¿Qué alimentos tradicionales se comen al inicio de la primavera?
La Fiesta de la Primavera es una de las costumbres dietéticas del inicio de la primavera y utiliza principalmente lechuga, melón, frutas, bollería, azúcar, etc., como verduras, que se colocan en platos para servir. alimentar a familiares y amigos o comer durante el Año Nuevo. Hay cinco tipos de platos: frutas, verduras, dulces, pasteles y cebo de pescado. Las principales verduras incluyen: brotes de soja, rábanos, puerros, espinacas, lechuga, frijoles, huevos y patatas ralladas. "El comienzo de la primavera" de Du Fu: "En primavera, la lechuga de las verduras de primavera es tan buena que de repente pienso en las flores de ciruelo de Beijing".
2. p>Los pasteles de primavera son panqueques horneados con harina. Generalmente se comen con vegetales enrollados. Al principio, los pasteles de primavera y las verduras se pusieron en un plato y se convirtieron en "verduras de primavera". En la dinastía Song, Guangji citó el "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang: "A principios de la primavera, come rábanos, pasteles de primavera y lechuga, pero no hay ningún plato de primavera".
3. Tian Ai_
Tian Ai es un alimento común de temporada en primavera. En primavera, cuando todo revive y la hierba crece y los oropéndolas vuelan, es el apogeo del crecimiento de Ai Shangtian en el campo del arado primaveral. Tianai es también una fiesta para rendir homenaje a Dios y rezar por el buen tiempo.
¿Cómo es el comienzo de la primavera?
El inicio de la primavera es el primero de los veinticuatro términos solares. Estar de pie significa "comienzo"; la primavera representa calidez y crecimiento. Los veinticuatro términos solares se formularon originalmente basándose en las "estrellas variables". Cuando el mango de la Osa Mayor apunta al Yin, es el comienzo de la primavera. Los términos solares actuales se determinan en función de los grados de longitud del sol. Cuando el sol alcance la longitud 315, será el comienzo de la primavera, y el festival se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero en el calendario gregoriano de cada año. En la era de los tallos y las ramas, la luna plateada es la primavera, y el comienzo de la primavera es el comienzo del año. El comienzo de la primavera es el comienzo de todas las cosas, lo que significa la autorrenovación de todo, lo que significa el comienzo de todas las cosas. comienzo de un nuevo ciclo. En los conceptos tradicionales, el comienzo de la primavera tiene un significado auspicioso.
Cambios meteorológicos a principios de primavera
A principios de primavera, el brazo sur del chorro occidental de Asia oriental comienza a debilitarse, mientras que la intensidad y posición del brazo norte del chorro occidental de Asia oriental jet permanecen básicamente sin cambios. La alta presión fría de Mongolia y la baja presión de las Aleutianas siguen siendo relativamente fuertes, pero durante los intervalos afectados por un fuerte aire frío, la frecuencia de los vientos del sur aumenta, acompañada de un evidente proceso de calentamiento. Desde el comienzo del Festival de Primavera, la secuencia temporal ingresa a la primavera. En la naturaleza y en la mente de las personas, "primavera" significa clima cálido y el renacimiento de todas las cosas. La primavera ha comenzado y en la naturaleza lo más llamativo es que todo empieza a dar signos de recuperación.
Al comienzo de la primavera, la línea divisoria entre invierno y primavera en China va desde Guilin, Guangxi, hasta Ganzhou, Jiangxi. En las zonas al sur de esta línea, el comienzo de la primavera a veces huele a primavera, pero en China 93 todavía es invierno, mientras que en Heilongjiang suele ser primavera y Guyu de un largo verano. El llamado Comienzo de la Primavera es sólo una "intención". Al inicio de la primavera las temperaturas empiezan a subir, el sol y las precipitaciones empiezan a aumentar. Pero para gran parte del país, esto es sólo el comienzo de la primavera.
