¿Qué come la gente durante el período solar de Changxia en todo el país?
El término solar de Changxia es el Festival de Changxia que se come en todo el país. Los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras de varios centímetros de largo, conocidas como gusanos de seda del trigo. La gente los comía para evitar el "verano". Las tiernas cabezas de hierba y los fideos de arroz de Changxia se fríen para formar pasteles, llamados "tan", que son muy apreciados por la gente de Shanghai y Pudong. Ciruelas confitadas, granos de vino fermentados, huevos salados, etc. También se puede considerar como un alimento de temporada, que se denomina fresco y se sabe como "tres nuevos".
1. Los habitantes de Wuxi siempre han tenido la costumbre de degustar tres delicias durante el largo verano.
Los tres manjares son la tierra, el árbol y el agua. Las tres plantas frescas son habas, amaranto y pepinos (amaranto, trigo, habas, amaranto, habas y plántulas de ajo; los tres árboles frescos son cerezas, nísperos y albaricoques (uno son ciruelas, albaricoques y cerezas); , y la otra son ciruelas, cerezas y cabeza de toon); las tres especies de agua dulce son peces marinos, pez globo y anchoa (anchoa, palometa y corvina amarilla, además de boquerón, morral y caballa). Entre ellos, el degustación de tierra fresca es el más común. En algunos lugares existe la costumbre de comer tofu mohoso durante el largo verano. Se dice que comer tofu mohoso no traerá mala suerte.
2. Similar al hábito de comer de la gente de Wuxi durante el largo verano, hay un proverbio en Suzhou que dice que “el largo verano trae tres cosas nuevas”. "Tres nuevos" se refiere a cerezas, ciruelas y trigo recién maduros. La gente primero usa las "tres creaciones" para adorar a sus antepasados, y luego los vivos las prueban. Su Sulong también quiere comer algas, gluten, brotes de bambú blanco, bolsa de pastor, huevos de pato salados y judías verdes en verano. En este día, Changxia, un hotel, regala granos fermentados y shochu a sus clientes habituales sin cobrar dinero, y llama a Changxia el "Festival de la Alimentación".
3. Hay un dicho en Zhenjiang que dice que "puedes probar ocho cosas nuevas en un largo verano". Las "ocho cosas nuevas" son las cerezas, los nuevos brotes de bambú, el té nuevo, el trigo nuevo, las habas tiernas, los rábanos, las anchoas y el mero (corvina amarilla). Entre ellos, el sábalo es el más valioso. La primera marea de sábalo se entregó como tributo a la corte, y las familias adineradas se llevaron la segunda marea de sábalo para satisfacer su codicia. La gente corriente ha probado el sábalo posterior a la Tercera Marea.
4. Changxia, originario de Changshu, tiene nuevos gustos y comida rica. Se le conoce como "nueve platos de carne y trece platos vegetarianos". "Nueve carnes" se refiere a anchoas, bonito, pescado salado, huevos salados, pepinos de mar, pato alce, carne fresca salada, gambas estofadas, carne de cereza y palometa. "Trece alimentos vegetarianos" se refieren a cerezas, ciruelas, gusanos de seda del trigo (trigo nuevo amasado en tiras finas y cocido), como brotes de bambú, habas, agujas, guisantes, pepinos, achicoria, brotes de bambú, cabezas de hierba, rábanos, rosas, flores de pino, etc.
5. En Changxia, en las zonas rurales del este de Zhejiang, existe la costumbre de comer "siete gachas", es decir, agricultores y vecinos se dan frijoles y arroz y cocinan una olla de gachas con ellos. Azúcar moreno, que se llama "siete gachas". Se dice que después de comer esta papilla, los vecinos se llevan en armonía y todos quieren ir a arar y sembrar en verano. Cuando la gente de Hangzhou visita Changxia, cocinan una nueva comida, preparan pastel de frutas y sirven té a familiares y vecinos, lo que se llama "Siete tés en Changxia".
