Comida tradicional durante el inicio del período solar de invierno

1. Hongos: Los polisacáridos de los hongos pueden mejorar significativamente la función inmune y mejorar la función cardiovascular. Por ejemplo, Tremella fuciformis contiene 17 tipos de aminoácidos, calcio y múltiples vitaminas, que pueden nutrir el yin, humedecer los pulmones y nutrir el estómago. Los compuestos polisacáridos contenidos en los hongos shiitake pueden inhibir las bacterias y prevenir el raquitismo y la anemia.

2. Elaborar vino de arroz: Es costumbre vinícola tradicional de Shaoxing comenzar a elaborar vino de arroz el día del comienzo del invierno. En invierno, la temperatura del agua fría es baja, lo que puede inhibir eficazmente el crecimiento de diversas bacterias y permitir que el vino desarrolle un buen sabor durante la fermentación a baja temperatura y a largo plazo. Esta es la mejor época para la fermentación del vino. Por lo tanto, la gente de Shaoxing considera que desde el comienzo del invierno hasta el comienzo de la primavera es el momento más adecuado para elaborar vino de arroz, y lo llama "elaboración de invierno" para rezar por la felicidad.

3. Come cebollas verdes: Como dice el refrán: "Una cebolla verde y media al día te traerá viento a las piernas en invierno". La medicina tradicional china cree que las cebollas verdes tienen el efecto de limpiar el yang. , desintoxicante y condimentante, y puede usarse para resfriados, resfriados y dolor abdominal causado por el yin y el resfriado, aversión al frío, fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, obstrucción de la leche y dificultad para defecar. Las cebollas verdes son aptas para el consumo a principios de invierno para resistir la humedad y el frío del invierno y reducir la aparición de enfermedades. También hay un proverbio al respecto: "Cepilla el plato del enfermo a principios de invierno y las cebolletas estarán picantes".

4. Dumplings: El comienzo del período solar invernal, que significa cosecha de otoño y almacenamiento en invierno. En el pasado, China era una sociedad agrícola. Las personas que llevan un año trabajando deberían aprovechar el inicio del invierno para hacer una pausa y premiar a sus familias por el duro trabajo realizado durante todo el año. Hay un proverbio que dice que "el comienzo del invierno llena la boca para el invierno" es la mejor metáfora. En el norte, me gusta utilizar bolas de masa como alimento nutritivo a principios del invierno. Las albóndigas son una comida popular con una larga historia y una tradición popular única de los chinos durante el Festival de Primavera. Debido a que significa "hacer amigos cuando eres joven", es muy popular entre la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

Jengibre: El jengibre es un artículo imprescindible para la mayoría de familias. Aunque la gente generalmente lo usa como condimento, tiene muchas funciones, entre ellas calentar el estómago y activar la circulación sanguínea.