Cómo hacer sopa de pato con flores Cordyceps
¡Así que cuidado con las bolas de arroz! ¡Coge la "cola" en verano y cuídate!
¡Lo más importante para mantener la salud en verano es la palabra “guiso”! ¡Echemos un vistazo a cómo los dos invitados "cocinaron" un momento maravilloso para pasar el verano!
Ma Yanchao, una experta en cocina que puede encontrar los alimentos saludables correspondientes para cada término solar, trajo en verano la imprescindible sopa de pato guisado Cordyceps~
Este plato fue preparado por Yanchao cuando La abuela estaba enferma. Investigado y desarrollado, el efecto nutritivo es evidente. Lo que es aún más valioso es que está lleno de amor, pasando de ser un pequeño chef a un experto en salud, cocinando salud y amor en el verano.
Otro chef senior, Li Tao, se dedica a la cocina desde hace más de 20 años y es bueno en dietas medicinales. La carpa guisada actual con fragancia de escutelaria no tiene ni el amargor de la medicina tradicional china ni la frescura del pescado. ¡Es un guiso de pescado con hojas de loto que incluso puedes comer espinas de pescado en verano!
Aliviar el calor e hidratar, limpiar los pulmones y favorecer los fluidos corporales, ¿puede un plato tener tantos efectos? Has leído bien, ¡un talento como Ma Yanchao puede cocinar en una olla para mantener la salud!
La sopa de pato guisado con Cordyceps fue desarrollada especialmente por Yan Guo para su abuela enferma que tenía dificultades para digerir y tragar. La abuela cuidó mucho a Yan Chao cuando era niño. Cuando creció, pasó de ser cocinero a proveedor de atención médica.
Cocina tu amor en comida y haz que tu amor dure para siempre. ¡Este plato no solo calienta tu corazón y estómago, sino que también es la sopa saludable perfecta!
La carne del pato está podrida pero no a pescado.
La base de la sopa es suave y no grasosa.
En verano, saca un bol de la olla.
Pato, longan, baya de goji, cordyceps.
…….
Dale un mordisco para refrescarte del calor del verano y darle la bienvenida al otoño.
Simplemente hazlo, hay muchos trucos.
2. Al freír sal Huai, sofreírla rápidamente hasta que la sal esté ligeramente amarilla.
3. Añadir un poco de jengibre en polvo es más saludable, pero no demasiado para evitar el exceso.
Preparación de la carne de pato:
1. Al añadir sal a los muslos de pato, espolvorear con sal de Huai y frotar suavemente durante un rato para que quede más delicioso;
2. Jengibre No pelar la piel, cortarla en la olla y cocinarla con la carne de pato para neutralizar el calor de la carne de pato.
3. la olla y cocínelo en agua tibia, lo que lo hará más rico, para evitar que quede cocido por fuera y crudo por dentro (si desea quitarle los ingredientes sangrientos de carne de res y cordero, póngalo en una olla y cocínelo en frío. agua);
4. Si no te gusta la grasa de la sopa, puedes asar las piernas de pato para reducir la grasa. Si no usa sal Huai, también puede marinar la carne de pato con cebolla, jengibre y vino de cocción con pimienta para eliminar el olor a pescado.
Uso de ingredientes:
1. Remoje Cordyceps sinensis en agua caliente durante 5 minutos antes de agregarlo a la sopa para un mejor efecto.
2. y Adenophora japonicus se combinan. Un ingrediente clásico para el pato. Estos dos ingredientes se deben lavar y remojar en agua fría durante una hora antes de comer.
3. ¡Intenta comer menos bolas de arroz con ginseng rojo tibio y temperatura corporal alta!
4. Rasga los dátiles rojos antes de ponerlos en la olla para que queden más sabrosos.
El nido de pájaro del maestro guisado con sopa de pato artemisa resalta el amor y la salud. Echemos un vistazo a lo que guisa nuestro chef Li. El chef Li le pidió al camarero que cerrara los ojos y le diera una sorpresa.
No me lo esperaba... Sorprendentemente... me eché agua por toda la cara y el camarero estaba un poco confundido. Después de preguntar, descubrí que esta botella de spray contiene spray de protección solar natural puro.
No sólo puede proteger contra los rayos ultravioleta, sino que también aclara las manchas provocadas por los rayos ultravioleta. ¡Lo más importante es la pureza! ! ! Ay dios mío. ! ! ¡Sin embargo! ! !
