¿Cuáles son las especialidades locales de Mianyang?
Especialmente los snacks locales, que no se consiguen en otros lugares.
Primero: cuenta los bollos al vapor en la tienda Wowo en Broken Flower Street, que tiene una larga historia. Deberían haber estado allí antes de la liberación. Cuando yo era muy joven, esta tienda todavía era de propiedad estatal. La ciudad fue reconstruida con el tiempo, pero esta tienda Vovo siempre ha mantenido su ubicación original. Elaborado con agujas de pino, tiene piel fina, carne tierna y un aroma húmedo pero no grasoso. Además, el caldo de huesos es gratis. Es muy recomendable consumirlo antes del mediodía, ya que a esa hora el caldo de huesos está más fragante. Este es el mejor panecillo que he comido en mi vida.
Segundo: Fideos de arroz Kaiyuan. La antigua tienda estaba originalmente ubicada en Kaiyuanchang. Algunas personas en Mianyang incluso tomaban un taxi para comer allí todas las mañanas. Los fideos de arroz son un refrigerio único en Mianyang. Generalmente abre por la mañana y cierra a las 12 del mediodía. Sabores rápidos, ricos y diversos, incluidos fideos de arroz con carne, fideos de arroz con intestino graso, fideos de arroz con albóndigas, fideos de arroz con sopa de pollo con algas, etc. , especialmente con brotes de bambú secos, encurtidos, cilantro, etc. , sabor rico y postgusto largo.
Recuerdo una mañana, hace unos años, fui a comer fideos de arroz Kaiyuan y la gente en la fila estaba a decenas de metros de la calle.
El jefe no tiene prisa por recoger los cuencos. Cuando llegó mi turno de sentarme a comer, había dos tazones y palillos sobrantes frente a mí. Los dos hombres en la misma mesa también me dijeron: ¡Vaya, ya te comiste tu tercer plato! . Mmmm, ¡delicioso!
Tercero: Conejo Reloj. Este es un plato frío. Cuando compres conejo, le agregarás mucho aceite rojo y podrás agregarle algunas guarniciones cuando regreses. Se dice que es una receta secreta transmitida de los antepasados. Se recomienda comprar un cuerpo de conejo. La carne de la pierna de conejo era demasiado espesa y sabía insípida sin la carne. La gente hace cola para comprar desde la mañana hasta la noche y hay conejos frescos todos los días. Muy bien. Especialmente indicado para beber y charlar.
Quinto: gelatina mate. Jalea casera especial, que incluye gelatina crujiente, gelatina de guisantes y fideos fríos al vapor. Tiene tendones flexibles, textura suave, sabor suave, sabor picante y refrescante, y su negocio ha ido en auge desde 1939.
Sexto: Zhang Liang Fen y Liang Fen están igualados. También hay auténticos Malatang, fideos agridulces, etc. El sudor peludo devorador de hombres cayó. Qué genial.
El séptimo restaurante: Sanxi Noodle House, los fideos fritos aquí saben bien. También es una tienda famosa y antigua, y también es una alusión a mi infancia. Probablemente dos o tres años, sin recuerdos de toda la vida. Según mis padres, aquí perdí mi cuenco de porcelana extranjera favorito, pero me deshice de un mal hábito que usaba para trabajar.
Octavo: En muchos lugares se venden rollitos de primavera fríos, pero no hay nada especialmente destacable. Se dice que hay una anciana famosa en Chengdu. Solo me gusta el Jiangyou hecho por la anciana. La gente en Mianyang generalmente hace esto, especialmente después de nadar, comer unos cuantos rollitos de primavera fríos y agregar más aceite de mostaza para hacerlos deliciosos. ¡Qué genial!
Los condados que rodean Mianyang también tienen delicias particularmente famosas:
Por ejemplo, el polvo cortado en rodajas de Zitong es conocido como uno de los tres bocadillos locales únicos de Zitong. Algunas personas dicen que los fideos Zitong son iguales a las costumbres populares de Zitong, con un sabor simple y un equilibrio de dureza y suavidad. Parece haber algo de verdad en estas palabras. El polvo es especiado, especiado y picante. La naturaleza todavía está caliente, masticada, elástica, fresca, dando escalofríos a la gente. Un refrigerio es apto tanto para frío como para calor, yin y yang, nadie puede culparlo. (Extraído de Dongshi) Parece estar hecho de harina de frijol mungo y es muy suave. Los frijoles principalmente fermentados se trituran y mezclan.
Zitong Crispy Cake, localmente llamado panqueque, es fino, crujiente, crujiente y fragante. En realidad es un pastel de mil hojas. En la actualidad, las galletas de mantequilla Zitong son extremadamente exquisitas. Está hecho de harina fina y sebo, cuidadosamente moldeado con crema, plátano y otras especias, y horneado en un horno eléctrico de infrarrojos lejanos. El producto terminado tiene una textura clara, capas distintas, color dorado, textura crujiente y quebradiza en la boca y una fragancia fragante después de tragarlo.