Costumbres populares y comidas tradicionales a principios de otoño
Costumbres populares a principios de otoño
1. Pesar agua
En el pasado, los suqian estaban acostumbrados a llenar recipientes con agua a principios de otoño. Los contenedores deben ser del mismo tamaño y luego pesarse. Si hay mucha agua antes de principios de otoño, significa que hay mucha agua, por lo que lloverá menos en otoño. Si hay mucha agua después del comienzo del otoño, lloverá más en otoño, lo que puede provocar inundaciones otoñales. En Huai'an, los pescadores del lago también tienen la costumbre de pedir agua a principios de otoño. Según la calidad del agua, se especula que el agua del otoño sube y baja, y el agua pesada es una señal siniestra. Laoqiu vende redes de pesca cuando el agua sube.
2. Comer huevos
Además, en este día de principios de otoño, también existe la costumbre de comer huevos y melocotones en otras zonas de nuestro país. Los huevos tienen el efecto de calmar la mente y nutrirla. Los huevos son inofensivos para el bazo y el estómago y son adecuados para bebés, niños pequeños, mujeres embarazadas, parturientas y pacientes, pero no es aconsejable comerlos en exceso. Es más apropiado comer de 1 a 2 huevos al día.
3.Ora por bendiciones
En el distrito de Wujin, Changzhou, se llevará a cabo una reunión de otoño a principios de otoño para conmemorar a este valiente Bodhisattva y orar por el buen tiempo, la paz y la prosperidad. . Además, en la antigüedad, las plagas de langostas eran frecuentes en Changzhou. A principios de otoño, los agricultores también colocaron pancartas en los campos de arroz para ahuyentar a las langostas. También hay un dicho popular en Yancheng llamado "Otoño Zhengxi", que tiene una historia de al menos dos o tres mil años.
4. Qiushe
Qiushe era originalmente un día para adorar al dios de la tierra en otoño, que comenzó en la dinastía Han. Las generaciones posteriores fijaron el Festival de Otoño el quinto día después del comienzo del otoño. En este momento, la cosecha ha terminado y el gobierno y el pueblo ofrecen sacrificios a Dios para expresar su gratitud. En la sociedad Song Shiqiu, existía la costumbre de comer pasteles, beber vino y las mujeres visitaban a sus madres. Poema "Desaparecido" de la dinastía Tang Han: "Me gustaría servir como golondrina real y nunca regresaré cuando regrese de la Sociedad de Otoño". En algunos lugares, también hay dichos sobre "dirigir una cooperativa" y "respetar". el dios de las cooperativas", y "cocinar gachas para la cooperativa".
5. Comer "Zha"
Es popular en Laixi, Shandong comer "Zha", una especie de tofu pequeño elaborado con frijoles picados y verduras, a principios de otoño. Hay un dicho "Los adultos y los niños lo comen a principios de otoño". Hay un dicho que dice que "la espuma no se escupe ni se saca". El otoño es una estación de alta incidencia de enfermedades gastrointestinales, y las costumbres populares en muchas áreas tienen el significado de tratar enfermedades y orar pidiendo bendiciones durante todo el año. Sichuan y Shandong son representantes típicos de este tipo de costumbre popular.
6. Colgar una balanza para brillar sobre la gente
Era popular entre los Jiaxing de la dinastía Qing pesar a sus hijos en este día colgando una balanza y luego compararla con la balanza. el peso en Changxia para medir su grasa y su delgadez. Perder peso se llama "verano amargo". En aquella época, la gente creía que, dado que había perdido peso, necesitaba "reponer peso", lo que comúnmente se conocía como "engorde otoñal" a principios de otoño.
7. Abono de otoño en pasta
A principios de otoño, es popular que la gente utilice básculas colgantes para pesarse y compararlas con su peso en el largo verano. Porque en verano la gente no tiene apetito y la comida es ligera y sencilla. Después de dos o tres meses, perderán algo de peso. Acompañado del viento otoñal, se me abre el apetito. Quiero comer algo bueno, complementar algo de nutrición y compensar las pérdidas del verano. La forma de compensar esto es "pegar grasa de otoño": en este día de Inicio de Otoño, todo tipo de carnes, carnes guisadas, cerdo estofado a la parrilla, etc., se "pegan grasa con carne".
8. Comer sandía
Existe la costumbre de comer sandía todos los días en varias partes de Jiangsu durante el Inicio del Otoño, lo que se llama comer otoño. El día de principios de otoño suele ser el último momento para comer sandía este año: la gente piensa que después de principios de otoño, el clima se volverá más frío por la mañana y por la noche, y comer alimentos fríos tendrá un impacto en el tracto gastrointestinal. , por lo que ya no comen sandía después del comienzo del otoño.
9. Comer melocotones de otoño
A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno para cada persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
Un alimento tradicional imprescindible durante el Inicio del Otoño.
