¿Cuáles son los snacks especiales en Suzhou Caizizhai?
Sede: Calle Guanqian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu
Huang Tianyuan
Huang Tianyuan fue fundado en el primer año de Daoguang (1821). Inicialmente, Huang Qiting, originario de Cixi, Zhejiang, instaló un puesto de bolas de masa de arroz en el puente Tingqiao en Dongchongdu. Las albóndigas de arroz son de buena calidad y el negocio va bien. Después de varios años de negocio, alquilé una pequeña casa en Dutingqiao y abrí la pastelería Huang Tianyuan, que ahora es una pastelería relativamente famosa.
Sus tortas de arroz con azúcar blanco (amarillo) y osmanthus, así como bolas de aceite de cebolleta y sésamo al estilo soviético, tortas de arroz con manteca de cerdo de cuatro colores, diversos pasteles de temporada, series de bolas de masa congeladas rápidamente y grandes bolitas de repostería artística, con diferentes formas y sabores Suaves y dulces. Destaca la tradición, el sabor y las características de la repostería de Suzhou.
Dirección: No. 86 Calle Guanqian
Aldea Daoxiang
La aldea Daoxiang, ubicada en el lado este de la calle Guanqian, fue construida en el año 38 del reinado de Qianlong. reinado en la dinastía Qing (1773 d.C.) ). Lleva el nombre de Daoxiang Village en Grand View Garden en la famosa obra de Cao Xueqin "Un sueño de mansiones rojas". Es la tienda especializada más famosa de Suzhou con una larga historia en la producción y distribución de pasteles de estilo soviético. También es la tienda más representativa que hereda y desarrolla de manera integral pastelerías de estilo soviético.
Sus comidas tradicionales, como los mooncakes de rosas de agua clara, la halva de sésamo, la pasta de piñones y azufaifa, las tortas de carne fermentada, el pescado ahumado, los camarones y los calamares de sabor penetrante, además de tener las características del típico plato soviético. bollería Además, también tiene sus propias características únicas, es decir, frescura puntual, tanto en sabor como en forma.
Dirección: Calle Guanqian nº 72
Wanfuxing
Fue fundada en el primer mes del tercer año de la dinastía Qing (1911) y se almacena en la tienda. Los tres moldes para pasteles son La tienda fue usada originalmente y tiene una historia de 95 años. Según la investigación, estos tres moldes para cubos de pastel son los únicos "huérfanos" de las albóndigas de pastel estilo Suzhou, y ahora Wan Fuxing es considerado el tesoro de la tienda.
Los pasteles de Wan Fuxing son “grasos, fragantes, suaves, dulces, sueltos, cerosos, duros, de color simple y de hermosa forma” y son aptos para todas las edades.
Dirección: No. 12, Dongzhong
Gan Shengyuan
Suzhou Qianshengyuan Food Co., Ltd. fue fundada en el año cuarenta y seis del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1781). La tienda original se llamaba "Jade Terrace" y era famosa tanto en el país como en el extranjero por su producción de pasteles de sésamo con pasta de piñones y dátiles. Fue catalogado como un refrigerio imperial y pasó a llamarse "Ganshengyuan" en el séptimo año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1881).
Los pasteles secos de semillas de sésamo crudos son famosos por su forma de luna redonda, color dorado, sabor dulce, dulce pero no grasoso, fragante pero no quemado, aceitoso pero no desbordante, crujiente y delicioso.
Dirección: 123 Guanqian Street
Yi Changfu
Yi Changfu es un snack bar ubicado en la estación Liucun, Shuixiang, distrito de Wuzhong, Suzhou (detrás del). Fundada en el noveno año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, es una marca centenaria especializada en cocina Subang.
Los bollos de carne fresca de Yi Changfu son muy populares en la ciudad de Suzhou, con un promedio de tres a cuatro mil bollos vendidos cada día. La "larga cola" de bollos al vapor a la entrada de la tienda se ha convertido en una escena que se puede ver casi todos los días en el camino de piedra.