¿Qué comida deliciosa hay en Shaoxing?

Tofu fermentado frito

Huelalo antes de verlo. El tofu apestoso es definitivamente un miembro de la familia de alimentos en los que “el sabor es lo primero”. Aunque es feo y huele un poco mal, una vez que lo pruebas, muchas veces no puedes dejar de comerlo. Estos tofu se elaboran cuidadosamente mediante procesos como la selección de ingredientes, la adición de agua salada, el remojo, la fermentación, el secado y la fritura. Quedan dorados y crujientes en la sartén y luego se bañan en una salsa dulce y picante, ¡lo que hace que sepan aún peor! El tofu apestoso de Shaoxing está en todas partes. ¡Los amantes de la gastronomía no se lo pueden perder!

Segunda

Barbacoa con Umeboshi

Me temo que nadie estará en desacuerdo con que el Umeboshi es uno de los platos más deliciosos. El umeboshi es oscuro y húmedo, tiene una fragancia suave y no se conserva en almacenamiento. Es simplemente un manjar común en casa. Y cuando las finas y arrugadas ciruelas pasas se encuentran con la regordeta panceta de cerdo, las verduras se rellenan con aceite de carne y la carne se empapa en aroma vegetal. Es grasosa pero no grasosa, fragante y deliciosa, ¡no puedes dejarla! Si no pruebas este plato en Shaoxing, ¡te arrepentirás!

Tercer lugar

Pan de crema

El pan de crema tiene un lindo nombre Kawaii. Es un postre tradicional en Shaoxing y un dulce para muchos lugareños cuando lo eran. joven. recuerda. Aunque este postre parecido a una tarta de huevo es pequeño, es muy delicado. La piel se hornea con harina, aceite y huevos, y se agrega el núcleo mezclado, como la yema de huevo. Finalmente se cubre con una crema esponjosa, que queda crujiente, dulce y con un regusto interminable. Recomendamos el restaurante gourmet Master Kong y el restaurante gourmet Zhoujia, ambos disponibles.

Cuarto lugar

Vino de arroz de Shaoxing

Los lugareños de Shaoxing también llaman vino añejo al vino de arroz, por lo que debes probar el vino añejo de Shaoxing cuando vengas a Shaoxing. El vino de arroz amarillo elaborado según técnicas tradicionales utilizando arroz glutinoso y agua de Jianhu adquiere un color ámbar después de su elaboración. Meloso, nutritivo y con un regusto interminable, es el vino favorito de los lugareños de Shaoxing. Incluso cuando cocino, me gusta agregar un poco de vino de arroz para disfrutar. Entre ellos, el famoso vino de arroz de la marca Guyue Longshan y el vino Shaoxing Huadiao Tan se utilizan especialmente para banquetes estatales.

Quinto lugar

Pollo en mal estado

El pollo podrido es un plato común en la cena de Nochevieja y en el banquete familiar del Festival de Primavera de Shaoxing. Se elabora a partir de pollo Shaoxing Yue y granos de destilería como materia prima, y ​​se refina mediante una serie de procesos como hervido, encurtido y granos de destilería. La carne es fresca y tierna y el olor es picante. Mastícalo con cuidado, es salado y fresco, lo que te pone borracho. Es un buen producto para el invierno. Si te dijera que comer más pollo puede calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos, ¿te encantaría amasarlo más?

Sexto lugar

Xi Shi Tofu

El sabor del tofu que se atreve a llamarse tofu de piedra no es muy diferente. Se dice que este plato tradicional de Shaoxing fue probado por un granjero de la ciudad natal de Shi cuando él y Liu Yong estaban en el sur del río Yangtze. Qianlong lo probó y lo elogió. A partir de entonces, "Xi Shi Tofu" se hizo famoso en todas partes. Cabe mencionar que el tofu aquí es suave y blanco, rico en ingredientes, de color brillante y delicioso. ¡Todos los que lo han probado dicen que es bueno!

Séptimo lugar

Frijoles condimentados con hinojo

El "Kong Yiji" de Lu Xun hizo famoso en todo el mundo este humilde snack parecido al hinojo. Los frijoles de hinojo son un "bocadillo" común entre la gente de Shaoxing. Por su bajo precio, buena calidad y prestaciones económicas, poco a poco se ha ido convirtiendo en un aperitivo habitual en la hostelería urbana y rural. Los frijoles de hinojo se pueden degustar en cervecerías establecidas como el Xianheng Hotel. Un trago de vino de arroz y un trago de frijoles, frescos y fragantes. Si los comes, todo tu estómago se calentará y se irritará~

No 8

Cangrejo saturado de vino

Cangrejo borracho, que se dice que tiene. delicioso sabor a carne Fue producto de resolver el problema de las inundaciones de cangrejos en ambos lados del río Huaihe en ese momento. (El editor no pudo evitar rugir: ¿Por qué no viví en la época en que se comían cangrejos?) Elija los mejores cangrejos y marínelos con sal y vino de arroz. Recuerda tapar la boca del frasco con papel engrasado y sellarlo. Puedes abrir el frasco y comer después de una semana. En este momento, el cangrejo es de color ligeramente amarillo, de sabor dulce, lleno de aroma a vino y muy delicioso.