¿Qué alimentos son buenos para la salud durante el largo verano?
Alimento saludable para la larga temporada de verano 1, arroz negro.
El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro (también conocido como hojas verdes refinadas) y remojando arroz glutinoso en arroz al vapor. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no traerá el verano, pero puede disipar el viento y desintoxicar, y los mosquitos negros no se atreverán a picar.
Alimentos saludables para la larga temporada de verano 2. Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales del largo verano de Ningbo. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.
Comida saludable para la temporada 3 de Changxia. Sopa Changxia.
En verano, comemos harina de arroz glutinoso mezclada con salvia y hacemos bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa Changxia". Como dice el refrán: "Come la sopa de Changxia y pisa las piedras trituradas para formar un hoyo". "Come una pelota en Changxia y cruza el río con un pie". A menudo hay fuertes vientos alrededor de Changxia, que se llaman "Tormentas del Rey Dragón". Cuando sopla viento del este en verano, generalmente se cree que habrá inundaciones. Como dice el refrán: "El largo verano trae viento del este y lluvia". Cuando hay truenos en verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán: "Durante el largo verano, los truenos llegan cada tres días".
Alimentos saludables en el largo verano 4. Huevos
Comer huevos durante el largo verano no solo resistirá la prueba del "verano", sino que también traerá una vida completa. Existe la costumbre de comer huevos durante el largo verano, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso. Los huevos tienen el efecto de calmar la mente y nutrirla.
Alimentos saludables para la larga temporada de verano 5. Té largo de verano.
Para dar la bienvenida al largo verano, Jiangxi, China, también tiene la costumbre de beber té durante el largo verano. Se dice que si no bebes té Changxia, te sentirás miserable durante todo el verano. En ese largo día de verano, las mujeres recogían siete tipos de té y cocinaban con ellos. Se dice que beber siete tipos de té durante un largo verano puede garantizar que no tengas sueño durante todo el verano.
Alimentos saludables en la larga temporada de verano 6. Brotes de bambú con huesos de pies
Comer "brotes de bambú con huesos de pies" es una costumbre única en Ningbo en verano. No todos los brotes de bambú que se venden en el mercado de verduras se pueden utilizar para hacer "brotes de bambú con huesos de pies". Es mejor utilizar brotes de bambú silvestre o brotes de bambú negro. El punto clave al comer "brotes de bambú de huesos de pies" es la forma. Antes de cocinar, aplana los brotes de bambú y córtalos en secciones de unos 4 cm, que parecen huesos de los pies. Sólo comiendo "los huesos de tus pies estarán sanos".
Alimento saludable 7 y 7 papillas en el largo verano.
En Changxia, en las zonas rurales del este de Zhejiang, existe la costumbre de comer "siete gachas", es decir, agricultores y vecinos se dan frijoles y arroz entre sí y cocinan una olla de gachas con azúcar, que se llama "siete gachas". Se dice que después de comer este tipo de papilla, los vecinos se vuelven armoniosos y quieren cultivar y sembrar en verano.
Alimentos saludables del Festival de Changxia 8. Arroz de Changxia
En los viejos tiempos del Festival de Changxia, se usaban frijoles rojos, soja, negros, frijoles mungos, frijoles mungos y otros frijoles de cinco colores. El "arroz de cinco colores" cocinado con arroz blanco en la zona rural de Ningbo se llama arroz Changxia. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este estilo antiguo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de tocino o tocino, que es llamados cinco tipos de arroz.
Comida Saludable en el Festival 9 de Changxia. Cocina Junda
La gente de Ningbo en Changxia también tiene la tradición de comer verduras Junzi, que son verduras de temporada que se encuentran en el mercado alrededor de Changxia. Se dice que si comes cocina de Junda, no sentirás picazón en verano y tu piel quedará tan suave como Junda.
Alimento saludable 10 en el largo verano, gusano de seda del trigo.
Durante el largo festival de verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras llamadas "gusanos de seda del trigo". Cuando la gente los come, puede evitar el "verano". Las tiernas cabezas de hierba y los fideos de arroz de Changxia se fríen para formar pasteles, llamados "tan", que son muy apreciados por la gente de Shanghai y Pudong. Ciruelas confitadas, granos de vino fermentados, huevos salados, etc. También se puede considerar como un alimento de temporada, que se denomina fresco y se sabe como "tres nuevos".
Alimento saludable de temporada largo verano 11, tres delicias.
Los tres sabores de Changxia también se llaman "comer tres sabores en Changxia" o "ver tres cosas nuevas en Changxia". Sanxian generalmente se divide en "sanxian de tierra", "sanxian de árbol" y "sanxian de agua". Las tres plantas frescas son las habas, el amaranto y el pepino (plántulas de amaranto, habas y ajos). Hay muy pocas cerezas, nísperos y albaricoques (una vez dije ciruelas, albaricoques y cerezas).
Las tres especies de agua dulce son la caracola, el pez globo y el sábalo (sábalo, pámpano y corvina).
Después del largo verano, el principio dietético es "nutrir el yang en primavera y verano". Nutrir el yang se centra en nutrir el corazón, lo que no solo puede complementar la nutrición sino también fortalecerlo. Comer más verduras, frutas y cereales integrales puede aumentar el suministro de fibra, vitaminas B y C y prevenir la arteriosclerosis.
Alimentos saludables 12, fideos en la temporada larga de verano
El trigo se cultiva en el norte de China y el verano largo es la temporada en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Receta Saludable para los Largos Términos Solares de Verano
Pechuga de Pollo con Hoja de Loto:
[Ingredientes] 2 hojas de loto frescas, 30g de jamón, 250g de pollo deshuesado, champiñones de agua 50 g, 12 g de harina de maíz, sal, azúcar, grasa de pollo, vino Shaoxing, cebolla, jengibre, pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
[Método] Cortar el pollo y los champiñones en rodajas, cortar el jamón en 10 trozos, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, lavar las hojas de loto, blanquear en agua hirviendo, quitar los tallos, cortar en 10 triángulos y reservar .
Escaldar los champiñones en agua hirviendo, sacarlos y verterlos con agua fría. Poner el pollo y los champiñones en un plato, añadir sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino Shaoxing, aceite de sésamo, pollo. Grasa, mezcle uniformemente la harina de maíz, las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego colóquelas sobre 10 hojas de loto triangulares, agregue un trozo de jamón a cada una, póngalas en una bolsa rectangular y colóquelas en un plato. Después de ser liberado de la jaula, puedes convertir el plato original en otro plato limpio y desarmarlo para comer.
[Eficacia] El polvo transparente nutre el corazón y favorece el bazo. Se puede utilizar como tónico común, especialmente indicado como complemento alimenticio de verano.
Houttuynia cordata mezclada con lechuga:
[Ingredientes] 50 gramos de Houttuynia cordata, 250 gramos de lechuga, 10 gramos de ajo y cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, MSG, aceite de sésamo Cantidad adecuada de cada uno.
[Método] Quitar las raíces viejas de Houttuynia cordata, lavarlas y cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y salarlas. Pelar y quitar las hojas de la lechuga, lavar, cortar en tiras de 1 centímetro de grosor, salar y escurrir bien. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y reservar. Coloque la lechuga rallada y la Houttuynia cordata en un plato, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo, revuelva uniformemente y vierta el aceite de sésamo.
[Eficacia] Elimina el calor y desintoxica, diurético y reduce las flemas. Tiene un buen efecto sobre la tos con calor pulmonar, la flema pegajosa, la orina amarilla y el dolor por calor.
Gachas de longan:
[Ingredientes] 25g de longan, 100g de arroz japonica, un poco de azúcar.
【Método】Ponga el arroz longan y japónica en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta obtener una papilla y agregue azúcar.
[Eficacia] Nutre el corazón y el bazo, nutre la sangre y calma la mente. Está especialmente indicado en casos de fatiga, lesiones del bazo, preocupaciones, pérdida de peso, olvidos, menstruaciones irregulares, etc.
Nota: Evite el alcohol, té fuerte, café, etc. cuando beba papilla de longan.
Alrededor del 5 de mayo en el calendario gregoriano, es el Largo Verano. Esta es la temporada alta para los agricultores. Existen refranes agrícolas como “Tres dinastías y veranos largos, las azadas hay por todas partes”, “Las lluvias y los veranos largos tienen agua para lavar los rastrillos”, “Si no llueve en los veranos largos, los arados y los rastrillos cuelgan alto” y otros proverbios agrícolas. Fan Chengda de la dinastía Song escribió en su poema "Vivir en la aldea es una cosa": "Las montañas y los ríos están llenos de verde, y la lluvia es como humo en medio del sonido de las reglas. En abril, hay pocos ociosos. gente en el campo, y la sericultura se recoge y se planta en los campos."
El largo verano sigue siendo una fiesta folclórica tradicional. El área de Muxixi tiene la costumbre de hacer "Pastel Changxia" y comer tofu. Se dice que comer tofu no teme a la lluvia ni a las picaduras de abejas rojas. Todos los hogares de las montañas de Sichuan y Yantan comen brotes de bambú y algarrobas. Se dice que comer brotes de bambú endurecerá tus huesos y te ayudará a escalar montañas. También debes comer té verde tostado con ciruela verde para evitar "comer verano".
Cuando dejes que el ganado celebre la fiesta en verano, no los golpees con ramas de bambú, sino dales forraje fresco y tierno. Alimente con ponche de huevo y coma loto perlado de ginseng de vaca.
Haga que el verano sea divertido, use una báscula grande para pesar a las personas, no engorde y deje de comer en verano después de pesar a las personas. Las personas en las zonas montañosas de Sichuan evitan sentarse en las puertas de sus casas ese día, diciendo que a menudo les duelen los pies después de sentarse.