Características saludables, alimentarias y climáticas del término solar de Changxia
Alimento saludable de temporada para el largo verano
1. Arroz negro
El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro (también conocido como hojas verdes refinadas). y remojar arroz glutinoso en arroz al vapor. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no traerá el verano, pero puede disipar el viento y desintoxicar, y los mosquitos negros no se atreverán a picar.
2. Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales de Changxia en Ningbo. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.
3. Sopa Changxia
En verano, la gente come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia y hace bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa Changxia". Como dice el refrán: "Come la sopa de Changxia y pisa las piedras trituradas para formar un hoyo". "Come una pelota en Changxia y cruza el río con un pie". A menudo hay fuertes vientos alrededor de Changxia, que se llaman "Tormentas del Rey Dragón". Cuando sopla viento del este en verano, generalmente se cree que habrá inundaciones. Como dice el refrán: "El largo verano trae viento del este y lluvia". Cuando hay truenos en verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán: "Durante el largo verano, los truenos llegan cada tres días".
4. Huevos
Comer huevos durante el largo verano no sólo resiste la prueba del "verano", sino que también aporta una vida completa. Existe la costumbre de comer huevos durante el largo verano, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso. Los huevos tienen el efecto de calmar la mente y nutrirla.
5. Té Changxia
Para dar la bienvenida al largo verano, Jiangxi, China, también tiene la costumbre de beber té durante el largo verano. Se dice que si no bebes té Changxia, te sentirás miserable durante todo el verano. En el día de Changxia, las mujeres reúnen los siete tipos de té y cocinan juntas. Dicen que beber siete tipos de té en Changxia asegurará que no tengas sueño durante todo el verano.
6. Brotes de bambú con huesos de pies
Comer "brotes de bambú con huesos de pies" es una costumbre única en Ningbo. No todos los brotes de bambú que se venden en el mercado de verduras se pueden utilizar para hacer "brotes de bambú con huesos de pies". Es mejor utilizar brotes de bambú silvestre o brotes de bambú negro. El punto clave al comer "brotes de bambú de huesos de pies" es la forma. Antes de cocinar, aplana los brotes de bambú y córtalos en secciones de unos 4 cm, que parecen huesos de los pies. Sólo comiendo "los huesos de tus pies estarán sanos".
7. Gachas Qijia
En Changxia, en las zonas rurales del este de Zhejiang, existe la costumbre de comer "siete gachas", es decir, agricultores y vecinos se dan frijoles entre sí. y arroz, y cocinar una olla de gachas con azúcar moreno. Son "siete gachas". Se dice que después de comer este tipo de papilla, los vecinos se vuelven armoniosos y quieren cultivar y sembrar en verano.
8. Arroz Changxia
En los viejos tiempos, durante el Festival de Changxia, se mezclaban frijoles rojos, soja, negros, frijoles mungos, frijoles mungos y otros frijoles de cinco colores. arroz blanco para hacer "arroz de cinco colores" en la zona rural de Ningbo. Se llama Changxiami. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este estilo antiguo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de tocino o tocino, que es llamados cinco tipos de arroz.
9. Cocina de la Junta
La gente de Ningbo de Changxia también tiene la tradición de comer verduras Junzi, que son verduras de temporada que se encuentran en el mercado alrededor de Changxia. Se dice que si comes cocina de Junda, no sentirás picazón en verano y tu piel quedará tan suave como Junda.
10. Gusanos de seda del trigo
Durante el largo festival de verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras llamadas "gusanos de seda del trigo". Cuando la gente los come, puede evitar el "verano". Las tiernas cabezas de hierba y los fideos de arroz de Changxia se fríen para formar pasteles, llamados "tan", que son muy apreciados por la gente de Shanghai y Pudong. Ciruelas confitadas, granos de vino fermentados, huevos salados, etc. También se puede considerar como un alimento de temporada, que se denomina fresco y se sabe como "tres nuevos".
Tres delicias 11
Los tres sabores de Changxia también se llaman "comer tres sabores en Changxia" o "ver tres cosas nuevas en Changxia". Sanxian generalmente se divide en "sanxian de tierra", "sanxian de árbol" y "sanxian de agua". Las tres plantas frescas son las habas, el amaranto y el pepino (plántulas de amaranto, habas y ajos). Hay muy pocas cerezas, nísperos y albaricoques (una vez dije ciruelas, albaricoques y cerezas). Las tres especies de agua dulce son la caracola, el pez globo y el sábalo (sábalo, pámpano y corvina).
Después del largo verano, el principio dietético es "nutrir el yang en primavera y verano". Nutrir el yang se centra en nutrir el corazón, lo que no solo puede complementar la nutrición sino también fortalecerlo.
Comer más verduras, frutas y cereales integrales puede aumentar el suministro de fibra, vitaminas B y C y prevenir la arteriosclerosis.
