Requisitos de temperatura para el ajo Laba

El ajo Laba sellado se coloca mejor en un lugar fresco por debajo de 10 ℃ y por encima de 0 ℃.

Método de elaboración del ajo Laba 1

Ingredientes: 1000 gramos de ajo, 500 gramos de vinagre, 400 gramos de azúcar.

Práctica:

2.1. Elegir un recipiente limpio como recipiente para remojar el ajo Laba;

2.2. Seleccionar el ajo, pelarlo, lavarlo y. Séquelo primero en vinagre, luego agregue azúcar, mezcle bien, déjelo durante 10 a 15 minutos y déjelo en remojo durante 10 días.

Este ajo encurtido queda más relleno que el octavo día del duodécimo mes lunar. Debido a que la temperatura de remojo es muy adecuada durante esta temporada, se le llama ajo Laba. La proporción de vinagre y azúcar se puede cambiar adecuadamente, pero no demasiado. Comer ajo Laba con regularidad en invierno es bueno para el cuerpo humano. No solo mata las bacterias, sino que también desintoxica. El ajo terminado es de color verde claro, agridulce y muy delicioso. Comer bolas de masa es aún más bonito.

3. Método de elaboración del ajo Laba 2

Ingredientes: 10 jins de ajo fresco, 4 jins y 3 taels de azúcar, 10 jins de agua, 7 taels de sal y 1 tael de vinagre.

Ejercicio:

3.1. Remojar los ajos: Elige ajos frescos, corta el rabo dejando solo un poco y déjalos en remojo en agua fría durante 3-7 días. El tiempo de remojo se puede acortar o ampliar según la temperatura. Cambia el agua una vez al día para empapar el tierno sabor del ajo, luego sácalo y colócalo en un frasco limpio.

3.2 Ajo en escabeche: Poner el ajo remojado en un frasco, espolvorear con una capa de sal, remover una vez al día siguiente, luego remover una vez al día, sacarlo a los 3-4 días y esparcir. Colóquelo en la cortina, séquelo por un día, saque la piel flotante, póngalo en una tina y déjelo marinar con agua azucarada. Hervir 10 libras de agua azucarada, 4 libras de azúcar y 1 libra de vinagre. Cuando el agua azucarada esté lo suficientemente fría como para no estar caliente al tacto, viértala en el frasco de ajo.

Tenga en cuenta que el agua azucarada es aproximadamente 2 pulgadas más alta que el ajo. Espolvoree 3 trozos de azúcar triturada en la superficie del agua azucarada, luego cierre bien la tapa y deje marinar en un lugar fresco durante 2-3. meses Se convertirá en ajo de azúcar blanco, blanco como el jade, cristalino y delicioso.

Beneficios para la salud del ajo Laba

Beneficios para la salud: Ayuda a la digestión, previene la gripe y tiene mayor capacidad antioxidante que el ginseng. Comer regularmente ajo Laba, que tiene efectos antienvejecimiento, no solo sabe bien, sino que también se ve muy atractivo. Sus seis beneficios nutricionales principales también son bastante buenos.

1. Es agridulce, con sabor a ajo pero no picante. Tiene el efecto de aliviar el aburrimiento, quitar el olor a pescado y ayudar a la digestión.

2. También puede inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.

3. El ajo laba tiene mejor actividad antioxidante que el ginseng y su consumo regular puede retrasar el envejecimiento.

4. Las personas que suelen estar expuestas al plomo o son propensas al envenenamiento por plomo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo.

5. Además, el ajo Laba también contiene un tipo de capsaicina llamada sulfuro de propileno, cuya capacidad bactericida puede alcanzar 1/10 de la penicilina y tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos.

6. Puede prevenir la gripe, prevenir la infección de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar.