIII a.C. Nuestros antepasados usaban vasijas de bronce para hacer platos, agua, copas y vino. Estas vasijas de bronce, naturalmente, se pueden usar para servir té.
Desde las dinastías Qin y Han hasta las Seis Dinastías, el té como bebida se convirtió gradualmente en una moda, y los juegos de té dejaron de compartirse con otros utensilios para beber. Alrededor de las dinastías del Norte y del Sur, aparecieron en China vasijas de oro y plata, incluidos utensilios para beber té. Durante las dinastías Sui y Tang, la producción de oro y platería alcanzó su apogeo.
A mediados de la década de 1980, un juego de té chapado en oro consagrado por el emperador Xizong de la dinastía Tang fue desenterrado en el templo Famen en Fufeng, Shaanxi. Es un tesoro poco común entre los juegos de té de metal. Pero a partir de la dinastía Song, los antiguos tenían diferentes puntos de vista sobre los juegos de té de metal. Después de la dinastía Yuan, especialmente desde la dinastía Ming, con la innovación del té, los cambios en los métodos de consumo de té y el auge de los juegos de té de cerámica, los juegos de té de metal, incluidos los cubiertos, desaparecieron gradualmente, especialmente los juegos de té hechos de estaño, hierro y plomo. y otros metales "deforma el sabor del té" y rara vez se utiliza. Sin embargo, los recipientes metálicos para almacenar té, como botellas y latas de hojalata, no son infrecuentes. Esto se debe a que los recipientes metálicos para almacenar té tienen mejores propiedades de sellado que el papel, el bambú, la madera, la porcelana, la cerámica, etc. Y tiene mejores propiedades ópticas a prueba de humedad y antirrotación, lo que favorece más la conservación del té a granel. Por lo tanto, los recipientes para almacenar té hechos de hojalata siguen siendo populares en el mundo.
Juegos de té de porcelana
Existen muchos tipos de juegos de té de porcelana, los principales son: juegos de té de porcelana, juegos de té de porcelana blanca, juegos de té de porcelana negra y porcelana de colores. Estos juegos de té alguna vez jugaron una página gloriosa en la historia del desarrollo de la cultura del té china.
(1) Juego de té de porcelana.
La calidad producida en Zhejiang es la mejor. Ya en la dinastía Han del Este, se producía celadón con color puro y transmisión de luz. Los hornos Yue, Wu y Ou de la dinastía Jin en Zhejiang eran todos de escala considerable. Durante la dinastía Song, los juegos de té de porcelana producidos por Ge Kiln en Longquan, Zhejiang, uno de los cinco hornos famosos en ese momento, habían alcanzado su punto máximo y se vendían bien en todo el país. Los juegos de té de porcelana de la dinastía Ming son famosos tanto en el país como en el extranjero por su textura fina, forma digna, esmalte verde y patrones elegantes. A finales de 2016, el celadón de Longquan se exportó a Francia, causando sensación en toda Francia.
En comparación con la hermosa túnica azul de la heroína Sheraton en el famoso drama "La Pastora", la gente llama al celadón de Longquan "Sheraton" y lo considera un tesoro raro. En la actualidad, los juegos de té de porcelana y Zhejiang Longquan han logrado nuevos desarrollos y constantemente aparecen nuevos productos. Este tipo de juego de té no sólo tiene muchas ventajas de los juegos de té de porcelana, sino que también tiene un color verde, que es beneficioso para la belleza de la sopa cuando se utiliza para preparar té verde. Sin embargo, usarlo para preparar té negro, té blanco, té amarillo y té negro fácilmente hará que la sopa de té pierda su verdadero color, lo que parece tener deficiencias.
⑵Juego de té de porcelana blanca
Tiene las características de cuerpo denso y transparente, alta velocidad de cocción de esmalte y cerámica, sin absorción de agua y sonido claro y prolongado. Debido a su color blanco puro, que puede reflejar el color de la sopa de té, su rendimiento moderado de transferencia de calor y preservación del calor, colores brillantes y diferentes formas, puede considerarse un tesoro entre los utensilios para beber té. Ya en la dinastía Tang, la porcelana blanca producida en Yao Xing, provincia de Hebei, había sido "ampliamente utilizada en todos los países". En la dinastía Tang, Bai Juyi también escribió un poema alabando los tazones de té de porcelana blanca producidos en Dayi, Sichuan. Durante la dinastía Yuan, los juegos de té de porcelana blanca de Jingdezhen, provincia de Jiangxi, se vendían en el extranjero. Los juegos de té de porcelana blanca actuales tienen un aspecto completamente nuevo. Este juego de té blanco glaseado es adecuado para preparar todo tipo de té. Además, los juegos de té de porcelana blanca tienen formas exquisitas y decoraciones elegantes. Las paredes exteriores están pintadas con montañas y ríos, flores y plantas de las cuatro estaciones, pájaros y animales, historias sobre personas o decoradas con caligrafía de personajes famosos. artísticos y por tanto son los más utilizados.
