Las principales características de los términos solares del miscanthus
Los veinticuatro términos solares dicen:? El significado del Primero de Mayo es que hay una especie de arista, en la que se pueden cultivar granos. ? Eso significa cebada, trigo, etc. Todos están maduros y es urgente apresurarse para obtener una cosecha abundante; el arroz tardío, el mijo y otros cultivos también son la temporada de mayor actividad para la siembra. ¿El granjero dijo? ¿Ocupado plantando, ocupado plantando? La forma correcta ilustra la importancia de los mangos y el ajetreo de la gente. Las principales costumbres populares del mango incluyen hervir ciruelas, enviar flores para adorar a los dioses, plantar plántulas y batir barro. , salvo algunas costumbres dietéticas.
Antes y después de Ear Grain, suele llover en el tramo medio y bajo del río Yangtze, el aire es húmedo, el clima es bochornoso y varios artículos son propensos a enmohecerse. ¿Cómo llama la gente a este período? ¿Lluvia de moho? estación. Este es el momento en que las ciruelas amarillas están maduras, entonces ¿por qué no las sueltan? ¿Lluvia de moho? ¿También llamado? ¿Hermoso jade? .
Debido a que las ciruelas amarillas son muy ácidas y desagradables para comerlas directamente, a menudo es necesario procesarlas antes de poder comerlas. La forma más común de cocinar las ciruelas amarillas es cocerlas, por lo que los agricultores tienen la costumbre de hacerlo. cocinándolos con semillas de mango.
¿Por qué enviar flores a Dios? El 12 de febrero del calendario lunar es el Festival de las Flores, cuando todas las flores están en plena floración. En ese momento, la gente dará la bienvenida al Dios de las Flores. En mayo, la mayoría de las flores se marchitan y caen. Como dice el viejo refrán, después del Festival del Miscanthus, las fragantes flores han caído, el Dios de las Flores abdica y todos se despiden solemnemente de ella para mostrarle su gratitud. Enviar flores a Dios no sólo transmite el agradecimiento de las personas al Dios de las Flores, sino que también expresa sus buenos deseos de volver a encontrarse el próximo año. Hay una descripción maravillosa en "El sueño de las mansiones rojas" sobre las semillas de mango que entregan flores a los dioses, que se reproduce aquí.
? El día del Festival Guizhong, se deben colocar varios obsequios para adorar al Dios de las Flores. Dicen que es verano cuando se acaban las espigas, hay que descargar todas las flores y el Dios de las Flores tiene que abdicar, así que tenemos que trabajar duro. Sin embargo, esta costumbre es más popular en el boudoir, por lo que la gente en Grand View Garden se levanta más temprano. Las niñas usaban pétalos de flores y ramas de sauce para tejer sillas de manos y caballos, o doblaban hilo de brocado en vigas secas y edificios altos, todo atado con hilos de colores. Estas cosas estaban atadas a cada árbol y a cada flor. Las cintas bordadas en el jardín se balancean, las flores florecen y se marchitan, son escudos, y las banderas, estandartes y balcones son banderas antiguas.
En algunos lugares también existe la costumbre de plantar plantones y batir barro. Por ejemplo, en el sur de Anhui, cada vez que se planta arroz, la gente celebra un Festival Miao para orar por una buena cosecha de otoño. Cada hogar cocina pasteles al vapor con harina de trigo nueva, amasa los fideos para darles formas de granos, ganado, frutas y verduras, y luego vierte jugo de vegetales sobre ellos para teñirlos como ofrendas, orando por una buena cosecha y la seguridad de los aldeanos.
Los hombres y mujeres jóvenes del grupo étnico Dong en el sureste de Guizhou celebran cada año un festival de golpes de barro antes y después de plantar cáñamo.
En este día, hombres y mujeres jóvenes plantan juntos plántulas de arroz en los campos, juegan y se tiran barro unos a otros. Después deberíamos comprobar los resultados. Quien tiene más barro en el cuerpo es la persona más popular.
