100 formas de hacer pasteles sencillos
1.
Recetas de repostería elegante
Por ejemplo, estos simpáticos conejitos,
Ingredientes
400 gramos de harina
4 gramos de levadura
Una pequeña cantidad de levadura roja de arroz en polvo
10 gramos de azúcar blanca
200 gramos de agua tibia
Método/Pasos
Preparar la harina y añadir azúcar blanca.
Disolver la levadura en agua tibia y verterla poco a poco en la harina.
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Use palillos para revolver hasta obtener una forma floculante
Amasar hasta obtener una masa suave y dividirla en dos partes, una parte Son unos 360 gramos de masa blanca, una parte Agrega unos 240 gramos de una pequeña cantidad de levadura roja en polvo de arroz y amasa hasta obtener una masa rosada.
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Obtén la masa de dos colores.
Dividimos la masa de los dos colores en 10 trozos pequeños y los enrollamos formando ruedas.
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Toma un trozo de masa blanca y enróllalo hasta darle forma de lengua.
Coge otra porción de la masa rosa y enróllala hasta darle forma de lengua que sea más pequeña que la masa blanca.
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Superponga el trozo de masa rosa sobre el trozo de masa blanca, enróllelo ligeramente con un rodillo para unirlo y córtelo por la mitad en el medio:
Abrir, dejar un tercio sin cortar.
Enrollar de abajo hacia arriba.
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Retroceder.
Apriete firmemente la interfaz trasera.
En forma de conejo.
Presiona la mitad de la oreja con un palillo.
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Puedes hacer 10 piezas si las haces todas en orden y fermentas hasta que son 1,5 veces el tamaño.
Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
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Después de enfriar, usa salsa de chocolate para dibujar la expresión facial del conejito.
Muy mono.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen 2.
Bollos al vapor de calabaza dorada Alimento: 1 melón de invierno, 300 gramos de harina de trigo, levadura (seca), 5 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de agua. Preparación adecuada: (1)) Una vez cocido el melón de invierno, tritúrelo hasta formar una pasta con una cuchara.
(2) Añade harina de trigo y levadura, y ajusta la humedad según la zona húmeda.
(3) Después de fermentar hasta que duplique su tamaño, enróllelo hasta formar una bola y colóquelo sobre una tapa de bambú para que suba.
(4) Luego colócala en la vaporera y caliéntala durante 15 minutos. Tiene una buena pinta y está riquísima.
3.
Bollos de azufaifa roja al vapor
Comida: 500 g de harina con contenido medio en gluten, 250 g de agua tibia, 2 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de azufaifa.
Instrucciones: (1) Disuelva el polvo de hornear con agua tibia, agregue la harina, mezcle con palillos para formar un flóculo y luego amase hasta obtener una masa suave. Cubra con una envoltura de plástico o una tapa, colóquelo en un lugar cálido y fermente hasta que duplique su tamaño.
(2) Amasar la masa hasta obtener una masa suave y luego dividirla en ingredientes de masa de tamaños adecuados.
(3) Tome una de las masas y amásela hasta obtener una masa suave. Amasarla hasta obtener una forma de huso que sea gruesa en el medio y cónica en ambos lados. Exprímelo fuerte y presiona la textura con un cuchillo.
(4) Tire de un extremo y dóblelo hacia arriba, sujete una azufaifa en la esquina (remoje la azufaifa roja seca con anticipación) y haga lo mismo con el otro extremo.
(5) Utilice unas tijeras para cortar la forma de abanico ligeramente presionada en la parte superior en 3 partes iguales y pellizca suavemente con las manos.
(6) Coloca los bollos sobre la cortina y déjalos reposar unos treinta minutos.
(7) Unte la vaporera con aceite y ponga los bollos cocidos al vapor en la vaporera.
(8) Agregue agua al wok, coloque la rueda humeante, comience a cronometrar después de que comience a calentarse y cocine al vapor durante 25 minutos. (Depende del tamaño de los bollos al vapor)
(9) Cuando se acabe el tiempo de cocción, apaga el fuego, no abras la tapa exterior con prisa y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir. Retire los bollos al vapor, colóquelos en una canasta transpirable y envuélvalos en una bolsa de plástico para guardarlos después de enfriarlos.
4.
Rollo Romántico de Flores de Rosas
Comida: 125 g de harina de trigo, levadura (seca) 4 g de azúcar blanca 10 g de pasta de rosas, aceite de cocina adecuado Una pequeña cantidad.
Método: (1) Preparar todas las materias primas necesarias.
(2) Mezcle todas las materias primas, amase hasta obtener una masa suave y colóquela en un lugar cálido para que fermente.
(3) Retirar la harina cuando haya fermentado hasta que doble su tamaño.
(4) Vuelva a agotar el tubo, amáselo hasta darle forma redonda y déjelo reposar durante 5 minutos.
(5) Enrollar los 6 trozos de masa de abajo hacia arriba.
(6) Córtelo por la mitad y divídalo en dos.
(7) Cualquiera que sea la parte que se corte, cada parte se convierte en una pequeña rosa.
(8) Aplicar una capa de aceite al cestillo, poner los rollitos de florete en el embrión, ponerlo en una olla con agua fría y cocinar al vapor durante unos 18 minutos. Después de apagar el fuego, use el calor residual para cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos antes de retirar la olla.