¿Cómo freír albóndigas para que queden riquísimas?

¿Cómo freír unas ricas albóndigas? Generalmente cuando freímos las albóndigas en los hoteles utilizamos una proporción de 4:6 de carne grasa y magra. Las albóndigas fritas quedan doradas y tienen muy buena textura. pero si tuviera demasiada carne magra, tendría un sabor muy leñoso y no muy sabroso. Si tuviera demasiada grasa, ¡no luciría muy bien cuando se fríe! ¡Y tiene un sabor grasoso y desagradable!

Hay que prestar atención a varios aspectos a la hora de freír albóndigas:

El primer punto: la temperatura del aceite generalmente debe controlarse al 50% de calor si la temperatura del aceite está demasiado caliente. , la piel de las albóndigas será fácil de cubrir. Si se fríen negras y poco cocidas por dentro, si la temperatura del aceite es demasiado baja, las albóndigas se unirán e incluso pueden desmoronarse.

Segundo punto: Generalmente hay dos formas de hacer albóndigas, una es exprimir las albóndigas directamente con una mano y la otra es cogerlas con una cuchara pequeña y ponerlas en el cárter de aceite. También es otro método. ¡Incluso puedes darle forma redonda con tus manos!

El tercer punto: Lo mejor es freír las albóndigas dos veces. Durante la primera fritura, solo es necesario freír las albóndigas hasta que adquieran color, no es necesario freírlas hasta que estén doradas. Hay que freírlas mientras las fríes, para que tengan el mismo color. Una vez fritas todas las albóndigas, fríelas nuevamente para que se doren, ¡que queda hermoso y delicioso!

Consejos: La proporción de albóndigas (carne grasa 4: carne magra 6) es mejor utilizar carne magra de las patas delanteras, ¡que es relativamente tierna! Si aún no lo entiendes, ¡puedes comentar a continuación!