¿Qué debo hacer si el vino que preparo es demasiado dulce?
1. Al agregar levadura artificial, el vino de elaboración propia seguirá fermentando y el azúcar del vino de elaboración casera se descompondrá en sustancias alcohólicas, de modo que el contenido de azúcar. del vino elaborado en casa disminuirá naturalmente y el vino de elaboración propia se fermentará de forma natural. El vino no estará demasiado grasoso como antes, lo que dificultará su consumo adecuado.
2. En segundo lugar, podemos reducir el contenido de alcohol del vino casero mejorando el ambiente de fermentación y aumentando la temperatura de fermentación. Añadiendo levadura artificial y aumentando la temperatura de fermentación, se puede solucionar por completo el problema del vino casero demasiado dulce.
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Datos ampliados:
Beber vino casero no solo puede evitar beber vino falso, sino que también promueve el apetito, es antioxidante, anticancerígeno y esterilizante. Una buena opción para bebidas caseras. El vino elaborado en casa se divide en siete pasos: selección del material, limpieza y secado, despalillado y triturado, endulzado, enlatado, elaboración secundaria y embotellado.
Sin embargo, las técnicas incorrectas de elaboración de cerveza casera no sólo pueden dar como resultado un mal vino, sino también crear problemas de seguridad. La Administración de Alimentos y Medicamentos de China ha publicado consejos sobre cómo consumir vino casero, enseñándole cómo hacer un buen vino.
1. Las uvas crudas deben ser de gran calidad.
Las uvas se dividen en uvas de vino y uvas de mesa. Para mejorar la calidad del vino casero, se recomienda a los consumidores que compren uvas para vino frescas, maduras e intactas al comprar materias primas.
2. Prevenir la contaminación bacteriana.
El equipo de fermentación para vino casero debe limpiarse, desinfectarse y escurrirse con agua caliente o alcohol comestible de alta calidad antes de su uso durante el proceso de fermentación, la temperatura debe controlarse entre 15 y 25 °C; y no debe ser superior a 30°C. Dado que existe una variedad de microorganismos en la piel de las materias primas de la uva, se recomienda agregar una cantidad adecuada de levadura seca antes de la fermentación para inhibir la reproducción de diversas bacterias. Está prohibido añadir agua al recipiente de fermentación durante el proceso de fermentación. Si aparecen pelos blancos, manchas de moho y otras materias extrañas durante el proceso de fermentación o almacenamiento, significa que ha sido infectado con diversas bacterias, no lo beba más.
3. No sellar el recipiente durante la fermentación.
Debido a que el vino elaborado en casa producirá dióxido de carbono (CO2) durante el proceso de fermentación, para evitar explosiones, es mejor utilizar recipientes de acero y plástico apto para uso alimentario. -Envases de boca y no utilizar uvas Pack. Durante la fermentación está prohibido sellar el recipiente, dejar un hueco en la boca de la botella o sellarlo con ocho capas de gasa. Después de la fermentación, el vino debe separarse completamente de la levadura para evitar la expansión de la botella durante el almacenamiento.
4. El vino casero es adecuado para conservarlo en un ambiente oscuro y fresco.
Debido a las limitaciones de las condiciones de esterilización, pueden existir otros microorganismos en el vino fermentado, que pueden provocar que el vino se deteriore fácilmente. Por lo tanto, se recomienda almacenar el vino casero en un ambiente fresco y oscuro, y la temperatura de almacenamiento debe ser estable entre 10 y 15 °C. El vino elaborado no debe almacenarse en botellas de plástico que no sean de calidad alimentaria. Se recomienda beberlo por poco tiempo y no almacenarlo por mucho tiempo.
Referencia:
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