Spray natural secreto:
Hervir madreselva, azafrán y escutelaria en proporción 1:1 (5 gramos cada uno) durante 15 minutos, enfriar y poner en una pequeña botella con atomizador para uso posterior! Bolas de arroz, ¿recuerdas~?
Sin embargo, este pequeño troll es solo un pequeño truco de la amistad del Chef Li. Mantener una buena salud debe comenzar desde dentro. ¡El verdadero plato es una gran carpa envuelta en hojas de loto!
Estofado de carpa del chef Li
Sabe tan bien como recién pescado.
El pescado queda muy tierno y delicioso, pero las espinas son completamente blandas y cerosas. Scutellaria baicalensis se utiliza como plato nutritivo y se pone el pescado entero en la olla sin cebolla ni jengibre para eliminar el olor a pescado. ¿Qué le hizo el chef Li?
La carpa tiene dos "tendones de pez". ¡Quita estos dos tendones de pescado y no tendrás miedo del olor a pescado al comer pescado! El método de operación específico es interceptado por usted y Fantuan revisará el método específico nuevamente.
Cortar la cabeza y la cola del pescado dos veces.
Formato de imagen intercambiable
Encuentra las manchas blancas, ¡son tendones de pez! Coge la espina del pescado blanco y sácala lentamente. Si la velocidad es demasiado rápida, ¡se romperá fácilmente!
Para no romperse fácilmente, la velocidad no debe ser demasiado rápida y la fuerza debe ser suave. Al mismo tiempo, puedes golpear ligeramente al oponente con el dorso del cuchillo para que los tendones del pescado. puede salir mejor~
Para eliminar el olor a pescado Consejos:
1 Remojar el pescado en vinagre blanco y agua para ablandar las espinas y el pescado blanco.
2. Guisar el pescado con verduras para reducir el olor a pescado.
Otros consejos:
1. Añade el doble de sal al guiso en la olla a presión para que el plato quede más rico.
2. Para tener demasiada escutelaria, unos 3 gramos pueden desempeñar un papel de apoyo.
Comer guisos, guisos de pescado y guisos de pato en verano es bueno para el organismo aunque haya pocas verduras.
Sopa de pato guisada con Cordyceps
Ingredientes: muslos de pato, jengibre, longan, cordyceps, Polygonatum odoratum, Adenophora japonicus, baya de goji, azufaifa, sal, jengibre, cinco especias en polvo.
Práctica:
1. Primero sofreír la sal Huai, poner sal en la olla y sofreír hasta que se dore ligeramente.
2. Mezcle un poco de jengibre en polvo y la cantidad adecuada de cinco especias en polvo con la sal frita y revuelva uniformemente.
3 Extienda la sal preparada sobre las piernas de pato y frótela. suavemente por un rato, marina por 2 horas;
4. Vierte agua fría en la olla, agrega dos rodajas de jengibre, cuando la temperatura del agua esté al 60% caliente agrega las piernas de pato, cocínalas y retira. para su uso posterior;
5. Remoje Cordyceps Sinensis en agua caliente durante 5 minutos y Polygonatum odoratum, Adenophora ginseng y wolfberry en agua fría durante 65,438±0 horas;
6. Ponga las piernas de pato en la olla y agregue el longan, Cordyceps sinensis, Polygonatum odorifera, Adenophora adenophora, wolfberry, dátiles rojos;
7. Ponga todos los ingredientes en el agua y cocine a fuego medio. durante 90 minutos y ya está listo para comer.
Carpa guisada con escutelaria aromática
Ingredientes: carpa, hojas de loto, escutelaria, zanahorias, cebollas, tomates, apio, ajo, vinagre blanco, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, sal. , aceite.
Práctica:
1. Retire los tendones de la carpa, sustitúyalos por un cuchillo para flores y sumérjalos en vinagre blanco y agua durante 3-5 minutos;
2. Enrollarlo con hojas de loto de Carpa, atrapar con una línea;
3 Poner el aceite y el vino de cocción en la olla a presión, agregar la carpa envuelta y 3 gramos de escutelaria;
4. Zanahorias, cebollas, tomates, apio, ajo y remplazar con un cuchillo.
5. Vierta el aceite en la olla, sofría las verduras en la olla, agregue la salsa de soja, la sal. y azúcar al gusto;
6. Agrega agua, no agregues vegetales. Después de que hierva el agua, viértelo todo en la olla a presión;
7. Presiona a fuego lento durante 15 minutos y luego cocina a fuego lento durante 20 minutos.
8. carpa envuelta en hojas de loto y abre el paquete comestible.
(Editor de este artículo: Wei Yuanyuan)
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