Un método de secado para berenjenas
Ingredientes de reserva: cantidad adecuada de berenjena y cantidad adecuada de sal;
Proceso de producción: el primer paso es preparar la berenjena seca, lavarla con cuidado y tenga cuidado de no quitar las raíces. Después de controlar el contenido de agua de la berenjena, córtela en forma de pulpo empezando por la raíz, no se debe cortar la raíz;
El segundo paso es aplicar sal uniformemente sobre la berenjena. para frotar la parte cortada. Sigue este método y déjala marinar un rato hasta que la berenjena suelte agua.
El tercer paso es exprimir el agua de la berenjena con las manos, añadir agua a la olla, hervir, meter la berenjena en el agua, cocinar al vapor durante 5 minutos, casi 5 o 6 minutos, y luego sácalo;
El cuarto paso, prepara una percha, límpiala, cuelga la berenjena al vapor en la percha y cuélgala en el balcón para que se seque;
El Quinto paso, elija el sol brillante durante al menos 4 días consecutivos y séquelas al sol hasta que las berenjenas estén completamente secas, luego retírelas, póngalas en una bolsa de plástico, átelas bien y guárdelas en un. lugar fresco y seco.
Resumen del editor: Aunque hay muchas verduras frescas en invierno, no son tan deliciosas como en esta época. El método de conservación de verduras es muy sencillo. Séquelas con frecuencia, especialmente durante el equinoccio de otoño, que también es el momento en que mi familia suele elegir secar las berenjenas. Mañana es el equinoccio de otoño, así que compra más berenjenas y guárdalas. Las berenjenas secadas al sol quedan especialmente deliciosas cuando se guisan en invierno. A los norteños les gusta comer guisos y a mi familia le gusta mezclar varios vegetales secos cuando preparan guisos. Esto está lleno de sabor en general. En este momento, los precios de las berenjenas son relativamente asequibles. Es realmente una lástima que me perdí la berenjena deliciosa y barata. El método para conservar las berenjenas secadas al sol es tan bueno que incluso un principiante puede hacerlo fácilmente. La berenjena queda seca, fragante y suave, así que cocínala como quieras. No hay mucho que decir sobre el delicioso sabor.
Consejos de cocina:
1. No se debe cortar ni cortar la raíz de la berenjena. Funciona muy bien cuando se seca. Cortar la berenjena en forma de pulpo facilitará el secado. Recuerde salar las berenjenas con anticipación para exprimir el exceso de humedad. El efecto de secado será mejor y no tardará demasiado.
2. Añade sal a la berenjena. Recuerda aplicar uniformemente tanto por dentro como por fuera. El tiempo de marinado depende de la situación real. Se puede marinar hasta que salga agua. Recuerde exprimir el exceso de agua.
3. No es necesario cocinar la berenjena al vapor, sólo cocinarla hasta que tenga casi 5 años. La berenjena secada al sol no debe estar demasiado caliente y el efecto será mejor si se seca más al sol. Después del secado, recuerda meterlo en una bolsa y cerrarla. Si se elabora de una sola vez, se recomienda sacarlo a secar pasado un tiempo para evitar que se forme moho.