¿Qué tipo de sopa es buena para la salud después del comienzo del invierno?
El comienzo del invierno es el término solar. Hay un dicho entre la gente que dice que "el comienzo del invierno no es necesario que los médicos prescriban la sopa de rábano y costillas de cerdo". tiene cierto efecto sobre la humectación de los pulmones y el alivio de la tos. El rábano blanco es rico en vitaminas y minerales como el fósforo y el hierro. El rábano blanco se puede comer crudo para favorecer la digestión y cocinado para reponer el qi. Las costillas de cerdo estofadas y el rábano blanco son deliciosos, no grasosos ni grasosos, y la sopa no es ni espesa ni pesada. Debido a que el rábano contiene más fibra y agua rica, también tiene efectos de salud y belleza. Creo que a principios del invierno, un plato de sopa de rábano y costillas de cerdo definitivamente calentará tu estómago.
Ingredientes: rábano blanco, costillas, champiñones, cebolletas, jengibre, vino de cocina, vinagre, sal.
Elaboración: Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano blanco. Lavar las costillas, blanquearlas, añadir agua a la olla, añadir los rábanos, llevar a ebullición, verter la sopa y sacar los rábanos. Agrega agua a la cazuela, agrega las costillas, las rodajas de jengibre y las cebolletas y cocina a fuego medio durante media hora. Agregue los hongos shiitake, el rábano blanco, el vino de cocción y el vinagre, continúe cocinando a fuego medio durante media hora, agregue sal, sirva y espolvoree con cebolla verde picada.
Sopa nutritiva de cordero
El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y repone las deficiencias, abre el apetito y fortalece el cuerpo. En el "Compendio de Materia Médica", se le llama un tónico calentador que nutre el yang y repone la sangre y el qi. El calor es el calor del cuerpo humano. Por ejemplo, si los ancianos tienen miedo al frío en invierno, se sentirán calientes si comen algo de cordero en el momento adecuado. Esto está registrado en el "Tratado sobre enfermedades febriles" y "Qian Jinshu" escritos por Zhang Qiongzhi en la dinastía Tang. Se puede observar que el cordero es el mejor alimento para suplementar a las personas en invierno.
Ingredientes: 500 g de cordero, 10 g de Codonopsis pilosula, 10 g de dátiles rojos, 10 g de baya de goji, 1 g de jengibre, una cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar y trocear el cordero, cortar y lavar la Codonopsis pilosula en trozos, remojar los dátiles rojos y la baya de goji, lavar y cortar el jengibre en rodajas; cazuela, y cuando el agua hierva añadir la loncha de cordero, hervir la sangre en agua a fuego medio, retirar, enjuagar y reservar.
2. Ponga las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, la baya de goji, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta y el vino de cocción en un bol de sopa, vierta agua y cocine al vapor en una vaporera. durante 2 horas y sacar.