Alimentos especiales y principios de salud para Dragon Boat Festival
Alimentos especiales del Dragon Boat Festival
1. Zongzi
Comer Zongzi en el Dragon Boat Festival es una costumbre tradicional en mi país. Hay muchas formas y variedades de bolas de arroz, incluidos triángulos regulares, cuadriláteros regulares, triángulos puntiagudos, cuadrados, tiras largas, etc. Debido a los diferentes sabores en las distintas partes de China, existen principalmente dos tipos: dulce y salado.
2. Vino de rejalgar
La costumbre de beber vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón es muy popular en la cuenca del río Yangtsé. Vino blanco o vino de arroz elaborado con rejalgar molido. El rejalgar se puede utilizar como desintoxicante e insecticida. Por lo tanto, los antiguos creían que el rejalgar podía suprimir serpientes, escorpiones y otras plagas. "La bondad puede matar todos los venenos, eliminar todos los males y curar todos los venenos. La gente se da vuelta, los tigres y los lobos se agachan en las montañas y los venenos entran en los ríos para evitarlos".
3. Wu
Zonas de Jiangsu y Zhejiang Existe la costumbre de comer "Huang Wu" durante el Festival del Bote del Dragón. Huangwu se refiere a la corvina amarilla, el pepino, la anguila, la yema de huevo de pato y el vino de rejalgar (el vino de rejalgar es venenoso, por lo que generalmente se usa vino de arroz común en lugar de vino de rejalgar). Hay otros dichos que dicen que los huevos de pato salados se pueden sustituir por soja. El quinto mes del calendario lunar es llamado Luna Amarilla de Mayo por el pueblo Jiangnan.
4. Huevos de té
Nanchang, provincia de Jiangxi, tiene la costumbre de hervir huevos de té y huevos salados durante el Festival del Bote del Dragón. La población local también tiñe de rojo huevos, huevos de pato y huevos de ganso, los pone en coloridas bolsas de red y se los cuelga al cuello, con la esperanza de que los niños estén seguros y felices.
5. Haz pasteles
El Dragon Boat Festival es un gran festival para los coreanos en Yanbian, provincia de Jilin. La comida más representativa de este día son las tortitas. Para hacer pasteles, se colocan artemisa y arroz glutinoso en una gran artesa de madera tallada de una sola pieza de madera y se golpean con un trozo de madera de mango largo. Esta comida tiene características étnicas y contribuye al ambiente festivo.
6. Huevos con ajo
En las zonas rurales de Henan, Zhejiang y otros lugares, los huevos con ajo se comen durante el Festival del Bote del Dragón. Come ajo con huevos en el desayuno. Algunos lugares ponen algunos trozos de hojas de moxa al cocinar huevos de ajo. Se dice que comer ajo, huevos y bollos fritos en el desayuno evita los "cinco venenos".
7. Albóndigas fritas
En Jinjiang, Fujian, todos los hogares comerán "albóndigas fritas" durante el Festival del Bote del Dragón, que se elaboran en una pasta espesa con ingredientes como harina, forma de harina de arroz o harina de boniato. Según la leyenda, en la antigüedad, era la temporada de lluvias en el sur de Fujian antes del Festival del Bote del Dragón, y llovía continuamente. La gente dice que Dios hizo un agujero y quiso "reparar el cielo". La lluvia paró después de comer "montones fritos" durante el Dragon Boat Festival. La gente dice que el cielo ha sido remendado. Esta costumbre dietética proviene de esto.
8. Tortas de aceite
Comer tortas de aceite durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional en el condado de Lantian, provincia de Shaanxi. Los pasteles fritos se elaboran con fideos de aceite caliente, se rellenan con azúcar, osmanthus, nueces, rosas y manteca de cerdo, y luego se fríen en una sartén con aceite. Los panqueques fritos son dorados, crujientes por fuera y dulces por dentro, lo que hace que la gente babee después de darle un bocado.
9. Anguila
Antes y después del Dragon Boat Festival, la carne de anguila es la época más tierna y nutritiva del año. No sólo sabe bien, sino que también es la que mejor nutritiva. efecto. Por eso, hay un dicho popular que dice que las anguilas compiten en el Festival del Bote Dragón.
10. Ai Mo Moo
Comer hojas de artemisa durante el Dragon Boat Festival puede matar bacterias y repeler insectos, y tiene un efecto inhibidor sobre una variedad de bacterias y hongos de la piel. Por lo tanto, en muchos lugares, los fideos de arroz o la harina se fermentan y se cuecen al vapor con artemisa para que tengan un sabor dulce y suave.