La costumbre del inicio de la primavera
Hu Chunniu
La costumbre de apear al ganado de primavera comenzó antes del inicio de la primavera. Según la práctica tradicional, el gobierno del condado contrata expertos y artesanos en la fabricación de papel para que se reúnan en el condado antes del comienzo de la primavera para crear cuidadosamente imágenes de Spring Ox. Generalmente, se usan palos de bambú para atar el esqueleto de la vaca, se usa madera de resorte como patas, se pega papel y se aplica pintura para crear con éxito la imagen de la vaca. Como dice el refrán, si le pones mucho papel rojo y amarillo, tendrás una "gran cosecha". Pegado en papel negro, la cosecha no fue buena ese año. Entonces el magistrado dispuso utilizar papel rojo y amarillo para ganarse el corazón de la gente. Después de publicar el Niu de Primavera, se lleva a cabo una ceremonia para dar el toque final, es decir, montar una mesa de incienso e inclinarse para adorar.
Bian Chun Niu
Bian Chun se refiere a Dachun Niu, también conocido como "Bi Chun Niu" y "Bi Chun Niu". El ganado Niquan fue sacrificado a principios de la primavera, lo cual es un legado de la civilización agrícola. A través de la costumbre de golpear a la vaca primaveral, se recuerda a los agricultores que la primavera está aquí y que necesitan sembrar semillas a tiempo, orando por una cosecha excelente, prosperidad para el país y seguridad para la gente. La costumbre de azotar la primavera está relacionada con la oración por una buena cosecha y es una antigua costumbre festiva. Hay una especie de vaca primaveral hecha de madera de morera como esqueleto, que se utiliza especialmente en la costumbre de "golpear a las vacas primaverales". Para dar la bienvenida a la primavera, primero seleccionamos un terreno con buen Feng Shui en los suburbios del condado y construimos un "cobertizo de primavera" para prepararnos para el Festival de Primavera. Los cobertizos de primavera generalmente se instalan a lo largo de las vías de tránsito para facilitar la reunión de personas. Coloque banderas de colores alrededor.
Dachun Niu, también conocido como Whip Spring Niu y Whip Tu Niu, se originó antes y se ha conservado hasta el día de hoy. Sin embargo, se cambió a primavera y se hizo popular en las dinastías Tang y Song.
Especialmente después de que Song Renzong promulgara las "Escrituras de las Vacas Locales", la costumbre de azotar al ganado local se extendió más ampliamente y se convirtió en una parte importante de la cultura popular. El significado de azotar al buey de primavera no se limita a traer aire acondicionado y promover el arado de primavera, sino que también tiene cierto significado de brujería. El ganado de primavera en diferentes regiones tiene sus propias características. Al dar la bienvenida a la Vaca Primavera, la gente se inclina ante ella una por una. Después de la adoración, todos corrieron hacia adelante, hicieron pedazos a la vaca primaveral, le quitaron la tierra a la vaca primaveral y la esparcieron en el establo. Se puede ver que azotar al ganado de primavera también es una especie de brujería de cría, es decir, al esparcir la tierra del ganado de primavera después del Festival de Primavera en el establo, se puede promover la reproducción del ganado.
Yao Chun
El comienzo de la dieta del festival de primavera es la costumbre de hacer pasteles primaverales, enviar platos primaverales y comer verduras primaverales para dar la bienvenida y celebrar la primavera. Las tortitas primaverales son un alimento típico de temporada a principios de primavera. Desde las dinastías Wei, Jin y del Sur, la gente come panqueques de primavera en primavera. "Jingchu Spring and Autumn Annals" registra: "El día del comienzo de la primavera, familiares y amigos celebraron un banquete. Hicieron pasteles Qin con lechuga y la palabra "Yichun" en ellos son una especie de panqueques". Se colocan lechugas, frutas, pasteles y azúcar en un plato para dar la bienvenida al Año Nuevo, que se llama "plato de primavera" y que también se puede regalar a familiares y amigos para que lo disfruten.