12, superficie
El trigo se cultiva en el norte de China, y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Características climáticas del término solar de Changxia
Después del largo verano, Jiangnan entra oficialmente en la temporada de lluvias, con un aumento significativo de las precipitaciones y los días de lluvia. Los días de lluvia continua no sólo causan daños por humedad a los cultivos, sino que también provocan la prevalencia de muchas enfermedades. La etapa de espigamiento y floración del trigo es el período más susceptible a la infección por sarna. Si se espera un clima cálido pero lluvioso en el futuro, preste mucha atención a la fumigación desde principios hasta la plena floración. El algodón en el sur a menudo sufre brotes de antracnosis, marchitez y otras enfermedades bajo un clima lluvioso continuo o condiciones climáticas repentinas de cálido a frío, lo que resulta en grandes áreas de plántulas muertas y falta de plántulas. Se deben tomar las medidas necesarias para aumentar la temperatura y reducir la humedad de manera oportuna, combinadas con el control químico, para proteger las plántulas y esforzarse por obtener plántulas fuertes. "Durante el largo verano se plantarán múltiples variedades de arroz y se cosechará más mijo si el almacén está lleno". Alrededor del largo verano, es la temporada roja para el trasplante temprano de arroz en el norte y el sur del país. "Se pueden plantar plántulas de luna llena, pero no se puede sembrar pasto de luna llena". En este momento, la temperatura aún es baja. Inmediatamente después de plantar las plántulas, se debe fortalecer el manejo, se debe promover el abono temprano, el arado temprano, el control temprano de insectos y el desarrollo temprano. Al sembrar arroz mediano, preste mucha atención al acabado. Los brotes primaverales de los árboles de té se desarrollan más rápidamente en esta época. Si los ignoras, el té envejecerá. Como dice el refrán: "Recojan menos durante la lluvia de cereales, pero no durante el largo verano". Debemos concentrar nuestros esfuerzos y cosechar en lotes.
Antes y después del largo verano, la temperatura en el norte y noroeste de China aumentó rápidamente, pero todavía no hubo muchas precipitaciones. Además, los vientos primaverales son fuertes y la evaporación es fuerte. La sequedad atmosférica y la sequía del suelo a menudo afectan gravemente el crecimiento normal de los cultivos. En particular, los vientos cálidos y secos antes y después del llenado del grano de trigo y la maduración de la leche son fenómenos meteorológicos desastrosos importantes que provocan una reducción de los rendimientos. El riego oportuno es una medida clave para combatir la sequía y los desastres. "Las azadas están por todas partes durante el largo verano durante tres días", cuando las malas hierbas crecen rápidamente. "Un día sin azada durará tres días sin azada". Cultivar y desherbar no sólo puede eliminar las malas hierbas, resistir la sequía y prevenir el anegamiento, sino que también puede aumentar la temperatura del suelo y acelerar la descomposición de los nutrientes del suelo, lo que es beneficioso para promover la robustez. crecimiento de algodón, maíz, sorgo, maní y otros cultivos en la etapa de plántula, significado importante.
Después del largo verano, es un período crítico para la siembra de arroz temprano a gran escala, y la llegada y cantidad de lluvia durante este período están estrechamente relacionadas con la futura cosecha. Bien dice el proverbio campesino: "Si no llueve durante el largo verano, la reja del arado colgará en alto". "Si no llueve durante el largo verano, no habrá arroz en la cabeza". costumbre de pesar a las personas por miedo al calor. Se dice que si te pesas ese día, no tendrás miedo al calor y no perderás peso, de lo contrario sufrirás enfermedades. Jiangxi también tiene la costumbre de beber té en Changxia. Se dice que si no bebes té de Changxia, te sentirás miserable todo el verano. Ya en la antigüedad, los reyes solían salir de la ciudad para dar la bienvenida al verano el primer día del verano, y el día para dar la bienvenida al verano era el comienzo del verano.
El "Libro de los Ritos · Yue Ling" explica el dicho de Changxia: "Surgen insectos, crecen melones y aparecen hierbas amargas". Significa que en esta época, las ranas comienzan a clamar por la llegada del verano. Y las lombrices de tierra también están ocupadas ayudando a los agricultores a aflojar la tierra, y las verduras silvestres en las crestas del campo también se apresuran a desenterrar. Por la mañana, cuando la gente pasea por el campo y por la playa bajo el sol de principios de verano, sentirás el profundo afecto de la naturaleza por el suave sol. Cuando estés en el campo, en los campos o en las playas, sentirás el profundo afecto de la naturaleza por la suave luz del sol.
¿Cómo alimenta Chang Xia su corazón?
1. Vive con cuidado
El Clásico Interno del Emperador Amarillo dice: "En el tercer mes de verano, esto se llama belleza. El cielo y la tierra están en armonía, todo es llamativo, mentiroso". Acostarse por la noche y levantarse temprano, ávido de sol ". El largo período. Después del verano, el clima cambia significativamente y hay que acostarse tarde y levantarse temprano para adaptarse a los cambios en el yin y el yang. Al mismo tiempo, la gente debería desarrollar el hábito de tomar una siesta después de un largo verano. Los horarios de las siestas varían de persona a persona. Generalmente, lo apropiado es de media hora a 1 hora. Demasiado tiempo puede provocar apatía. No sea ávido de frescor durante la hora del almuerzo y evite dormir en áreas con corrientes de aire para evitar resfriarse y enfermarse.
2. Haz una dieta clara
El Yang Qi aumenta en verano. Comer demasiados alimentos grasosos y fácilmente irritantes puede provocar acné, úlceras bucales, estreñimiento y otras enfermedades. Se recomienda beber más leche y comer más productos de soja, pollo y carne magra, que no sólo pueden complementar la nutrición, sino también lograr el efecto de fortalecer el corazón. Consuma más verduras, frutas y cereales integrales para aumentar el aporte de fibra, vitamina C y vitamina B y prevenir la arteriosclerosis.
3. Ejercicio lento
Después del largo verano, la temperatura va subiendo poco a poco y es fácil sudar. El sudor es el líquido del corazón. Si hace ejercicio vigoroso en este momento, es fácil provocar deshidratación. Por lo tanto, conviene optar por ejercicios aeróbicos de ritmo lento como caminar, trotar, Tai Chi, etc. Después del ejercicio, beber agua tibia de forma adecuada para reponer los líquidos corporales. La intensidad de la actividad no debe ser demasiado agotadora y el tiempo no debe exceder 1 hora para reducir la carga sobre el corazón y prevenir la isquemia miocárdica.