¿Cuál es la temporada dorada para comer carne y pescado en Changxia?

El 5 de mayo de 2018, la gente está a punto de marcar el comienzo del período solar anual del Largo Verano, que también es el primer período solar en verano. Su llegada se considera generalmente como una despedida de la primavera y el inicio oficial del verano. Entonces, ¿qué tipo de carne come la gente cuando el clima es cada vez más caluroso? El pescado es una buena opción, deja que Lao Huangli te lo presente.

Los antiguos decían que “el tiempo no espera a nadie”, y comer pescado no es una excepción. Los expertos en nutrición sugieren que el verano es la "época dorada" para comer pescado. Después de entrar en el largo verano, la gente suele prestar atención a comer ligero. En esta época, si quieres comer carne, vale la pena probar el pescado. Especialmente la corvina amarilla grande, la corvina amarilla pequeña, la caballa, la caballa española, el salmón y el rodaballo son los peces más adecuados para comer en verano porque se acerca el período de desove estival.

Comer más pescado es bueno para la salud. El contenido de proteínas de la carne de pescado llega a 18, con buenos ingredientes y un contenido rico y completo de aminoácidos. Contiene más de 20 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El pescado es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir la concentración de colesterol en la sangre y prevenir la trombosis. Es protector del corazón y de los vasos sanguíneos. Comer pescado en verano también es más beneficioso para reducir la carga sobre el sistema digestivo.

En cuanto a los métodos de cocción, el cuerpo humano tiende a calentarse más en verano. En cuanto a los métodos de cocción, puedes elegir cocer al vapor o guisar. En cuanto a la elección de los ingredientes, también se puede comer más pescado frío, como tortugas de caparazón blando y sepias. Algunas personas con el bazo y el estómago débiles tienen miedo al frío, por lo que añaden un poco de cebolla, jengibre, pimiento y ajo al cocinar.

Para el pescado caliente, puedes comerlo con algo de comida fría y añadirle menos chile. Por ejemplo, al preparar carpa herbívora y bagre, puede agregar un poco de tofu, rábano blanco, brotes de bambú, hongos shiitake y melón de invierno para guisarlos juntos. La anguila se puede sofreír con repollo y se puede agregar vinagre al final para disipar eficazmente el calor.

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