⑶Juegos de té de porcelana negra
Los juegos de té de porcelana negra comenzaron a finales de la dinastía Tang, florecieron en la dinastía Song, continuaron en la dinastía Yuan y declinaron en las dinastías Ming y Qing. Esto se debe a la forma en que se bebe el té desde la dinastía Song.
El método de freír té en la dinastía Tang cambió gradualmente al método de pedir té. La popular lucha contra el té en la dinastía Song creó las condiciones para el surgimiento de los juegos de té de porcelana negra.
Cuando la gente de la dinastía Song midió el efecto de la lucha contra el té, observaron el color y la uniformidad de la sopa de fideos con té, con "blanco fresco" como primera prioridad; "Hay marcas de agua"; la máxima prioridad. Cai Xiang, quien fue designado por el Tercer Secretario en ese momento, lo dejó muy claro en "Tea Records":
"Si miras una cara clara, es excelente usarlo sin marcas de agua; en la batalla De Jian'an, la marca de agua fue la primera en perder. El que es duradero gana "También está el juego de té de porcelana negra. Como dijo Zhu Mu de la dinastía Song en" Yufang Shenglan ", "El marrón es blanco, y los rastros son fáciles de detectar cuando entra en la lámpara negra ". Por lo tanto, la dinastía Song. La taza de té de porcelana negra se ha convertido en la mayor variedad de juegos de té de porcelana. Fujian Jianyao, Jiangxi Jizhou Kiln y Shanxi Yuci Kiln produjeron juegos de té de porcelana negra en grandes cantidades y se convirtieron en las principales áreas productoras de juegos de té de porcelana negra. Entre los hornos que producen juegos de té de porcelana negra, las "linternas de pie" producidas por el horno son las más elogiadas. "Tea Notes" de Cai Xiang decía:
"Los creadores de Jian'an... son los más importantes. Los que salen de otros lugares, ya sean delgados o morados, no son tan buenos como ellos." La receta de Jianzhan es única. Durante el proceso de cocción, el esmalte adquiere rayas de conejo, manchas de perdiz y manchas de sol. Una vez que se sirve la sopa de té,
puede irradiar pequeñas luces de colores, lo que hace que la pelea del té sea más interesante. Desde la dinastía Ming, debido a los diferentes métodos de "cocción" de la dinastía Song, las linternas de porcelana negra "no son adecuadas para su uso" y sólo se utilizan como "preparación".
⑷Juegos de té de porcelana de colores
Existen muchas variedades de juegos de té de colores, entre los que los juegos de té de porcelana azul y blanca son los más llamativos. Los juegos de té de porcelana azul y blanca en realidad se refieren a un tipo de utensilios que usan óxido de cobalto como colorante para dibujar patrones y decoraciones directamente sobre el cuerpo de porcelana, luego aplican una capa de esmalte transparente y luego lo restauran y lo cuecen en un horno a una alta temperatura de aproximadamente 1300°C.
Sin embargo, la comprensión antigua y moderna de "azul" en el color "azul y blanco" es diferente. Los antiguos llamaban "cian" al negro, azul, cian, verde y otros colores, por lo que el significado de "azul y blanco" es más amplio que el actual. Sus características son:
El patrón azul y blanco es interesante y agradable a la vista; el color es elegante, tranquilo y hermoso, llamativo pero no llamativo.
Poder brillante. Además, el esmalte del color lo hace húmedo y brillante, lo que aumenta el encanto del juego de té azul y blanco.
No fue hasta mediados y finales de la dinastía Yuan que se empezaron a producir en masa juegos de té de porcelana azul y blanca, especialmente Jingdezhen, que se convirtió en la principal zona productora de juegos de té de porcelana azul y blanca en mi país. Debido al alto nivel de tecnología de pintura de los juegos de té de porcelana azul y blanca, especialmente la aplicación de técnicas de pintura tradicionales chinas a la porcelana, también se puede decir que esto es un logro importante de la pintura de la dinastía Yuan. Después de la dinastía Yuan, además de Jingdezhen, se produjeron algunos juegos de té de porcelana azul y blanca en Yuxi, Jianshui, Yunnan, Jiangshan, Zhejiang y otros lugares. Sin embargo, en términos de color de esmalte, textura, decoración y habilidades de pintura. etc., no eran comparables a los juegos de té de porcelana azul y blanca producidos en Jingdezhen durante el mismo período. Durante la dinastía Ming, los juegos de té de porcelana azul y blanca producidos en Jingdezhen, como teteras, mangos pequeños, tazas de té, etc., tenían cada vez más diseños y colores, y la calidad era más refinada. Independientemente de la forma, forma y decoración de la vasija, es la mejor del país y se ha convertido en blanco de imitación por parte de otros hornos que producen juegos de té azules y blancos. En la dinastía Qing, especialmente durante los períodos Kangxi, Yongzheng y Qianlong, los juegos de té de porcelana azul y blanca alcanzaron un pico histórico en la historia del desarrollo de la cerámica antigua.
La porcelana azul y blanca cocida durante el período Kangxi es históricamente conocida como "la mejor de la dinastía Qing".
