Cómo hacer una deliciosa olla de sopa de cordero rojo de una manera deliciosa y sencilla, con ilustraciones de cómo hacerlo
Ingredientes principales
¿Cordero?: cantidad adecuada
Accesorios
Sal: cantidad adecuada
Jengibre y ajo : cantidad adecuada
Pasos específicos
El primer paso
Preparar los ingredientes. Saque el cordero congelado y córtelo en rodajas finas a lo largo de la fibra de la carne. También puede utilizar rollitos de cordero ya preparados. El cordero congelado está muy frío, así que puedes cortarlo con guantes. Echar un poco de vino de cocción, pimienta blanca y sal en las lonchas de cordero cortadas y marinarlas bien para quitar el olor a cordero. Marinar durante unos 5 minutos.
Paso 2
Mientras se marina el cordero, corta los champiñones lavados en rodajas gruesas. Corta las cebollas en rodajas gruesas. Corta el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido. Es posible que tengas jengibre encurtido en casa. Si usas jengibre encurtido, el sabor será mejor. Si no te gusta el jengibre, también puedes cortarlo en rodajas para que quede más sabroso. Si tienes papel engrasado, puedes ponerlo en la tabla de cortar para separar el aceite de chile y facilitar la limpieza. Pon el aceite en la olla y cocínalo hasta que esté 30% caliente. Luego agrega la pasta de frijoles y la pasta de frijoles negros y revuelve. -Sofreír a fuego lento En este momento ya ha salido el sabor picante, luego agregar los granos de pimienta en escabeche y sofreír el jengibre picado a fuego alto hasta que esté fragante, llenando el aire de un sabor amargo y refrescante que hace que la gente quiera parar. comiendo.
Más detalles
Paso 3
Vierte los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los frutos de la hierba, el hinojo y la mitad del ajo picado en el Freír durante cinco minutos. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, sazona con sal y esencia de pollo, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos abre la tapa y utiliza una espumadera para retirar todos los ingredientes, claro, si te gusta la comida picante. , no se puede filtrar y dejar que se cocine cuanto más picante se ponga. Cebollas y champiñones. Ponlo en la olla y cocina por unos cinco minutos. Cuando esté cocido, sácalo y espárcelo debajo de la olla pequeña.
Paso 4
Coloca los rollitos de cordero. Los rollitos de cordero cortados en rodajas finas empezarán a curvarse y cambiar de color en cuanto se escalden en la sopa. un poco suave después de que se haya derretido. Use palillos para revolverlo. El cordero se cocinará en unos dos minutos y luego se verterá en la olla pequeña junto con la sopa.
Paso 5
Espolvorea el cordero con pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo y la mitad del ajo picado restante. Calienta el aceite en la olla y viértelo encima. sale, y por último añade un poco de cilantro para decorar