11. Fanáticos de los fideos
Comer fideos durante el Dragon Boat Festival es muy popular en Gansu y Ningxia. Los lugareños hacen la masa en forma de abanico con múltiples capas. Cada capa se espolvorea con chiles. La superficie se amasa en varias formas y patrones y luego se tiñe con colores.
12. Panqueques
En algunas zonas del sur de Fujian y Wenzhou, también existe la costumbre de comer panqueques durante el Festival del Bote del Dragón. Los panqueques se hacen una pasta con harina, se extienden sobre una sartén grande de hierro de fondo plano y se convierten en un panqueque translúcido que parece una luna llena, tan delgado como una hermosa luna, y luego se enrollan con brotes de soja fritos y carne magra de cerdo. tiras, champiñones, etc. El relleno se come en forma de tubo, similar a los rollitos de primavera.
13. Pastel de frijol mungo
Wuhan, Nanjing, Wuhu, Xi'an y otros lugares definitivamente comerán pastel de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón.
"Gao" y "高" son homofónicos, lo que significa un éxito rápido. Comer bolas de masa de arroz del Dragon Boat Festival juntos también significa "escuela secundaria", que es el mejor deseo de los estudiantes que se están preparando como referencia.
14. Cinco rojos
Se dice que comer cinco rojos en el Dragon Boat Festival puede expulsar los cinco venenos, ahuyentar a los malos espíritus y aliviar el calor durante todo el verano. Sin embargo, el contenido de los "Cinco Rojos" varía de un lugar a otro. La característica común de estos alimentos es que se vuelven rojos al cocinarlos. Los cinco tintos generalmente incluyen amaranto rojo, langosta, huevos de pato con aceite rojo, pato asado y anguila.
15, cinco personas blancas
Suzhou es el representante de la ciudad acuática de Jiangnan. La característica del Dragon Boat Festival es comer cinco alimentos blancos, generalmente verduras blancas hervidas, pollo hervido, tofu blanco, carne hervida y ajo blanco.
16. Huevos de pato salados
Aunque mucha gente los come a diario, comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón sigue siendo muy significativo. En la antigüedad, mayo se restableció como el mes venenoso y se comían huevos de pato salados para evitar los cinco venenos, que se refieren a serpientes, ciempiés, arañas, lagartijas y escorpiones.
17, twist
Los twists crujientes también son un manjar imprescindible durante el Dragon Boat Festival. Debido a que siempre se ha dicho que el Festival del Bote del Dragón tiene cinco venenos, la costumbre de hacer giros durante el Festival del Bote del Dragón se ha extendido entre la gente. Debido a que mahua también se llama dulce de sésamo, es una mala suerte que los niños coman dulces de sésamo para pegarse a la boca en este día. Esto es para proteger la salud de los niños y desearnos una vida dulce y hermosa.
18. Raíz de ciprés
Ciempiés es el nombre general de varias raíces y cortezas de pasto que solo se pueden comer antes y después del Festival del Bote del Dragón, incluida la raíz de hinojo, la raíz de espina de pollo y ajo rojo pequeño, Aesculus aesculata, Polygonum multiflorum, Li Feifeng, Manshanxiang, Achyranthes bidentata, Angelica sinensis, raíz de bardana, espárragos, etc. Estas "raíces medicinales" con diferentes formas y diferentes efectos curativos constituyen el "ciempiés" único del Festival del Bote del Dragón de Yunnan. Durante el Festival del Bote del Dragón, las calles y callejones de las áreas de Pu'er y Simao en Yunnan comienzan a llenarse con cientos de tipos diferentes.
Guisadas con pollo autóctono, las 100 raíces recogidas tienen un sabor único, muy fresco y fragante, en lugar del sabor amargo común de los materiales medicinales. Comer 100 piezas de sopa de pollo durante el Festival del Bote del Dragón debería estar relacionado con el ambiente de ebullición en el antiguo suroeste de China. También se debe a que el Festival del Bote del Dragón es la época más grave del año para el envenenamiento. en otros lugares.
19. Arroz al vapor
Popular en algunas zonas de habla Jin, el arroz al vapor es arroz elaborado con arroz amarillo (mijo) al vapor. El arroz sancochado es un alimento famoso y popular en Taiyuan, Jinzhong, Luliang y otras zonas de Shanxi. Debido a su exquisita artesanía, rica nutrición y profunda herencia cultural, los niños Sanjin han sido el alimento principal durante miles de años en mercados, ferias de templos, bodas y funerales, el Festival del Bote del Dragón y el Festival de Laba.
