Término solar de hongo
Cada año, alrededor del 20 de marzo del calendario gregoriano, el sol alcanza los 0 grados de longitud de la eclíptica, que es el equinoccio de primavera entre los 24 términos solares. Un minuto significa medio. Este día es la mitad de la primavera, por eso se le llama "Equinoccio de Primavera". En el equinoccio de primavera, el día y la noche tienen casi la misma duración. Después del equinoccio de primavera, los días son largos y las noches cortas, por eso hay un dicho popular que dice que "comer el equinoccio de primavera hace que el día sea más largo". Después del equinoccio de primavera, las precipitaciones seguirán aumentando en la región de Jiangnan y las temperaturas aumentarán rápidamente. Se llama lluvia primaveral, calor. En este momento, la hierba crece, los oropéndolas vuelan, las flores de colza son fragantes, el trigo se juntura, el rosa y los sauces son verdes, es una escena de finales de primavera.
Cada término solar en nuestro país tiene sus costumbres correspondientes, y existen muchas costumbres en el equinoccio de primavera, como poner huevos, adorar a los antepasados, enviar ganado de primavera, clavar picos de pájaros, salir de excursión, volar cometas, comer primavera. verduras, etc. Comer verduras de primavera, como su nombre indica, significa comer verduras en primavera. Esta es una de las costumbres transmitidas desde el Equinoccio de Primavera. En el equinoccio de primavera, muchas personas de las zonas rurales recogen hortalizas de primavera, como bolsa de pastor, amaranto, diente de león, malanto, alfalfa, etc. , profundizan en todo lo que ven. Estas verduras de primavera son de color verde claro, algunas son tan largas como la palma de tu mano y otras tan grandes como tu dedo. Las verduras de primavera que se preparan en casa se hierven con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". El anciano dijo: "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva". Se acerca el equinoccio de primavera, ¿qué verduras de primavera son deliciosas? Estos cinco tipos de alimentos nutren el hígado y el bazo, se adaptan a las estaciones y, a menudo, la familia los consume para mantener la salud.
Primero, el amaranto.
El amaranto es una verdura silvestre baja en calorías y rica en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros elementos minerales. El amaranto contiene más vitamina A y niacina que las solanáceas, y el amaranto no contiene ácido oxálico que es difícil de absorber por el cuerpo humano. También es rico en potasio, que tiene el efecto de nutrir el hígado y el bazo, y es adecuado para. hombres, mujeres y niños.
Plato recomendado: Sopa de amaranto y champiñones
Ingredientes principales: amaranto, setas shiitake, champiñones, sal y caldo.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Si se trata de champiñones secos, remojarlos previamente y cortarlos en trozos para su uso posterior. Lavar y cortar las setas en trozos, escaldarlas por separado y sacarlas para que se enfríen.
2. Preparar caldo. Si no hay agua, utilizar agua. Después de que hierva el fuego, agrega las setas shiitake y los champiñones.
3. Finalmente agrega el amaranto, cocina hasta que se corte el amaranto y sazona con sal. Los champiñones tienen su propio sabor y quedan deliciosos sin ningún otro condimento.
2. Bolsa de pastor.
Hay un dicho popular que dice que "el 3 de marzo, la bolsa de pastor es la panacea". Se dice que los huevos cocidos con bolsa de pastor pueden fortalecer el cuerpo. Por supuesto esto es sólo una forma de decirlo, pero la bolsa de pastor es realmente nutritiva. No sólo es delicioso, sino también rico en ácido de bolsa de pastor, caroteno y vitaminas. Además, también es rico en proteínas y calcio. Comer bolsa de pastor puede promover la digestión, aliviar la ceguera nocturna, reducir la presión arterial y tener efectos anticoagulantes, por lo que la bolsa de pastor también se llamaba nutritiva en la antigüedad.
Plato recomendado: Huevos cocidos con bolsa de pastor
Ingredientes principales: Bolsa de pastor, huevos, sal, cebollino, vino de cocción, salsa de soja, sal y pimienta en polvo, anís estrellado.
Pasos de la operación: 1. Recoger y lavar la bolsa de pastor y reservar. Lavar los huevos con agua limpia, controlar el agua y secarlos.
