¿Cuáles son los términos y costumbres solares en Changxia?
En los viejos tiempos, los frijoles de cinco colores, como los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungo y los frijoles mungo, se mezclaban con arroz japonica blanco para cocinar "arroz de cinco colores" en Sin embargo, más tarde evolucionó hasta utilizar carne de frijol japonés para cocinar arroz glutinoso. Es una sopa de corvina amarilla, llamada "arroz Changxia".
Atar una cuerda larga de verano
El verano espástico es un síntoma común de distensión abdominal, anorexia, fatiga y pérdida de peso en verano, especialmente en niños. También hay cuerdas de seda de cinco colores para niños, llamadas "cuerdas Changxia".
Comer camarones
Comer fideos con camarones en Changxia, en el sur de Fujian, significa comprar camarones y cocinarlos en los fideos. Los camarones se vuelven rojos después de cocinarlos, lo que significa buena suerte. Los camarones son homófonos del verano y son un deseo para el verano.
Come "brotes de bambú con huesos de pies" y cocina de la Junta
Come "brotes de bambú con huesos de pies" en verano, cocidos con brotes de bambú negro, cada uno mide de tres a cuatro pulgadas de largo, no Abierto, es la aduana de Ningbo. Al comer, debes coger dos brotes de bambú del mismo grosor y comerlos de un bocado. Se dice que comerlos puede hacer que tus pies y huesos estén sanos.
Luego comí verduras blandas (verduras Junda), diciendo que después de comerlas, no me daría picazón en verano y que mi piel quedaría tan suave como las verduras blandas.
Todos los hogares de las montañas de Sichuan y Yantan comen brotes de bambú y algarrobas. Se dice que comer brotes de bambú endurecerá tus huesos y te ayudará a escalar montañas. También debes comer té verde tostado con ciruela verde para evitar "comer verano".
Comer "brotes de bambú de huesos de pies" hace que las piernas de una persona sean tan fuertes como los brotes de bambú, lo que les permite viajar largas distancias, es decir, confiar en sus piernas.
Orejas estridentes
En la vieja sociedad, las madres optaban por usar orejas para las niñas en el verano. Mientras las usaban, persuadían a sus hijos a comer huevos de té cuando los niños abrían las orejas. En la boca para morder los huevos, utilizaban agujas. Algunas personas les ponen orejas a los gatos domésticos y las atan con hilos rojos.
Salir de la ciudad para recibir el verano
En la antigüedad, los reyes solían salir de la ciudad para recibir el verano al comienzo del verano, y el día para recibir el verano era el comienzo del verano.
Según registros antiguos, ya en la dinastía Zhou, en el día del Largo Verano, el emperador condujo personalmente a cientos de funcionarios civiles y militares a los suburbios para "dar la bienvenida al verano" e instruyó a Situ y otros funcionarios. ir a varios lugares para animar a los agricultores a trabajar duro.
Come sopa Changxia.
La gente de Changsha, provincia de Hunan, come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano, lo que se llama "sopa Changxia". Hay un dicho entre la gente que dice que "comer sopa de Changxia hará que los caballos caigan al hoyo", "Changxia come una pelota (pronunciada Tuo) y cruza el río con un pie", lo que significa que es extremadamente fuerte y liviano como un tragar.
En Changxia, Zhejiang, está de moda que la gente coma dátiles rojos, gachas de arroz glutinoso y huevos de té por la mañana y beba sopa al mediodía. Se mezclan tofu seco, brotes de ajo, carne de cerdo y brotes de bambú con la pasta de fideos de arroz, que se llama "sopa Changxia".
Come pasta de Changxia
Algunas aldeas de la ciudad de Chunchi, condado de Zhouning, en el este de Fujian, comen "pasta de Changxia". Hay dos tipos principales: cereal de arroz y pasta de harina de boniato. Usa una olla grande para cocinar la sopa. La sopa es extremadamente rica en contenido, que incluye carne, pequeños brotes de bambú, verduras silvestres, sopa de pollo y pato, tofu, etc. Los vecinos se invitan unos a otros a tomar sopa.
Coma "gachas de Qijia" y beba "té de Qijia"
Existe la costumbre de comer "gachas de Qijia" en Changxia, en las zonas rurales del este de Zhejiang. "Seven gachas" y "siete té" son otra forma de probar cosas nuevas en Changxia. La papilla Qi es una olla grande de papilla hecha con arroz, frijoles y azúcar moreno del vecino, que todos comparten.
Las siete familias de té trajeron sus propias hojas de té recién tostadas, las mezclaron, las cocinaron o las remojaron en una gran taza de té y luego todos se reunieron para beberlo. Estas papillas o tés no son necesariamente alimentos deliciosos, pero se puede decir que estos rituales fueron actividades sociales importantes en las sociedades rurales del pasado.
