¿Comida y educación encantadoras? El sistema de objetivos de los cursos de educación alimentaria de la serie de jardín de infantes.
El aprendizaje y desarrollo de los niños sigue reglas específicas. La educación alimentaria en los jardines de infancia debe implementarse desde la perspectiva de la construcción curricular sobre la base del respeto a los niños.
Por lo tanto, basándose en el desarrollo de las emociones, la cognición y las habilidades de los niños, la serie de cursos de educación dietética para niños construye de manera integral y sistemática un sistema de educación dietética en torno a la vida dietética diaria de los niños.
El sistema de objetivos del plan de estudios de Mengdou
Parte de las necesidades de buenos hábitos alimentarios y una dieta sana y científica de los niños
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Un sistema holístico La arquitectura del sistema curricular es, ante todo, la construcción del sistema de objetivos del sistema.
Las "Directrices para el aprendizaje y desarrollo de los niños de 3 a 6 años" proponen que "el aprendizaje de los niños se basa en la experiencia directa y se lleva a cabo en el juego y en la vida diaria". También enfatiza "los buenos hábitos de vida". y habilidades básicas para la vida. Es un símbolo importante de la salud física y mental de los niños". A los niños se les debe permitir "fomentar buenos hábitos de vida y de higiene" y "formar habilidades para vivir toda la vida y un estilo de vida civilizado".
Los cursos de la serie de educación alimentaria del jardín de infantes de Mengdou se basan en los conceptos de aprendizaje y desarrollo de los niños en la "Guía" y se centran en los tres aspectos básicos de los conceptos de educación alimentaria, las habilidades alimentarias y la cognición alimentaria.
El denominado “concepto de educación alimentaria” hace referencia al concepto de alimentación sostenible, concepto de vida saludable y concepto ecológico de armonía entre el hombre y la naturaleza que los niños muestran en su vida diaria.
La interacción entre los niños y la comida es la interacción más común en la vida, y también es una educación natural. El objetivo final de la educación alimentaria es obtener emociones y cualidades armoniosas en diferentes dimensiones de la vida, el vivir y la ecología, como valorar y no desperdiciar, agradecer y compartir, conceptos de ecología armoniosa y protección del medio ambiente, etc.
La "capacidad para comer" incluye tres aspectos: el cultivo de hábitos alimentarios, la capacidad de elegir alimentos y la capacidad de operar. La elección de alimentos se refiere a la capacidad de elegir diferentes alimentos, que es el requisito de capacidad más básico en la vida de los niños.
Poder distinguir entre alimentos saludables y no saludables y elegir alimentos que sean buenos para tu organismo es la base de una dieta saludable. Muchos adultos solo toman decisiones basadas en preferencias instintivas y no tienen ninguna conciencia ni capacidad para elegir alimentos. Cultivar la capacidad de elegir alimentos desde una edad temprana beneficiará a los niños durante toda su vida.
La educación alimentaria es un tipo de educación orientada a la vida y se puede practicar. Permitir que los niños utilicen sus cinco sentidos para percibir los alimentos durante su propio trabajo práctico también es una parte importante de la educación laboral. Esta es una educación laboral realmente interesante.
La "cognición alimentaria" se refiere principalmente a la comprensión que tienen los niños de los alimentos y el sentido común relacionado en la vida diaria.
Esta comprensión no es el dominio de un conocimiento específico, sino la formación de algunos conceptos cognitivos básicos. A nivel cognitivo, es importante ayudar a los niños a desarrollar el amor por los alimentos naturales y tener una comprensión preliminar de los alimentos saludables y no saludables.
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El objetivo general debe implementarse en cada actividad educativa y docente específica.
En los planes de lecciones proporcionados, cada actividad didáctica tiene dos o tres objetivos básicos, correspondientes a conceptos de educación alimentaria, habilidades alimentarias y cognición alimentaria respectivamente.
Las diferentes actividades docentes se centran en diferentes objetivos docentes. En la dimensión vertical, el enfoque de desarrollo de niños de diferentes edades es diferente.
Los niños de clases pequeñas prestan más atención al cultivo de hábitos alimentarios.
Desarrollar una buena higiene alimentaria y hábitos alimentarios con la ayuda de la vida diaria básica de los niños.
Los niños de clase media prestan más atención a la concienciación alimentaria y a la alimentación saludable.
A través del contacto diario con alimentos específicos, podemos descubrir más sobre el crecimiento y procesamiento de los alimentos, y comprender el papel de los alimentos en el cuerpo humano y el daño de los alimentos no saludables al cuerpo humano.
Los niños de clase alta prestan más atención a los sentimientos sobre la comida, la naturaleza y las relaciones sociales.
Preste más atención a los aspectos culturales relacionados con la comida y preste más atención a la exploración en profundidad de la cultura alimentaria tradicional china y la cultura alimentaria diversa del mundo. Desarrollar un concepto o comprensión general y, en última instancia, una visión del mundo sobre la alimentación y la educación.