Hay una canción popular en Changxia, Zhejiang, que dice así:
Tortas de verano de ciruelas verdes con cerezas, tocino, pescado de río y tortas de arroz negro. Amaranto, huevos de pato salados, ganso asado, vino de habas.
La elaboración del pastel de arroz negro consiste en frotar las hojas tiernas del árbol del arroz negro, remojarlas en agua, filtrarlas y cocinarlas al vapor con harina de arroz glutinoso. Son de color rojo púrpura y fragantes.
6. En verano en Wenzhou, todos los hogares comen sophora japonica, brotes de bambú y ciruelas verdes. La gente cree que durante el largo verano se pueden comer algarrobas para fortalecer los dientes, brotes de bambú primaverales para fortalecer los pies y los huesos y ciruelas verdes para nutrir la cintura. En este momento, los sábalos están en el barco y los ricos luchan por ellos, ya sea probándolos o regalándolos, ya que son considerados tesoros del mar. La gente común come más bagre para ahorrar dinero.
7. ¿Qué comer durante el largo verano? En el pasado, los agricultores de Changsha creían que ese día llovería en Changxia; de lo contrario, habría sequía en verano y otoño. Un proverbio agrícola dice:? ¿No llueve durante el largo verano y el arado cuelga alto? ¿En el largo verano sin lluvia, se cocinan camarones, pescado y pescado en una olla (inesperadamente, el agua del estanque se seca)? .
¿Deberías haber terminado de plantar arroz temprano en Changxia, como dice el refrán? ¿Conectar el sol en primavera y la hora en verano? En comparación con el arroz temprano cultivado en verano largo, el arroz temprano cultivado en verano largo tiene obvias desventajas de crecimiento. El primer día del trasplante de plántulas de arroz, los agricultores y sus familias están acostumbrados a hacer estallar petardos en la colina junto a los campos de arroz. ¿Abrir la puerta de Tianyang? . Las zonas rurales de Changsha tienen la costumbre de ayudarse mutuamente en la siembra de arroz. ¿Debería el ayudante felicitar al dueño cuando entra a la casa? ¿Felicitaciones por plantar un árbol de arroz? El anfitrión sirvió el almuerzo con huevos salados, pescado grande y cerdo al vapor. El trasplantador de arroz descansa por la mañana y por la tarde y desembarca para tomar vino de arroz y refrigerios. ¿Arroz de cintura? . ¿Te gusta cantar hasta el clímax en el campo? Si no cantáis en el campo, habrá pocos granos y mucha cizaña. dicho. Las canciones de campo suelen ser cantadas por personas de mediana edad y mayores, y las mujeres jóvenes quieren hacer las paces. A veces, las dos familias cantan a dúo y las letras son en su mayoría interrogativas. ¿Canciones del disco? .
Si la otra parte no puede responder, el ganador brindará por el cantante principal en el lugar y todos gritarán gracias. Al cosechar los campos, el jefe de familia presenta a los ayudantes huevos cocidos en sal, soja frita y grandes trozos de cerdo o tocino al vapor.
¿Cómo se llaman las empanadillas hechas con harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano? ¿Sopa Changxia? . ¿Como dice el dicho? Después de comer sopa Changxia, ¿la piedra fue metida en un hoyo? ,?Chang Xia se come una pelota y cruza el río con un pie? . Durante el largo verano suele haber fuertes vientos. ¿Tormenta del Rey Dragón? . Cuando sopla el viento del este en verano, la gente piensa que habrá inundaciones. Como dice el refrán. ¿Está lloviendo durante el largo verano? . Si hay truenos en verano, ¿habrá más tormentas en el futuro? Como dice el refrán. Lei Changxia, ¿vienes cada tres días? .