1. Comer berenjenas
La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó la prefectura de Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Chang Yuchun perdonó a los soldados después de escuchar esto. Inesperadamente, tan pronto como los recolectores de melones a principios de otoño fueron inocentes, otros soldados comenzaron a arrebatar los melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto del fertilizante de otoño: la berenjena, la única verdura con carne y sabor. Por ello, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.
2. Comer sandía en Hangzhou
A principios de otoño, también existe la costumbre de comer sandía todos los días.
Qiutao solía ser muy popular en Hangzhou. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno por persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
3. Comer carne en la temporada de “grasa de otoño” de Beijing
Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, la gente come carne, que es “grasa de otoño”. ”. Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Una vez que llega el comienzo del otoño, aunque el clima todavía es muy caluroso, el cuerpo de la gente ya no está mojado. Después de todo, se acerca el otoño fresco. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".
4. Comer "Zha" en Shandong
En Laixi, Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño. Se trata de una especie de tofu pequeño hecho de. tofu y verduras, con "Hay un dicho que dice que los adultos y los niños no vomitarán ni defecarán después de comer las heces de principios de otoño". La mayoría de estas costumbres dietéticas tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos son conscientes de la diarrea otoñal.
5. El bocado de otoño es popular en Tianjin.
Además del "fertilizante de otoño" a principios de otoño, el "bocado de otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. Se cree que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Hay un registro de este tipo en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por Zhang Dao de la dinastía Qing: "Comer melones y morder el otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea, la gente ponía melones y berenjenas al vapor en el jardín". el día antes del comienzo del otoño. Prepare una sopa aromática y glutinosa y cómala a principios de otoño para disipar el calor del verano y evitar la disentería.
6. Beber "Agua de Otoño" en Sichuan
Beber "Agua de Otoño" también es popular en las partes oriental y occidental de Sichuan, es decir, a principios de otoño. Toda la familia beberá una taza cada uno. Se dice que esto puede eliminar el calor acumulado del verano y no tendrás dolor de estómago cuando llegue el otoño.
7. Nanjing "Comiendo el Otoño"
El Comienzo del Otoño es el tercer nodo después del solsticio de verano. En el período solar de principios de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", y también hay algunos dichos interesantes, como "Dieciocho vasijas después del comienzo del otoño", lo que significa que habrá un largo período. de calor después del Principio del Otoño; además, hay un otoño masculino al Principio del Otoño. La diferencia entre el otoño y el otoño femenino es que "el otoño masculino es fresco y el otoño femenino es caluroso".
El origen del término solar de Inicio de Otoño
Cuando el sol alcanza los 135 grados el 7 u 8 de agosto de cada año, comienza el Inicio de Otoño.
En la antigüedad, el Inicio del Otoño se dividía en tres periodos: “Llega la primera brisa fresca”. Después del comienzo del otoño, el viento del norte comienza a soplar en muchas zonas de China y el viento del sur se debilita gradualmente. El ligero viento del norte trae frescor a la gente. "El rocío blanco cae a la segunda hora" porque el sol todavía es fuerte durante el día y la brisa fresca sopla por la noche para crear una cierta diferencia de temperatura entre el día y la noche. El vapor de agua en el aire por la mañana se condensa en rocío cristalino y. cae sobre las plantas al aire libre. "Chicharras de las tres", a esta hora las cigarras tienen suficiente comida y la temperatura es la adecuada, cantan orgullosas en las ramas arrastradas por la brisa, como para decirle a la gente que el caluroso verano ha terminado. Después de esperar 5 días, 15 días desde el comienzo del otoño, hace más frío. El enfriamiento es una tendencia climática. Según la descripción de las tres estaciones de Inicio del Otoño, esto puede ocurrir cuando el clima es frío.
El término solar de Inicio del Otoño presagia la llegada del caluroso verano y la llegada del otoño. Cuando llega el Inicio del Otoño, muchos lugares de nuestro país todavía se encuentran en el caluroso verano. Después del comienzo del otoño, aunque el calor no va a desaparecer por un tiempo y todavía queda el resplandor del "tigre de otoño", la tendencia general del clima es cada vez más fresca. La diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde se hace evidente gradualmente. A menudo hace mucho calor durante el día y relativamente fresco por la noche. . Por supuesto, debido a los diferentes climas en todo el país, la hora real de inicio del otoño también es inconsistente.
En la sociedad feudal china, también existía la costumbre de dar la bienvenida al otoño a principios de otoño. En este día, el emperador feudal llevó personalmente a los funcionarios civiles y militares a instalar un altar en los suburbios para dar la bienvenida al otoño. Esta es también la temporada en la que los sargentos comienzan a entrenar y prepararse para la guerra. Esto explica por qué el comienzo del otoño es tan importante.