¿Cómo comer lirio de pollo en otoño? ¿Cómo hacerlo?
Pollo al vapor con baya de goji y azucena
La azucena tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, humedecer los pulmones y aliviar la tos. El lirio, el pollo y la baya de goji no solo pueden mejorar la función inmune del cuerpo, sino también cocinar al vapor un pollo tierno y delicioso.
Comida
Ingredientes: 400 g de muslos de pollo, ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de azucena, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de rodajas de jengibre , cantidad adecuada de salsa de pescado.
Pasos
1. Lavar las piernas de pollo
Cortar en trozos pequeños
3 Preparación de rodajas de jengibre
4. Ponlo en la olla y marinalo con vino blanco, sal, rodajas de jengibre y azúcar durante 2 horas.
5. Lavar la baya de goji, remojarla en agua y quitarle una capa de pétalos amarillos al lirio.
6. Luego pélalos y lávalos hasta dejarlos limpios.
7. Después de eso, mezcle las piernas de pollo y la azucena y la baya de goji.
8. Añade la cantidad adecuada de salsa de pescado para realzar la frescura.
9. Cocer al vapor en agua fría durante 20 minutos y luego apagar el fuego.
10. Servicio
Técnicas
Las piernas de pollo deben marinarse durante más de 2 horas para que queden sabrosas.
El pollo a los pimientos en escabeche queda muy rico después de ser cocido al vapor con vino blanco. Creo que es demasiado fuerte cuando se cuece al vapor con vino de arroz y se evapora cuando se cuece al vapor vino blanco.
Hanlu Three Whites: Rebanadas de pollo salteado con azucena de Sídney
En otoño, la azucena es el primer tónico otoñal popular. Lily tiene las funciones de humedecer los pulmones y aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios y reponer la energía vital. La dieta en otoño es principalmente cálida y nutritiva. Procura elegir alimentos con alto contenido de agua y de fácil digestión y absorción para nutrir los cinco órganos internos.
Materia prima:
2 azucenas, 1 pera, 1 pechuga de pollo, 2 cebolletas, 5 rodajas de jengibre, 16 granos de pimienta, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de almidón.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de pollo en rodajas, añadir un poco de sal, almidón y vino de arroz y dejar reposar 15 minutos.
2. Pelar los lirios en pétalos, lavarlos, escaldarlos en agua caliente, escurrirlos y reservar.
3. Pelar las peras y cortarlas en trozos en forma de rombo.
4. Calentar el aceite y sofreír las chalotas y las rodajas de jengibre, y sofreír la pechuga de pollo hasta que la carne se ponga blanca.
5. Poner el ají en otra cacerola de aceite, colar el ají cuando cambie de color, sofreír las rodajas de azucena y pera durante dos o tres minutos, sofreír el pollo, añadir un un poco de sal, vierte un poco de almidón y espesa. Luego retira la sartén.
Consejos:
1. La pechuga de pollo está tierna y apenas cambia de color, por lo que no se puede freír.
2. Lily necesita quitar la película blanca para reducir el sabor amargo.
3. Sofreír todo el plato a fuego alto para asegurarnos de que el jugo original esté fresco y tierno.