Huizhou en la punta de la lengua comienza con el manjar tradicional de temporada Qingming Fruit.
Los chinos tienen cuidado de no comer de vez en cuando. Como comida tradicional en China, la fruta Qingming sólo se come en vísperas del Festival Qingming.
En primavera, vine al río Shuimoshang en Wuyuan, Jiangxi. Shuimoshanghe está ubicado en la aldea de Yutanshanghe, ciudad de Qiukou, condado de Wuyuan, provincia de Jiangxi, a 8 kilómetros de la estación de tren de alta velocidad del condado. Shanghe Village tiene una historia antigua de 920 años. Está rodeada de montañas y ríos y tiene un ambiente tranquilo.
Mañana por la víspera, vaya a la calle de bocadillos a lo largo del río Moxiang para ver qué comerán los lugareños.
Como norteño, todavía tengo mucha curiosidad por la comida de temporada del sur. La población local elabora fruta Qingming, también llamada Qingtuan, Qingmingba" (Jiangxi), que es una de las especialidades alimenticias del sur, centro y este de China. En el sur de China, todos los hogares elaboran fruta Qingming en cada Festival Qingming.
¿Te sientes apetitoso cuando miras las frutas transparentes humeantes? Debido a las diferentes regiones, la cocina china tiene características distintas y la comida en tu lengua tiene diferencias regionales obvias.
La cáscara de la fruta Qingming. Es verde porque está hecho de artemisa o cornejo. Según el relleno, se puede dividir en diferentes tipos, como salado y dulce, y su forma se puede dividir en "forma de yuanbao" y "forma de yuanbao redonda". p>
Los amigos que nunca han visto la fruta Qingming con forma de bola de masa sentirán mucha curiosidad. Esto también se debe a que los rellenos son diferentes y la forma de la bolsa es fácil de distinguir.
La fruta Qingming dulce es. generalmente redondo, agregue hierba Qingming y una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y harina de arroz al agua con azúcar, amase hasta formar un pastel o procéselo hasta obtener una piel, rellénelo con semillas de sésamo, azúcar osmanthus y pasta de frijoles, y presiónelo. forma redonda. Se cuece al vapor en un molde con forma. En términos relativos, el proceso de producción de la fruta Qingming dulce es más simple.
La fruta Qingming salada suele tener forma de bolas de masa. Los champiñones cortados en cubitos, los pimientos rojos cortados en cubitos, el tofu seco, los encurtidos, los brotes de soja, etc. se convierten en fruta Qingming salada en forma de bola de masa, que es un placer visual cuando vienes a Wuyuan durante el festival. , puedes comer este manjar de temporada en las atracciones locales o en la mesa del comedor. Prueba la fruta clara con aroma a ajenjo, que es la mejor comida de esta primavera. También podemos comer Qingguo con regularidad. Sé si tiene algún efecto psicológico, pero creo que el Qingguo que se come durante el Festival Qingming es particularmente delicioso.
Además del Qingguo, el pastel de arroz glutinoso de Wuyuan también es un manjar especial. Era dulce. Después de comerlo, me di cuenta de que los pasteles de arroz glutinoso de Wuyuan son en realidad salados. Un bocado tiene la fragancia del arroz glutinoso, pero también tiene la gordura del tocino y tiene un sabor suave y delicioso. También comí un refrigerio inolvidable en Wuyuan, que los lugareños llaman Gao Qi. Esta fue la primera vez que vi este refrigerio. Los fideos de arroz glutinoso blancos están salpicados de carne de cerdo desmenuzada, tofu seco y pimiento rojo. Siéntete feliz con salsa de chile, tu paladar quedará encantado con este snack de temporada primaveral.