¿El comienzo de "Winter's Grave" o "Winter Solstice's Grave"?
En las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para el culto a los antepasados. Ese día, el emperador fue a los suburbios para celebrar una ceremonia de adoración al cielo. En este día la gente debe adorar a sus padres. Todavía existen lugares donde se celebra el solsticio de invierno.
Leyendas del Festival del Solsticio de Invierno
Una de las leyendas: En el antiguo Beijing había un dicho: "Ravioles del solsticio en invierno, fideos del solsticio en verano". Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hacían originalmente en el solsticio de invierno, todas las familias comen wontons en el solsticio de invierno.
Leyenda 2: Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la Dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
Leyenda 3: En la ciudad acuática de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
Costumbres locales
Costumbres del Norte
El solsticio de invierno es una importante fiesta popular en Shanxi en el undécimo mes del calendario lunar, comúnmente conocido como el "Invierno". " Festival.
Durante las dinastías Yin y Zhou, el día anterior al solsticio de invierno se designaba como fin de año. El Festival del Solsticio de Invierno es esencialmente equivalente al Festival de Primavera de hoy. Posteriormente se implementó el calendario de verano. Sin embargo, el solsticio de invierno siempre ha ocupado el primer lugar entre los veinticuatro términos solares. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como un año", lo que se llama "división de años". Las celebraciones se llevan a cabo desde la dinastía Han. El tribunal tiene un feriado de tres días durante el período pico y no se escucha política. La gente cierra la ciudad durante tres días para celebrar la fiesta. Es tan animado como el Año Nuevo chino.
Muchas reliquias históricas permanecen hoy en el Festival del Solsticio de Invierno. Desde el solsticio de invierno, ha llegado el frío durante varios días consecutivos. Existe la costumbre popular de dibujar "Nine Nine Cold Pictures" de diversas formas.
Hay una flor de ciruelo y 9981 flores están pintadas con tinta simple. Utilice un bolígrafo rojo o un bolígrafo negro para teñir un pétalo todos los días y los pétalos saldrán en 99, lo que se denomina imagen en relieve en frío 99-99.
Algunas están unidas horizontalmente para formar un patrón cuadrado con 9981 celdas. Aplique un cuadrado de nueve cuadrados todos los días, lo que se denomina mesa de eliminación de frío 99-99.
Dibuja unos cuantos cuadrados vacíos, elige unas cuantas palabras y cada palabra debe tener unos cuantos trazos. Escribe un trazo todos los días y finalmente forma una oración, como "Mira a Feng Gu frente al pabellón y detrás de la casa", que se llama "Nueve y nueve para eliminar el frío".
El más Lo elegante es hacer una copla de nueve cuerpos. Cada pareado tiene nueve palabras, cada palabra tiene nueve imágenes y cada pareado se completa todos los días. Por ejemplo, el pareado dice "La primavera cuelga, la primavera calienta y las flores florecen, la primavera calienta y las flores florecen" el segundo pareado se llama "Los caquis de otoño cuelgan en el patio de otoño para enviar la fragancia del otoño", y se llama "Nueve- nueve para eliminar el frío y dar la bienvenida a la primavera".
La forma que adopta cada familia suele estar determinada por las aficiones y la calidad cultural del propietario. También hay un proverbio popular: "El cielo está nublado y soleado, y el viento izquierdo es brumoso y nevado". Los puntos en la imagen son más oscuros y hay hierba afuera de la puerta. "
En el festival del solsticio de invierno, la gente está acostumbrada a regalar zapatos, y su origen es muy antiguo. "Notas sobre la China antigua y moderna" dice: "Había patos mandarines bordados en la dinastía Han Y el emperador Zhao ordenó a su tía que fuera al solsticio de invierno. "La" Presentación de calcetines y zapatos del solsticio de invierno "de Cao Zhi también tiene una frase: "Bienvenidos al año que viene y celébrelo durante mucho tiempo. "Más tarde, la costumbre de regalar zapatos a tíos y tías cambió gradualmente a que los tíos y tías dieran zapatos y sombreros a los sobrinos. Se reflejaba principalmente en los niños. En el pasado, se bordaba principalmente a mano.
Como regalo para los hombres, a menudo se hacen sombreros con forma de tigres y perros, y los zapatos bordados también son animales. Para las niñas, los sombreros suelen tener la forma de un fénix y los bordados de los zapatos son principalmente flores y pájaros. Hoy en día, la mayoría de ellas se compran en colecciones de monedas y la forma sigue la tendencia de la época. Durante las vacaciones, a los adultos siempre les gusta pasar a ver a sus hijos y elogiar los zapatos y sombreros que les regalan sus tíos y tías.