2. Coloque la bolsa de pastor y los huevos en la olla, agregue los condimentos y el agua, hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
3. Sacar los huevos, ponerlos en agua fría, luego romperlos ligeramente y meterlos en la bolsa del pastor. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego. Después de que se enfríe naturalmente, puedes sacarlo de la olla.
En tercer lugar, los dientes de león.
El diente de león es conocido como un “antibiótico natural” y tiene cierto efecto inhibidor sobre las bacterias tifoideas y Staphylococcus aureus. Es una planta medicinal tradicional y comestible. El diente de león contiene una variedad de ingredientes especiales, como picrina de diente de león, esterol de diente de león, etc., que tienen un efecto protector sobre el hígado, el bazo y el estómago. Beber diente de león en agua con regularidad puede mejorar la resistencia del organismo y prevenir los resfriados. El diente de león también es rico en proteínas, oligoelementos, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes que pueden mejorar el eczema y aliviar la inflamación de la piel. Por lo tanto, comer dientes de león también puede tener buenos efectos de belleza y belleza.
Plato recomendado: ensalada de diente de león
Ingredientes: diente de león, limón, pipas de calabaza, semillas de sésamo, tocino, puerros, aceite de sésamo, sal.
Pasos de la operación: 1. Retirar las hojas de diente de león y reservar. Freír las semillas de calabaza, las semillas de sésamo y el tocino por separado a fuego lento. Corta el limón en rodajas y corta el cebollino en gajos y reserva.
2. Ponga todos los ingredientes excepto el tocino y las flores de diente de león en un plato grande, agregue el jugo de limón, la sal y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
3. Poner los dientes de león mezclados en un plato, espolvorear con rodajas de tocino y finalmente arrancar los pétalos de diente de león, espolvorearlos por encima y servir.
4. Ajenjo.
Hablando de artemisa, creo que todo el mundo la conoce. Lo primero en lo que piensa la gente debe ser en el Festival del Barco Dragón y en el cálamo colgado en la puerta para repeler los mosquitos. De hecho, la artemisa tiene muchos beneficios en la vida diaria. Comer gachas de artemisa no solo puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, sino que también desempeña un papel en el cuidado de la salud, porque la artemisa puede mejorar el apetito, el aperitivo y calentar el estómago.
Plato recomendado: bollos de artemisa
Ingredientes principales: artemisa, harina de arroz glutinoso, relleno de pasta de judías.
Pasos de operación: 1. Lave la artemisa, blanqueela en una olla, sáquela y luego póngala en una máquina rompemuros para hacer jugo de artemisa.
2. Preparar la harina de arroz glutinoso en un plato, revolverla con el jugo de artemisa batido, mezclarla hasta obtener una forma grande parecida a un algodón y amasar hasta obtener una masa suave.
3. Tomar una pequeña cantidad, amasarla hasta darle forma de bol, agregar el relleno de pasta de frijoles, envolverla bien, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocida, la bolsa de artemisa está lista.
5.
La alfalfa también es un alimento medicinal y comestible, rico en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono, caroteno y elementos minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. Cabe mencionar que la alfalfa contiene vitamina K, la cual no se encuentra en las verduras de hoja. La vitamina K tiene un efecto hemostático y puede ayudar a que la sangre coagule. El consumo regular de alfalfa tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, laxante y desintoxicante, y aliviar la tos y el asma.
Plato recomendado: salsa de ostras y alfalfa
Ingredientes principales: alfalfa, aceite de cocina, sal, salsa de soja.
Pasos de la operación: 1. Recoger y limpiar las cabezas jóvenes de alfalfa y controlar la humedad. Agrega agua a la olla. Cuando el agua hierva, agrega la alfalfa y deja hervir.
2. Continuar guisando un rato, luego apagar el fuego, abrir la tapa de la olla, dejar cocer la alfalfa en la olla de agua hirviendo un rato, luego sacarla y ponerla. un tazón grande.
3. Luego, agregue sal, salsa de soja y salsa de ostras, vierta el aceite caliente, revuelva uniformemente y sirva.
Antes y después del equinoccio de primavera, los cinco tesoros mencionados anteriormente en la mesa del comedor son indispensables. Se deben consumir en temporada y son nutritivos. ¡Comer regularmente es bueno para tu familia!
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