20. Come melocotones, berenjenas y judías.
Hay un dicho en Sichuan que dice que comer melocotones, berenjenas y frijoles durante el Festival del Bote del Dragón es beneficioso para la salud y la longevidad. Como dice el refrán, comer berenjenas te hará temblar, comer frijoles te hará viejo. Los hakka de la zona de Miaoli también comen berenjenas, judías largas, melocotones y ciruelas durante el Festival del Bote del Dragón. Pero el simbolismo de estos alimentos es diferente al de los sureños. Comer ciruelas representa la reproducción de la descendencia y algunas personas creen que los celos pueden prevenir un golpe de calor. Comer algarrobas puede evitar que te muerdan las serpientes (porque las algarrobas tienen forma de serpiente). Comer berenjena puede resistir las picaduras de mosquitos (la berenjena se llama "hangcai" en el dialecto hakka, y la pronunciación local de "berenjena" para picar a las personas es "ㄉㄠ", que es homofónica).
Principios de salud del Dragon Boat Festival
Las hierbas medicinales chinas deben evitar toxinas y espíritus malignos.
Durante el Dragon Boat Festival, tengo que hablar de artemisa. Es una planta medicinal con sabor amargo, naturaleza cálida y propiedades no tóxicas. Tiene la función de calentar el qi y la sangre, dispersar el frío y la humedad y es fragante para evitar la suciedad. Se dice que existe la costumbre popular de "colgar a la gente con moxa, usar moxa, beber vino de moxa, comer pasteles de moxa y fumar". Algunas personas también cuelgan ajenjo en el pasillo, junto a la cama y en otros lugares. Durante el Festival del Bote del Dragón, el aire es húmedo y las hojas de moxa son fragantes, lo que puede eliminar gases tóxicos, eliminar la suciedad, purificar el aire, mantener la habitación limpia e higiénica y desempeñar un papel en la desinfección y prevención de enfermedades. Hay un dicho popular: la artemisa puede curar todas las enfermedades y traer grandes bendiciones. Colgarlo en la puerta puede eliminar varios venenos y hacer que las personas estén saludables. Por eso, los antiguos decían que "Ai" puede "proteger a los espíritus malignos". Todavía hay un dicho que dice que "el médico no viene desde hace tres años desde que mi familia se enamoró".
Además, las hierbas medicinales chinas comúnmente utilizadas durante el Festival del Bote del Dragón incluyen cálamo, artemisia annua, hierba de limón, hojas de pomelo, etc. Después de la decocción en agua, se puede beber como té o preparar vino. Tiene buenos efectos para el cuidado de la salud y puede prevenir enfermedades.
La dieta puede fortalecer el organismo y prevenir enfermedades
En la antigüedad, también existía la costumbre de beber vino de rejalgar durante la Fiesta del Barco Dragón. Las propiedades medicinales del rejalgar se han registrado desde hace mucho tiempo en el "Compendio de Materia Médica". El rejalgar tiene un sabor picante y cálido y tiene los efectos de matar el veneno, eliminar la humedad y matar insectos.
Debido a que la temporada de altas temperaturas comienza después del Festival del Bote Dragón, varios gérmenes se reproducen a medida que aumenta la temperatura. En esta época lo más adecuado es utilizar rejalgar para matar insectos, desintoxicar y prevenir enfermedades.
Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, la gente tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz. Según la leyenda, surgió de la conmemoración del martirio del poeta patriótico Qu Yuan en el río Miluo el cinco día de mayo para expresar su dolor por este poeta patriótico. Con el tiempo, se ha ido formando la costumbre china de comer bolas de masa de arroz el quinto día de mayo. Las albóndigas de arroz glutinoso y azufaifa del norte son principalmente dulces y frescas. En el sur, se pueden dividir en dos categorías: las albóndigas al estilo Suzhou incluyen albóndigas vegetarianas como arroz glutinoso, frijoles rojos y pasta de frijoles, así como albóndigas de carne como carne fresca, jamón, etc.; Las albóndigas son en su mayoría albóndigas de arroz para comer carne, como carne de cerdo asada con yema de huevo, pasta de manteca de cerdo y albóndigas de arroz con carne fresca y yema de huevo.