El verano en Hangzhou es el más exquisito. Cada largo verano, cada familia prepara té nuevo y lo regala a familiares y amigos junto con una variedad de frutas finas. LL -zN se llama "té Qijia". También ponga dos "frutas verdes", como aceitunas o kumquats, en la taza de té para expresar buena suerte.
Comer "gusanos de seda del trigo"
Los agricultores de los suburbios de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer muchas tiras de alimento de una pulgada de largo llamadas "gusanos de seda del trigo" en Changxia. La gente puede evitar el "verano" comiendo dos.
Comer fresas
La gente del condado de Tongshan, provincia de Hubei, considera a Changxia como un festival importante. Durante el largo verano, la gente de Tongshan come fresas, camarones y brotes de bambú empapados. Se dice que "come ojos empapados, come camarones para trabajar duro y come brotes de bambú para fortalecer los pies y los huesos".
Comer "pasteles ligeros"
El pueblo Changxia, en el este de Fujian, come principalmente "pasteles ligeros" (tostados con harina y un poco de sal). Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y comen brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras.
En ese largo día de verano, Shanghai comerá tortitas hechas de taro y coliflor.
Comer "arroz salvaje"
La gente de Hangzhou también tiene la costumbre de comer "arroz salvaje de verano" durante el largo verano. Ese día, niños y adolescentes acuden en masa al barrio para pedir arroz y carne. Deje que se recojan las habas y los brotes de bambú del suelo y luego vaya al campo para construir una olla con piedras y cocinarlos. Se llama "arroz salvaje de verano" o "arroz largo de verano".
Esta costumbre es compararse con un mendigo, pensando que se puede evitar el desastre.
"Alimentación conjunta"
Chang Xia quería comer seda marina, gluten, brotes de bambú blanco, verduras de mango, huevos de pato salados y judías verdes en Suzhou. En este día, Changxia en varios hoteles regala vino fermentado y soju a los clientes habituales que entran a la tienda sin llevarse un centavo, por lo que a Changxia también se le llama el "Festival de la Alimentación".
"Tres nuevos" sacrificios a los antepasados y degustación de comida
En Jiangsu y Zhejiang, existe la costumbre de "probar cosas nuevas durante el largo verano". Hay un dicho en Suzhou que dice que "un largo verano trae tres cosas nuevas". "Tres nuevos" se refiere a cerezas, ciruelas y trigo recién maduros. La gente primero usa "Tres Nuevos" para adorar a sus antepasados, y luego prueba la comida.
Los poemas de Chunhoufu
El día de Changxia también se llamaba el final de la primavera en la antigüedad. Generalmente era un poeta y un poeta. Es inevitable ser sentimental cuando estás embarazada de tristeza primaveral. El dolor primaveral se incorporó a la poesía y se invitó a amigos a reunirse para tomar una copa, dejando muchas obras maestras transmitidas de generación en generación.
Comer algarrobas
En muchos lugares de mi país existe la costumbre de comer algarrobas y guisantes durante el largo verano.
Algarrobas, también conocidas como habas y alubias Luohan. Durante el largo verano, Sophora japonica generalmente está madura. Según la tradición, comer algarrobas puede fortalecer la cintura y nutrir los riñones, y no es difícil trasplantar plántulas de arroz y cultivar los campos. Es muy común que los residentes rurales y urbanos frían frijoles secos de arroz algarroba para cocinarlos. Se cree que comerlos fortalece el cuerpo y los dientes, especialmente en niños y adultos jóvenes.
En este día de largo verano, en muchos lugares de Jiangnan se ensartan habas cocidas en collares y se las sacan para que los niños las coman.
También existe la costumbre de comer tofu. Se dice que comer tofu no teme a la lluvia ni a las picaduras de las abejas rojas.
Los guisantes con cáscara tienen forma de ojos. En la antigüedad, las enfermedades oculares eran comunes. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente come guisantes y reza para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante un año.
Fuerza y belleza
Existe la costumbre de comer ciruelas durante el largo verano, y hay un dicho que dice que comer ciruelas durante el largo verano puede embellecer. "Yue Ling Nazi Compilation" decía:
"Comer ciruelas durante el largo verano puede hacer que el color sea hermoso". Es decir, en el día del largo verano, las mujeres exprimen el jugo de las ciruelas y Mézclalos con vino para beber, lo que puede hacer que duren más. El tiempo te mantiene joven, lo que se llama "vivir en vino".
Come pasteles de verano, tartas y rollitos de primavera.
El trigo se cultiva en el norte de China, y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo.
Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, tienen diferentes formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc.
El pan se divide en dos tipos: dulce y salado: el pan salado se elabora con carne de cerdo desmenuzada, puerros, etc. , se come con ajo picado y se añade azúcar a las tortas dulces.
Los rollitos de primavera están hechos de panqueques refinados, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y luego fritos en aceite caliente hasta que Huangshi los coma.
Zhang Sanxian
El pueblo Wuxi siempre ha tenido la costumbre de "probar tres sabores durante el largo verano". Los tres manjares se dividen en tres manjares: tierra, árbol y agua.
Las tres plantas frescas son las habas, las hortalizas y los pepinos (o una de ellas es el trigo y los brotes de ajo).
Los tres árboles frescos son el cerezo, el pomelo y el albaricoquero (o el ciruelo y el toon head son uno de ellos).
Las tres delicias son la araña de mar, el pez globo y el pez delgado (o el ictiosaurio, la corvina amarilla, la morralla y el calamar, todo en uno).
En Changshu, la gente prueba cosas nuevas durante el largo verano y la comida es más abundante, por eso hay un dicho que dice "nueve carnes y dieciocho verduras".
Come "tres quemados, cinco ceras y nueve nuevos"
También hay un dicho que dice que en verano se comen "tres quemados, cinco ceras y nueve nuevos". "Tres asados": tortas de sésamo, ganso asado y soju (vino dulce). Las "cinco ceras" son la corvina amarilla, el tocino, el huevo salado, la araña marina y el perro Qingming. Los "nueve artículos nuevos" incluyen cerezas, ciruelas, pescado, habas, verduras, soja, brotes de bambú, rosas, pasteles de arroz con aves y palitos de zanahoria.
En este día, la gente de Hangzhou también debe tener doce tipos de alimentos. Hay una canción: "pasteles de verano, pasteles de pescado de río y arroz negro, ciruelas ácidas, habas y cerezas, tocino, ganso asado y huevos de pato salados, verduras de caracol, vino fermentado fermentado".
Wulang Babao fue a Wushan.
También hay un proverbio en este día que dice "Wulang Babao va a Wushan".
"Wulang" se refiere al cocinero de arroz, la afeitadora, el vertedor de estiércol de caballo, Pilang (el joven de la casa de empeño) y el actor de papel de aluminio (actor de papel de aluminio) se refiere al camarero, camarero de fideos, Tea Bao, arroz; Bao, Bao local, Xiang Bao (es decir, yin y yang), Bao de caballo y Bao de leche (es decir, cuidado de bebés).
También hay trece artesanos (carpinteros, yeseros, canteros, herreros, barqueros, budistas, talladores, pintores, plateros, caldereros, aserradores, canteros y hojalateros) que también tienen feriado en este día. Voy a Wushan a jugar más.
Odio evitar las serpientes.
En verano, la costumbre popular de Yunnan enfatiza las serpientes malvadas. En el primer año del reinado de Qianlong en la dinastía Qing, las "Crónicas generales de Yunnan" se publicaron cuatro veces. Durante el largo verano, "es repugnante plantar ramas de langosta y flores rojas en la casa; rodear la pared gris para evitar las serpientes".
La evitación de las serpientes en abril está relacionada con el hecho de que el el signo del zodíaco es la serpiente. La tierra sostiene a la luna, marzo es la mañana, abril es el yo. Al largo verano no le gustan las cosas especiales. Hay ramas de acacia y flores rojas en la puerta, lo que significa que el negro (agua) y el rojo (fuego) son beneficiosos.
Según la antigua teoría de los Cinco Elementos, el negro es agua y el rojo es fuego. Esto se logra mediante la moderación mutua de los dos.
Al mismo tiempo, los antiguos no sólo utilizaban la langosta de miel para quitar las manchas a diario, sino que también la utilizaban como medicina, creyendo que tenía efectos insecticidas. Trátalo como algo repugnante y concéntrate en eliminar la suciedad y exorcizar los espíritus malignos.
Antiguamente, en mayo, existía la costumbre de colgar acacias en la puerta. La langosta tiene forma de cuchillo y se llama "cuchillo colgante". Según la leyenda, ahuyenta a los fantasmas. Las "Crónicas de la prefectura de Yunnan Tengyue" durante el período Guangxu de la dinastía Qing también decían: "En verano, se colocan ramas de acacia y flores rojas en el interior para evitar las serpientes, y se utilizan paredes grises para evitar las serpientes".
"Una breve historia del condado de Langwan" de la dinastía Qing registró esta costumbre en Dali, Yunnan: "Durante el largo verano, se colocan álamos dentro de la puerta y se esparcen cenizas por la casa para evitar el veneno del dili". En otras zonas, se plantan álamos delante de la puerta.