8. Shengzhou tiene la costumbre de batir huevos en verano.
Ese día, al mediodía, todos los hogares hirvieron huevos (los huevos se hierven con cáscara y no pueden dañarse), los remojaron en agua fría durante unos minutos, luego los metieron en una bolsa de seda tejida y los colgaron alrededor de la mesa. cuellos de niños superiores. Los niños jugarán juegos de romper huevos en grupos pequeños. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola. Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y al final se determina el ganador. El ganador de la cabeza de huevo ocupa el primer lugar y el huevo se llama rey; el ganador de la cabeza de huevo ocupa el segundo lugar y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey.
El almuerzo consiste en arroz glutinoso mezclado con guisantes. En la mesa no pueden faltar especialidades como huevos cocidos, brotes de bambú enteros y guisantes sin cáscara. Coma huevos dobles, brotes de bambú de dos en dos, sin importar cuántos guisantes haya. Según la leyenda, comer huevos durante el largo verano es bueno para el corazón. Debido a que el huevo tiene forma de corazón, la gente cree que comer huevos puede mantener el ánimo en alto. Después de un largo verano, será un verano caluroso. Para no perder peso en el caluroso verano, conviene tomar suplementos durante el largo verano. Hay una vida próspera y las piernas humanas son tan fuertes como los brotes de bambú. La capacidad de viajar largas distancias depende de las piernas. Los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos. En la antigüedad, las enfermedades oculares eran comunes. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente come guisantes y reza para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante un año.
9. Cada hogar del sur de Fujian suele mezclar lías de vino tinto en fideos y cocinarlos para que los coma toda la familia. Debido a que las lías de vino tinto son rojas, son auspiciosas y tienen el efecto de fermentación, lo que significa riqueza. Las lías de vino tinto también ayudan a la digestión y son buenas para la salud. Esta costumbre evolucionó posteriormente, y las lías de vino tinto fueron sustituidas por gambas de mar. ¿Cómo se llama? ¿Comer fideos con camarones (igual que los camarones Hokkien en verano)? . Los camarones se pondrán rojos cuando se cocinen, del mismo color que los granos rojos, como un deseo para el verano.
En el día de Changxia, muchas hijas casadas preparan carne de cerdo, panceta de cerdo, lomo de cerdo y fideos de huevo para que coman sus padres. ¿Para compensar el verano? . Mostrar piedad filial a los padres.
En el largo verano de mantener la salud, el agua también es algo muy importante e indispensable para que el cuerpo humano fortalezca el cuerpo y prolongue la vida. ¿Como dice el dicho? ¿Los humanos estamos hechos de agua? Esto tiene sentido. El agua representa aproximadamente el 70% del peso corporal humano. Los métodos de salud tradicionales recomiendan beber agua fría. Los resultados experimentales también lo demuestran. Después de hervir una taza de agua normal, tápala y déjala enfriar a temperatura ambiente. Después de hervir y enfriar este tipo de agua hervida en frío, el cloro gaseoso se reduce a la mitad en comparación con el agua natural ordinaria. La tensión superficial, la densidad, la viscosidad, la conductividad y otras propiedades físicas y químicas del agua han cambiado. Muy similar al agua en las células biológicamente activas, por lo que penetra fácilmente en las células y tiene una actividad biológica maravillosa. Sin embargo, además del agua, ¿qué debemos comer para tener salud? ¿Cuál es la mejor comida para mantenerse en forma durante el largo verano? Qué comer para mantener la salud durante el largo verano: además del agua, el vino, la sopa y los jugos pueden denominarse bebidas. Las elecciones razonables pueden desempeñar un papel muy bueno en el fortalecimiento de su cuerpo.
En pleno verano, el calor Yang disminuye, la fumigación se acumula, el vapor de agua aumenta y la humedad es abundante, por lo que en esta estación, más personas sienten el mal de la humedad. En la medicina tradicional china, la humedad es un mal yin que tiende hacia abajo, es pesada y pegajosa y puede disuadir fácilmente el Qi y dañar el Yang Qi. La dietoterapia y la dieta medicinal deberían disipar el calor y aliviar el calor del verano.