Aunque el sabor, las características y los métodos de las albóndigas de arroz en el norte y el sur de China son diferentes, el arroz glutinoso y las hojas de las albóndigas de arroz son los ingredientes principales. La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es un buen alimento y tiene buenos efectos terapéuticos. Según el análisis de propiedades medicinales del "Compendio de Materia Médica", el arroz glutinoso es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene las funciones de tonificar el qi, fortalecer el bazo, apetecer y digerir. Los ingredientes de Zongzi también tienen buenas funciones para el cuidado de la salud. Como azufaifa, frijoles rojos, frijoles mungos, etc. Tiene los efectos de nutrir la sangre, calmar la mente, diuresis y desintoxicación, y el jamón, la yema de huevo de pato y la carne fresca son alimentos nutritivos.
Lo que es más digno de mención es que las hojas que se utilizan para hacer bolas de arroz son más delicadas. Las hojas de caña se utilizan principalmente en el norte, mientras que las hojas de bambú o de loto se utilizan principalmente en el sur. Estas hojas tienen muy buenas propiedades medicinales. Por ejemplo, las hojas de caña pueden eliminar el calor, promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed; las hojas de bambú pueden eliminar el calor, eliminar la irritabilidad, la diuresis y las hojas de loto pueden eliminar el calor, la diuresis y calmar el estómago.
Acaba de pasar el Dragon Boat Festival y acaba de pasar el largo verano. Comer bolas de masa de arroz puede equilibrar la ligereza y equilibrar la purificación. Es realmente un complemento alimenticio oportuno y una forma maravillosa de tratar la comida. Por supuesto, se debe comer con moderación. Las personas con diabetes, los ancianos y los niños no deben comer demasiado.
El ejercicio regula el Qi y la sangre.
Dragon Boat Festival es la época del año en la que la energía Yang es más abundante y el clima también es aburrido. Si la presión de trabajo es alta, el qi fisiológico y la sangre del cuerpo no fluirán suavemente y es fácil estar irritable y deprimido, con palpitaciones del corazón y opresión en el pecho. Los cambios emocionales pueden afectar las funciones de los órganos internos y también pueden provocar enfermedades mentales, como alegría y tristeza, ira que daña el hígado, tristeza que daña el bazo, etc. La preservación de la salud en verano debe mantener libre de obstáculos el bazo, el estómago, el corazón y los pulmones. Por eso, además de los medicamentos, la dieta y la tranquilidad, también hay que potenciar el ejercicio. La suave circulación del Qi y la sangre por todo el cuerpo puede mejorar la función del corazón y los pulmones, regular el metabolismo del bazo y el estómago, regular la circulación del Qi y la sangre y aliviar la depresión.
El origen del ajenjo colgado en el Festival del Bote del Dragón
El origen del ajenjo colgado en el Festival del Bote del Dragón se originó a partir de la masacre de gente común por parte del ejército de Huangchao en la antigüedad. La gente creía que colgar ajenjo en la puerta podía evitar este riesgo, por lo que esta costumbre se transmitió. Hay registros que dicen que la artemisa puede ser fragante, despejar la mente, alertar y alerta, mejorar la memoria, prevenir resfriados y activar músculos y huesos. Al mismo tiempo, las barras de moxa también se pueden quemar para tratar enfermedades. Esto se llama moxibustión, que es una parte importante de la medicina tradicional china.
La Artemisa representa al Baifu y es una hierba que puede curar enfermedades. Colocarlo en la puerta te mantendrá saludable. Ha sido una planta medicinal en la antigua China. El método de moxibustión en acupuntura utiliza artemisa como componente principal y se quema en los puntos de acupuntura para tratar enfermedades. Existe una antigua leyenda que dice que la artemisa puede ahuyentar a los espíritus malignos, principalmente debido a sus propiedades medicinales. Por ejemplo, las "Crónicas de Jingchu" de Zonggu registran: "Cuando las gallinas no cantan, quienes recogen artemisa parecen humanos. La cosechan con moxibustión y es muy eficaz. En este día, Aicai adoptó una forma humana y". colgado en la puerta, puede arrojar gas venenoso. "La mayoría de la gente también tiene la costumbre de plantar artemisa delante y detrás de sus casas para tener buena suerte.
Dragon Boat Festival, cada hogar tiene la costumbre de colgar artemisa. La gente le da formas humanas a la artemisa y la llama " Artemisa " "Benevolencia". Colgaban hojas de artemisa en el aire y las cortaban en forma de tigres. Las mujeres competían por usarlas para ahuyentar a los espíritus malignos. Por eso, en la antigüedad, algunas personas también llamaban al Festival del Barco Dragón un saludo. festival en la antigua China Como en "Crónica de los años de Jingchu" Como dice el refrán: "El 5 de mayo, cuando extraño a alguien, hay un espíritu verde colgado en la puerta".