Preparación de alimentos con trigo
Los alimentos con trigo tienen muchos beneficios especiales. La cebada de las tierras altas tiene un sabor salado, una naturaleza cálida y un consumo prolongado puede calmar la sed y eliminar el calor, reponer el qi y regular la mente, nutrir las deficiencias y la sangre, nutrir la piel y el color, nutrir los cinco órganos internos. detener la diarrea, aumentar los músculos y blanquear la piel. La harina de cebada es superior a la harina de trigo y no tiene calorías. La papilla de cebada es dulce y suave, y moler harina para hacer salsa es delicioso. El trigo es dulce y ligeramente frío. Puede nutrir el corazón y detener problemas, eliminar el calor y detener la sudoración, ser diurético, nutrir el qi del hígado, detener el sangrado y los vómitos. Nutre y fortalece, facilitando a la mujer la concepción. Debido a que el trigo es rico en calcio y el calcio es una sustancia importante que forma los huesos, es el alimento más beneficioso para el crecimiento físico de los adolescentes. El trigo se siembra en otoño y se cosecha en verano. En mayo y junio del calendario gregoriano, cuando madura el trigo nuevo, las mujeres casadas pueden preparar varios platos de trigo y dárselos a sus padres para que los prueben como muestra de su visita. En Fuping, Shaanxi, esto se llama una mujer que cuida de su madre. Hay un proverbio que dice: Cuando Mai llega al poder, una mujer cuida de su madre. ?
Llovizna intermitente durante la temporada de lluvias en el curso medio y bajo del río Yangtze
En las zonas costeras del sureste este mes, debido al cambio de dirección del monzón de noroeste a sureste y a la En la intersección de aire frío y cálido, seco y húmedo, el suelo todavía está frío, por lo que a menudo está húmedo y lluvioso. En esta época, las ciruelas están maduras y se vuelven amarillas y caen, por eso esta temporada se llama ciruela amarilla. Llovió y no hubo sol durante varios días, por eso se llamó Huangmeiyu.
"Yagang" incluye:? En Jiangxi, Hunan y Zhejiang, en abril y mayo, las flores del ciruelo se vuelven amarillas y humedecen los colchones. La base del pilar suda y humea hasta convertirse en lluvia, lo que se llama lluvia de ciruela. ? Algunas personas también escribieron poemas antes:? ¿Llueve en casa durante la temporada de ciruelas amarillas y el estanque está lleno de ranas? , ¿Qué otra cosa? Llueve cuando las ciruelas están maduras y cesa cuando las flores florecen y hace frío y picante. este poema.
Huang Meiyu en Mangzhong
El clima en diferentes lugares es diferente y el momento de la lluvia de ciruelas también es diferente. Hay un registro en "Sui Bian":? La gente de Fujian considera a Changxia como una ciruela cuando conocen a Geng, y consideran el mango como una ciruela cuando conocen a Ren. ? "Guixin Miscellaneous Knowledge" dice que después de las semillas de mango, los japoneses las llaman ciruelas; "Guangyi Yueling" registra que después de plantar las semillas de mango, las ciruelas se llaman ciruelas al tercer día, después de Xiaochu y antes del amanecer. En la región de Huaihe-Zhejiang, es la temporada de lluvias después de la siembra del mango. Las "Crónicas locales" de principios de la dinastía Zhou llamaban a los días lluviosos antes del verano la lluvia de ciruela amarilla del solsticio. "Pi Xi Shi" dice que en mayo en el sur del río Yangtze, cuando las ciruelas están maduras, llueve durante diez días, lo que se llama Huangmeiyu. La costumbre Wu de Lu Gu considera que el día después de plantar las aristas trae mala suerte. ¿Hay una explicación? ¿Las semillas de mango se enmohecerán cuando se expongan a grilletes? declaración. Por lo tanto, la gente estima el grado de moho en función de los días en que una persona se enmohece. Por ejemplo, si una semilla de mango se encuentra con Renri, medirá un pie de altura; si se encuentra con un hombre no oficial al décimo día, será de mala suerte. Después de una noche, los artículos no utilizados producirán manchas de moho, Huangmeitian, Jianning, Fujian, Jianli, Hubei.
Las ciruelas almacenan agua
En los días de lluvia, el agua de lluvia con semillas de mango es más dulce que los manantiales de montaña. Almacenada en una urna, el sabor del agua puede permanecer sin cambios durante mucho tiempo, lo que aprecian las personas a las que les gusta el té. El agua que se utiliza para beber té es estricta. Si la calidad del agua no es buena, se perderá el sabor del té. "Comer Materia Médica" dice:? Cuando llueva, coloque un balde grande para recoger el agua. El té frito se verá genial y no cambiará de color ni de sabor fácilmente después de dejarlo por un tiempo. En una botella de almacenamiento, dura mucho tiempo. ? Además, "Cha Jie" dijo:? Hacer té debe ser una dulce primavera, y la segunda flor del ciruelo es la hermosa lluvia, como la esencia de todas las cosas, nutrida por ella. Tiene un sabor muy singular, muy dulce y desagradable para beber después de la ciruela. ? Según la costumbre de Wu, cuando comienza la lluvia de ciruelas, los residentes colocan grandes tanques en sus patios para recoger el agua de lluvia y utilizarla para preparar té. "Wuzhong Ci" de Xu dijo:? Puede que el clima incierto no sean flores de ciruelo amarillas, pero el clima de verano le permite a Yan Yan humedecer el musgo verde. El tarro de porcelana contiene lluvia y se prepara té fresco. ? El agua de ciruela no sólo se puede utilizar como bebida, sino también como desinfectante. La salsa también es fácil de preparar, pero no se puede utilizar para hacer vino ni vinagre.
Temporada Meiyu
Preparar y beber soju
El shochu parece haber existido desde la dinastía Tang. El poema de Bai Juyi "Vino en la torre Lychee" dice: Los lichis tienen el color de las crestas de pollo recién cocidas y el aroma del shochu es el primero. ¿Quién será el invitado en el ala oeste? Tao Yong también tiene un poema :? Como fui a Chengdu a hacer vino, creo que sería mejor hacerlo en Changan. ? Según "Yufang Shenglan", la antigua torre Lychee fue construida por Bai Juyi en el suroeste del condado de Nanbin (ahora condado de Zhongxian, Chongqing). Tao Yong era de Chengdu, lo que demuestra que la costumbre de preparar y beber shochu era muy popular en el este y el oeste de Sichuan en esa época. Además, "Historia de la dinastía Tang" añade: El vino tiene la abrasadora luz primaveral de Jiannan. ? Wei Zhuang escribió:? El agua de manantial del río Jinjiang está floreciendo y las chicas Shu arden en primavera. ? Se puede ver que Shaojiu también se llama Shaoquan y es el Shaojiu más famoso elaborado en Chengdu.
En la dinastía Yuan, la gente lo llamaba vino de sudor, y algunos lo llamaban vino Aji. "Eating Food" de Hu Sihui en la dinastía Yuan decía que el agua destilada y el buen vino se cocinaban al vapor juntos para hacer Ajiji. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: El soju no es un método antiguo, fue inventado en la dinastía Yuan. Use vino fuerte y granos de destilería para cocinarlos al vapor y hacer que el gas suba, y use un recipiente para recolectar las gotas de rocío. Todos los vinos ácidos se pueden cocer al vapor y quemar. Recientemente sólo se sembra arroz, arroz de tallo, mijo de escoba, bosque o cebada al vapor. Se cuece al vapor en una vaporera durante siete días. Es muy fuerte y se cubre con vino. ? A principios de la dinastía Yuan, se podían traer soldados del oeste y se podía elaborar shochu según métodos de elaboración extranjeros. Zhang Liang se negó a citar la declaración de Li Zongbiao en "On Wandering Industry" de que era vino Aji. No aprendí el método de beber diaforético hasta los 20 años. ¿Una porción de diez sabores te hará fuerte? este poema.
Hoy en día, el soju se produce en todo el país. Las materias primas utilizadas incluyen sorgo, cebada, maíz, frijol mungo, etc. , y el soju elaborado con sorgo es el más puro. Además, hay shochu elaborado a partir de flores y frutas, como el shochu de rosa, el shochu de bergamota, el shochu de papaya, etc.
El shochu es de naturaleza picante y de sabor dulce. Puede elevar el yang y dispersar la humedad, disipar el frío y aliviar la depresión, aliviar la malaria y el dolor del frío, matar insectos y eliminar la disentería. Los norteños beben soju durante todo el año, mientras que los sureños sólo lo beben en verano.