Durante el festival del solsticio de invierno, los niños del norte de Shaanxi están acostumbrados a jugar juegos de pandillas. Sostenga una pieza de piedra cuadrada del tamaño de la palma de la mano, colóquela de un lado y tírela y golpéela en secuencia de acuerdo con un conjunto de acciones prescritas con el otro lado. * * * *La otra persona se queda en su puesto y continúa. En caso de fallo, cambia los lanzamientos. Quien primero complete todos los procedimientos gana. Las niñas están acostumbradas a jugar al volante de diversas formas. La gente a menudo tiene que unirse a la diversión y divertirse.
En el festival del solsticio de invierno, Dongxue también tiene la antigua costumbre de entretener a los profesores. El maestro Wang guiará a los estudiantes a adorar la tablilla de Confucio. Luego, Dongxue llevó a los estudiantes a rendir homenaje al maestro... Hay un dicho entre la gente de Shanxi que dice que "los maestros enseñan en el solsticio de invierno", que es una costumbre de respetar a los maestros. Hasta el día de hoy, todavía existe la costumbre de invitar a los profesores a cenar en el Festival del Solsticio de Invierno. En el noroeste de Shanxi, es costumbre agasajar a los profesores con estofado de cordero, que está lleno de cariño.
Antiguamente, las personas que trabajaban como empleadas domésticas solían liquidar sus salarios con sus empleadores durante el solsticio de invierno y prepararse para regresar a casa. Tradicionalmente, el anfitrión celebraba un banquete para entretener a los chicos y discutir entre ellos los asuntos del próximo año. Hoy en día, algunos autónomos rurales todavía conservan esta costumbre de celebrar banquetes y beber durante el Festival del Solsticio de Invierno.
Costumbres del Sur
El solsticio de invierno es la noche más larga del año. Mucha gente aprovecha esta tarde para hacer un "círculo del solsticio de invierno" con harina de arroz glutinoso. Para distinguirlo de "decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo" en vísperas del Festival de Primavera, el día anterior al Festival de Invierno se llama "sumar años" o "dividir años", lo que significa que el "año "Aún no ha terminado, pero todos han crecido durante un año.
Aunque los usos y costumbres en diferentes zonas de nuestro país son diferentes, en general son iguales. Al hacer círculos del solsticio de invierno, los niños suelen pellizcar animales pequeños, como gatitos, cachorros, conejos, tigres, etc. En este momento los niños están muy felices. Antes de comer el yen del solsticio de invierno, uno debe pegar un yen del solsticio de invierno en la parte posterior de las puertas, ventanas, mesas, armarios y lámparas de cama, lo que se llama el "día del desperdicio". Sólo después de "dar la estufa" puede la comida. estar horneado. Si hay una mujer embarazada en la familia en esta época, el solsticio de invierno está lleno y nacerá un niño, en caso contrario nacerá una niña. Al comer en el solsticio de invierno, la entrada debe ser de dos en dos para tener buena suerte. Al final, solo quedaron dos piezas, las casadas eran todas de primera categoría y las solteras y solteras eran todas de primera categoría. Por la noche, algunas familias utilizan frutas de temporada y tres tipos de animales para rendir culto a sus antepasados. Algunas personas "secan arroz de invierno" en este día, es decir, lavan el arroz blanco con agua, lo secan al sol ese día y lo guardan para que los enfermos cocinen gachas más tarde.
Comer dumplings también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en Jiangnan. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. Un antiguo poema decía: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
Las bolas dulces del Festival de Invierno se suelen cocinar antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, tienen que comer un plato de "Pastillas del Festival de Invierno". Hay un dicho popular en Chaoshan que dice que "Comer pastillas Dongjie celebrará el Año Nuevo", comúnmente conocido como "agregar año nuevo", lo que significa que aunque no ha pasado un año, todos han agregado otro año. El niño es el que más anhela este plato de pastillas dulces y, a menudo, se despierta por la noche y pregunta si amanecerá. Sin embargo, el cielo parece estar gastándoles una broma a los niños y siempre está oscuro. Por eso existe la canción infantil "Noche de fiesta de invierno, largos años, las pastillas fragantes no se cocinan". De hecho, la noche es más larga cada año en el solsticio de invierno y gradualmente se acorta después del solsticio de invierno. En el pasado, las zonas urbanas y rurales de Chaoshan también tenían la costumbre de utilizar bolas dulces de arroz glutinoso para adorar al "Comandante Gong" en el solsticio de invierno y preparar tres sacrificios para adorar a los antepasados y barrer sus tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Menos de tres años después de la muerte de una persona, los descendientes tienen que "celebrar el periódico de primavera" durante el Festival Qingming y luego "celebrar el periódico de invierno". Barrer tumbas en el solsticio de invierno, debido a que en invierno llueve menos y hay abundante sol, es más conveniente realizar actividades de adoración a los antepasados en las montañas. También es una salida para entretener el cuerpo y la mente.
