Introducción a la cocina de Changxia
Comida 1: Sopa de albóndigas de castañas de agua
Motivo de la recomendación: Las castañas de agua tienen el mayor contenido de fósforo entre los tubérculos. Pueden promover el crecimiento humano y mantener las funciones fisiológicas, y son excelentes para. el desarrollo de dientes y huesos. Hay beneficios. Al mismo tiempo, puede promover el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas en el cuerpo y regular el equilibrio ácido-base. Por tanto, las castañas de agua son aptas para el consumo de los niños. Si tienes bebés en casa, puedes intentarlo. ¡Cuanto más suelta sea la textura de las albóndigas, mejor para una digestión más fácil!
Materia prima:
500 gramos? ¿500 gramos de carne magra? 1 zanahoria? ¿La cantidad adecuada de cebolla y jengibre? 15g de cilantro? Cantidad adecuada de pimienta, azúcar, vino de cocción y sal;
Práctica:
1 Lavar y pelar las castañas de agua, cortarlas en trozos pequeños y reservar las zanahorias; en trozos pequeños del tamaño de castañas de agua y reserve. Use la mezcla de relleno de carne magra y agua con cebolla verde, jengibre, pimienta, sal, azúcar y vino de cocción en una proporción de 2:1 para hacer un relleno de carne fortificado;
2. Hervir una olla con agua hirviendo y agregar las castañas de agua y las zanahorias cortadas en cubitos y cocinar hasta que hierva.
3. Formar bolitas con el relleno de carne y ponerlas en la olla;
4. Después de que todas las albóndigas floten, continúa cocinando durante 5 minutos;
5. Finalmente agrega cilantro, sal y pimienta al gusto.
Alimento 2: Castaña de agua, azúcar de roca, sopa de raíz de loto
Motivo de recomendación: Las castañas de agua son ricas en proteínas, azúcar, calcio, hierro y vitaminas, además existe un ¿Sustancia antibacteriana resistente al calor? Castaña de agua inglesa. Los experimentos han demostrado que las castañas de agua tienen efectos inhibidores sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Aerobacter aerogenes y Pseudomonas aeruginosa. Tiene efectos anticancerígenos y antihipertensivos. ¡Usar raíz de loto fría definitivamente eliminará el calor y reducirá el calor interno! Si estás interesado, ¡pruébalo!
Materiales: media raíz de loto, 7-8 castañas de agua, un poco de azúcar de roca.
Práctica:
1. Pelar y cortar la raíz de loto, cortar las castañas de agua en rodajas, ponerlas en una cazuela, añadir agua y cocinar durante 15 minutos.
2. Añade el azúcar de roca y cocina durante 10 minutos.
A la hora de beber se pueden añadir unas tiras de espino blanco picadas o un poco de pasta de osmanto.
Comida Tres: Cacahuetes añejos en vinagre
Motivo de recomendación: Un manjar muy tradicional y clásico, los cacahuetes añejos en vinagre en verano es muy bueno para nuestro organismo. Amigos, ¡pruébalo rápido! ¡Debe ser lo que te gusta! ¡También hay algo de consumo de gasolina! ¡Esto tendrá un sabor muy diferente! Espero que les guste a los amigos!
Ingredientes:
200g de cacahuetes, medio pepino, un trozo pequeño de cebolla, 1 puerro, 1 cilantro.
Condimentos:
2 cucharadas de vinagre maduro (30ml), 1 cucharada de salsa de soja light (la salsa de soja light es opcional), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de sal (5g), ensalada Un poco de aceite.
Ejercicio:
1. Habrá mucho polvo en los cacahuetes comprados en el supermercado. Enjuague con agua limpia y reserve para escurrir.
2. Lavar los pepinos y las cebollas y cortarlos en cubos; lavar el cebollino y el cilantro y cortarlos en polvo.
3. , suave Agrega azúcar y sal para hacer una salsa con sabor;
4. Vierte el aceite en el wok. Cuando el aceite aún esté frío, vierte el maní y sofríe con una espátula para asegurar que. los cacahuetes se calientan uniformemente. Una vez que la piel cambia ligeramente y huele, se puede quitar. También puedes saberlo por el sonido. Si suena, es probable que esté blando. Si todavía te resulta difícil agarrarlo, puedes pellizcar un maní con las manos, pelarlo y quitarle la pulpa.
5. Sacar los cacahuetes fritos. Los maníes recién fritos no quedan crujientes y quedarán muy crujientes después de enfriarlos;
6. Agregue los puerros picados, el cilantro picado, las cebollas picadas, los pepinos cortados en cubitos y la salsa preparada al maní enfriado, revuelva Distribuidos uniformemente y listos para comer. .
A la hora de freír cacahuetes, no calentar primero el aceite y después añadir los cacahuetes, porque el calor es difícil de controlar y los cacahuetes suelen crecer en su interior.
La forma correcta es poner aceite y maní al mismo tiempo y mezclar bien en una olla fría. Después de calentar el aceite, los cacahuetes también se fríen, porque a medida que la temperatura del aceite aumenta gradualmente, los cacahuetes se calientan de manera uniforme y crujiente, y la apariencia será más hermosa.