A lo largo de las dinastías Ming y Qing, debido a la mejora de la tecnología de fabricación de porcelana, el desarrollo social y económico, la expansión de las exportaciones extranjeras y los cambios en los métodos de consumo de té, los juegos de té azul y blanco se desarrollaron rápidamente. En ese momento, además de Jingdezhen que producía juegos de té azules y blancos, también había otros lugares influyentes como Ji'an y Leping en Jiangxi, Chaozhou, Jieyang y Boluo en Guangdong, Yuxi en Yunnan, Huili en Sichuan, Dehua y Anxi. en Fujian. Además, hay muchos lugares en todo el país que producen juegos de té "nativos azul y blanco", que se utilizan para beber té popular en una zona determinada.
Juego de té de arcilla púrpura
El juego de té de arcilla púrpura es un nuevo tipo de cerámica desarrollada a partir de cerámica. Comenzó en la dinastía Song, floreció en las dinastías Ming y Qing y se ha transmitido hasta el día de hoy. Mei Yao, de la dinastía Song del Norte, dijo en "Yi Yun y Du Xianggong agradecieron a Cai por enviar té": "La fría primavera de la pequeña piedra dejó el primer sabor y el nuevo barro púrpura floreció con flores primaverales". Aumento de los juegos de té de arcilla púrpura en la dinastía Song del Norte. En cuanto a quién creó el juego de té de arena violeta, no hay forma de verificarlo. . Sin embargo, en lo que respecta a los registros escritos, el juego de té de arcilla púrpura fue creado durante el período Zhengde de la dinastía Ming.
Los juegos de té de arcilla púrpura actuales están hechos de arcilla púrpura, una arcilla especial enterrada en el sur de Yixing, Jiangsu y el norte de Changxing, Zhejiang. Este tipo de arcilla tiene un alto contenido de hierro y buena plasticidad. La temperatura de cocción adecuada es de unos 1150 grados centígrados. El color del juego de té de arcilla púrpura se puede cambiar a diferentes colores mediante "aclaración" y "lavado" según el color y la textura de la arcilla púrpura. Por ejemplo, el barro azul puede ser de color hígado oscuro, el barro de miel puede ser de color ocre claro, el barro amarillo piedra puede ser de color cinabrio y el barro de piel de pera puede ser de color pera congelada. Además, se puede mezclar arcilla morada de diferentes texturas para darle un color bronce y tinta clara. Las materias primas de alta calidad y el color natural son la base material para cocinar excelentes juegos de té de arcilla púrpura.
La razón por la que los amantes del té adoran los juegos de té de arcilla púrpura de Yixing no es solo por sus diversos estilos, formas cambiantes y ricos gustos culturales, sino también porque son únicos en el mundo de los juegos de té antiguos. Más tarde, se dijo que el té de arcilla púrpura tiene tres características, es decir, "el té no sabe mal cuando se prepara, no cambia de color cuando se almacena y no se deteriora fácilmente en verano".
Púrpura El juego de té de arcilla es un tipo de juego de té de cerámica. Su cuerpo es denso y duro, con color barro natural, arena mayoritariamente violeta, pero también arena roja y arena blanca. La cerámica terminada tiene una temperatura de cocción de 1100-1200 grados Celsius, no absorbe agua y tiene un sonido prolongado. Es resistente al frío y al calor, prepara té sin olor a sopa cocida, mantiene el aroma verdadero y transmite el calor lentamente, por lo que no es fácil quemarse las manos y no explotará cuando se use para guisar té. Por lo tanto, hay un dicho en la historia que dice que "una olla no pesa dos taels, sino que tiene un precio de diez taels de oro, lo que puede hacer que la tierra y el oro compitan. Sin embargo, la mosca en el ungüento es que está limitada por". color, y es difícil utilizarlo para apreciar la belleza del té y el color de la sopa.
En la actualidad, los juegos de té de arcilla púrpura en China son de la más alta calidad y se producen en Yixing, provincia de Jiangsu. También se producen en la vecina Changxing, provincia de Zhejiang. A través de la continua innovación de los fabricantes de té de las dinastías pasadas, "los cuadrados son diferentes y los círculos son diferentes", así es como la gente elogia la forma de los juegos de té de arena púrpura. Generalmente se cree que un buen juego de té de arcilla púrpura debe tener tres bellezas, a saber, belleza en la forma, belleza en la producción y belleza en la función. La combinación de las tres puede considerarse una pieza perfecta.
Juegos de té lacados
Los juegos de té lacados comenzaron en la dinastía Qing y se produjeron principalmente en Fuzhou, Fujian. Los artículos de laca y los juegos de té producidos en Fuzhou son coloridos, como "gem flash", "golden ágata", "oro esmaltado", "porcelana antigua", "tallada y rellena", "talla alta", "incrustaciones de plata", etc. . Especialmente después de la creación de nuevas tecnologías como el rojo rubí, la "arena de oro rojo" y las "flores oscuras", es aún más deslumbrante y encantador.
Juegos de té de bambú y madera
Antes de las dinastías Sui y Tang, el consumo de té se fue popularizando gradualmente en China, pero estaba relativamente extendido. Los utensilios para beber té de aquella época estaban hechos principalmente de bambú y madera, excepto la cerámica. Lu Yu en "Los cuatro ritos del té"