Durante la fiesta del solsticio de invierno, la mayor parte de la provincia se acostumbra a comer bolas de masa. Se dice que comer bolas de masa durante el festival del solsticio de invierno no te congelará los oídos. La tradición en la montaña es comer pastel. La prosperidad en el sur de Shanxi elabora sopa de arroz con colza.
En algunos lugares, también se comen wonton y hay un dicho que dice que "los wonton se sirven en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano".
Se dice que comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en algunas zonas del sur evolucionó a partir de los frijoles rojos y el arroz glutinoso.
Comer dumplings (wontons) en el solsticio de invierno en Sichuan.
En el solsticio de invierno en Guangxi, la gente come bollos de tofu, fríe el tofu en huecos y cocina la carne al vapor.
El origen de comer dumplings en el solsticio de invierno
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, los dumplings son una comida navideña indispensable, ya sea para ricos o pobres. Como dice el refrán: "¿Es el 1 de octubre el solsticio de invierno? Todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó las medicinas en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus oídos estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang. Y dé "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Hierva las hierbas frías en una olla, luego retire el cordero y las hierbas, córtelas en trozos y haga "albóndigas" en forma de oreja con pan. Al cocinar, distribuye dos "rincones" y un tazón grande de caldo. Se lo dan a todos los que vienen a pedir medicinas. La gente come "Joule" y bebe "Quhan Tang", y todo su cuerpo se calienta, sus orejas están calientes. y sus orejas congeladas se curan. Envasado en comida, también se le llama "bolas de masa" o "comida plana".
Al comer bolas de masa en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la bondad del "Santo Médico". " Zhang Zhongjing en "Sopa Quhan Jiaole". Hay una canción popular llamada "En el solsticio de invierno, la gente se comporta como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas". ”.
La leyenda de la comida del solsticio de invierno
El solsticio de invierno es una estación invernal severa. La gente usa los alimentos para mantenerse caliente y curar enfermedades. Después de miles de años de desarrollo, gradualmente. formado Con el solsticio de invierno, hay muchas costumbres folclóricas de comer wonton en el solsticio de invierno. Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos en el norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente estaba incómoda. En ese momento, había dos líderes de la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente "Tun" lo llamaba "wonton", que odiaban y oraban para poner fin a la guerra y disfrutar de la paz. Originalmente hecho en el solsticio de invierno, cada familia comía wonton en el solsticio de invierno. En la dinastía Song del Sur, la gente todavía come wonton en el solsticio de invierno, que también contiene odio hacia los extranjeros y deseo de paz. >
La gente de Henan tiene la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, lo que se llama "pellizcar orejas congeladas". También hay una leyenda: se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, era originalmente un Oficial médico. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado. Vio que los aldeanos de Nanyang sufrían hambre y frío, y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío. Entonces les pidió a sus discípulos que construyeran una medicina. cobertizo en Guandong, Nanyang, puso cordero, pimientos y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y los cocinó, los sacó y los cortó en pedazos, los amasó hasta formar orejas con una bolsa de cuero, los puso en la olla y los cocinó hasta Luego, en el solsticio de invierno, la gente imitó este método de comer "pellizcar las orejas". en el solsticio de invierno, comer bolas de masa al sol no congelará a la gente.
Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio comenzó en la dinastía Han, el emperador Liu Bang. de la dinastía Han, comía carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Cuando el cuerpo está caliente y la cabeza suda, se dice que comer carne de perro en el solsticio de invierno es bueno. comerlo en invierno puede calentar el yang. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Después del invierno, el clima entra en el período más frío. efecto de la deficiencia afrodisíaca y tonificante Comer carne de perro y cordero y diversos alimentos nutritivos durante el solsticio de invierno y la estación fría puede reponer el cuerpo para que esté enérgico y fuerte el próximo año.
En Jiangnan. En los pueblos acuáticos, existe la costumbre de comer gachas de frijoles rojos en la noche del solsticio de invierno. Esto también se debe a la antigua leyenda de que el hijo del líder de la tribu del sur, Gong, fue derrotado en muchas batallas y cometió muchas malas acciones. sol, después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente.
Debido a que este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, la gente cocina gachas de frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir desastres. Más tarde, esta papilla de frijoles rojos también se denominó "Gachas del solsticio de invierno", a la que, además de frijoles rojos, se le añadían dátiles rojos y nueces para reponer el cuerpo.
Comer dumplings también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en Jiangnan. Tangyuan está hecho de harina de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos y aceite de sésamo. ¿Quizás este postre redondo tenga el mismo origen que las gachas de judías rojas? Pero más tarde se extendió gradualmente a la "reunión" y la "consumación", donde toda la familia come junta para expresar los deseos de felicidad familiar de las personas. Un antiguo poema decía: "Todas las familias baten arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming. Se puede ver que la atmósfera de comer bolas de masa en el solsticio de invierno es próspera".