¿Cuáles son los criterios de evaluación de los restaurantes Michelin?
Los restaurantes Michelin se dividen entre una y tres estrellas. Aunque hay una brecha de dos estrellas entre esta estrella y tres estrellas, esta brecha no es del mismo nivel. Cada litro de estrella se juzga con mucha dureza. Entre ellos, los ingredientes, el sabor, el entorno, las técnicas de producción, la rentabilidad, la creatividad, etc. son todos elementos de evaluación, pero la comida en sí es la más importante.
La calificación de un restaurante depende no sólo del sabor, sino también de la comodidad del ambiente donde se come. Michelin también tiene estándares de puntuación relevantes para el confort. Al igual que la estrella, hay un icono relacionado: un tenedor con una cuchara. ? Los tenedores se dividen en grados del uno al cinco y el color normal es el negro. Si se trata de un excelente restaurante del mismo nivel, el color del icono se volverá rojo. Los clientes pueden juzgar el nivel de comodidad de un restaurante en función del número y color de sus tenedores. Además de las estrellas, también hay un restaurante especial que ha recibido un icono especial: el avatar Michelin. Los restaurantes marcados con este icono se conocen como Bib Gourmands. Es un restaurante popular, relativamente barato y con gente profesional. También vale la pena recomendarlo.
Todas las valoraciones de los restaurantes Michelin son juzgadas por profesionales basándose en su experiencia personal. Michelin contratará personal profesional y experimentado del sector de la hostelería y la restauración. No se preocupe si sus gustos personales afectan los criterios de evaluación. Debido a que Michelin les brindará una capacitación particularmente estricta, Michelin también tiene un conjunto de estándares de evaluación profesional, y cada elemento se basa en esos estándares.