Costumbres alimentarias del equinoccio de otoño
Cada equinoccio de otoño, mucha gente en Lingnan recoge verduras de otoño, también conocidas como amaranto silvestre. Las verduras de otoño y los filetes de pescado se "hierven" en agua, lo que se llama "sopa de otoño", que nutre el estómago.
2. Taro
Hervir una olla grande de taro pequeño en agua y agregar azúcar para comer En el pasado, era una vida real para las familias pobres. En las zonas de Jiangsu y Zhejiang, la pronunciación del taro es similar a la de suerte. Por lo tanto, comer taro durante el equinoccio de otoño no es sólo para disfrutar de una comida deliciosa, sino también para expresar esperanza de buena suerte.
3. Caracoles
Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de comer caracoles durante el equinoccio de otoño. Antes y después del equinoccio de otoño, los caracoles están vacíos y no hay ningún caracol en el vientre. Por tanto, la carne es muy grasa y es la mejor época para comer caracoles.
4. Tangyuan
El día del equinoccio de otoño, la gente en algunos lugares tiene la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso, que están hechas principalmente de arroz glutinoso y otros ingredientes. Los amigos agricultores también necesitan cocinar una docena, 20 o 30 bolas de masa sin relleno y colocarlas en las crestas de los campos al aire libre con finos tenedores de bambú. Esto se llama boca de gorrión pegajosa, para no dañar los cultivos.
4. Vino Osmanthus
El Festival del Medio Otoño es la época en la que florece el perfumado osmanthus. Durante el Festival del Medio Otoño, mucha gente usa osmanthus para hacer pasteles de osmanthus o remojarlos en vino de osmanthus. Ya sea pastel de osmanthus o vino de osmanthus, exudará la fragancia única de osmanthus.
5. Cangrejos de Otoño
El viento de otoño provoca picazón en las patas de los cangrejos. "Los cangrejos de Jiangcun engordan cuando se cocinan y sus garras son tan verdes como alabardas". Durante el equinoccio de otoño, la carne del cangrejo está regordeta. Por ejemplo, cangrejo de río, cangrejo peludo de Jiangsu, cangrejo de agua clara de Shanghai Chongming, cangrejo de mantequilla de Hong Kong, etc. Todos tienen caparazones llenos cuando están maduros; los cangrejos de mar, como el cangrejo nadador Zhoushan de Fujian, el cangrejo de Laizhou, el cangrejo de Hainan, el cangrejo azul, etc., son regordetes y dulces.
Características fenológicas del equinoccio de otoño
Los antiguos chinos dividían los quince días del equinoccio de otoño en tres períodos: la primera vez cuando cesaban los truenos; la segunda vez cuando estaban los escorpiones; nacido; y el momento en que el agua se secó.
Los antiguos creían que los truenos eran causados por el fuerte Yang Qi. Después del equinoccio de otoño, el Yin Qi comenzaba a florecer, por lo que había menos truenos. A medida que el clima se vuelve más frío, los pequeños insectos comienzan a esconderse en los agujeros y sellan las entradas con tierra fina para evitar que entre el aire frío. En el equinoccio de otoño, las precipitaciones también comienzan a disminuir. El clima es seco y el agua se evapora rápidamente, por lo que el volumen de agua en ríos y lagos disminuye, provocando que algunos pantanos y charcos se sequen.
Según los estándares climatológicos, durante la temporada del "equinoccio de otoño", la temperatura media diaria en la cuenca del río Yangtze y la vasta zona al norte de ella desciende por debajo de los 22°C, lo que corresponde al otoño fenológico.