La evolución histórica del té Fu
La construcción del canal Zhengguo en la dinastía Qin sentó las bases de un determinado entorno natural para la producción de té Zhufu. (La humedad del aire superficial provocada por las inundaciones agrícolas es adecuada para la reproducción del hongo de la flor dorada).
En la dinastía Han, Zhang Qian fue a las regiones occidentales como enviado y abrió la Ruta de la Seda. A partir de entonces, la orilla norte del río Jinghe en el norte de Chang'an fue conocida como el centro de distribución de materiales para el comercio de Yesi Road. Jingyang acumuló una gran cantidad de té, lo que sentó las bases para el surgimiento de Fu Zhen. té.
Origen:
En 1068 d.C., durante el período Xining en la parte norte de Song Shenzong, un comerciante de té de Jingyang cayó accidentalmente al agua y se mojó mientras transportaba té, y luego creció un " Se cree que la sustancia parecida a la "flor dorada" tiene moho, pero huele más fragante y tiene un sabor suave, y es bastante popular entre los residentes fronterizos. Los comerciantes de té Jingyang descubrieron inmediatamente el proceso de elaboración del té "Ruhua" según el proceso del moho. Este es el registro más antiguo del origen del té Fu.
En 1368 d.C., en los primeros años Hongwu de la dinastía Ming, para facilitar los impuestos sobre el comercio de caballos de té, la corte estipuló oficialmente el té utilizado en el comercio de caballos de té. El té se llamó "té de ladrillo Jingyang Fu", o "té Jingyang Fu" para abreviar. Al mismo tiempo, el funcionario también estipula que cada pieza de té de ladrillos Fu debe pesar 6 libras y 42 taeles.
Artículos mejorados
Después de la fundación de la República Popular China, el gobierno central se preocupó por la salud de las personas en las zonas fronterizas y envió equipos médicos a zonas de minorías étnicas en el oeste. . El equipo médico descubrió que el té de ladrillos Fu que suelen consumir los residentes fronterizos a veces contenía cantidades excesivas de bacterias, lo que provocaba diarrea y otras enfermedades. El gobierno del condado de Jingyang le concedió gran importancia y envió a un comisionado para que dirigiera a dos personas que fabricaban té a Beijing el 11 de junio de 1951 para encontrar el recién creado Comité Nacional de Protección de Hongos (el predecesor del Instituto de Microbiología de la Academia China de Ciencias). ) para obtener ayuda para resolver el problema. El profesor Fang, entonces director del Comité Nacional de Protección de Germoplasma (más tarde miembro del departamento académico y académico de la Academia de Ciencias de China), dirigió a sus asistentes. Después de más de medio año de investigación, descubrió que la flora dominante en el té de ladrillo Fu es un microorganismo perteneciente al Aspergillus cinerea. Más tarde, el académico Fang siguió la palabra "Flor Dorada" y nombró la cepa "Hongo Flor Dorada". Después de medio año de investigación, el académico Fang determinó los tipos y características de crecimiento de las bacterias comunes en el té Fuzhuan, y proporcionó claramente métodos para controlar e inhibir el crecimiento de las principales bacterias diversas (Penicillium y moho negro), convirtiendo al "hongo de la flor dorada" en el grupo bacteriano dominante Las condiciones básicas son: la temperatura ambiente es de 25 ° C ~ 30 ° C; la humedad relativa ambiental es del 70 % al 80 % y el contenido de humedad del té es del 15 % al 30 %. El académico Fang Xin es el primer científico en China que estudia el té Fu. Esta historia se describe en la página 108 de "Fang Zhuan" publicado por la Academia de Ciencias de China.
Avanzando hacia el sur
El académico Fang reveló el principio de elaboración del té Fu, mejoró el proceso de producción y puso fin a la historia de Sanli. En ese momento, la mayoría de las materias primas para el té Jingyang Fu Brick provenían de áreas productoras de té del sur, como Hunan y Hubei, y existía el costo del transporte secundario de las materias primas. En 1958, bajo la dirección de la política del gobierno central de "construir el socialismo de manera integral lo antes posible", la fábrica de té Jingyang planeó cerrar y el foco de la industria procesadora de té de Fuzhuan se trasladó gradualmente a Anhua. Hunan. En este punto, la industria procesadora de té Fu en Jingyang, Shaanxi, se ha retirado temporalmente del escenario de la historia.
Película de recuperación
1990: el profesor Qi Zutong, investigador del Instituto de Microbiología de la Academia de Ciencias de China, y el profesor Wen Qiongying de la Universidad Agrícola de Hunan* * propusieron cambiar el nombre de “Hongo Flor Dorada” a “Ascomicetos Coronarios””, con el fin de cumplir con las reglas internacionales de nomenclatura.
1990: Después de ese año, un gran número de investigadores científicos nacionales, representados por el profesor Liu Zhonghua de la Universidad Agrícola y Forestal de Hunan, comenzaron a estudiar los ingredientes funcionales del té Fu y el hongo de la flor dorada.
2015: El condado de Jingyang fue nombrado "La fuente de Fucha en China" por los departamentos nacionales pertinentes.
2016:165438+El 26 de octubre, el sitio web oficial de la Comisión Nacional de Salud de la República Popular China emitió un anuncio previo a la revisión de que Xenocystis coronalis es un "nuevo recurso alimentario".
2019: El profesor Liu Zhonghua de la Universidad Agrícola y Forestal de Hunan, líder en la investigación de los ingredientes funcionales del té negro y del té Fuzhuan, recibió el título de Académico de la Academia China de Ingeniería.
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El té Fu tradicional solo lleva corazones de flores.
¿Se puede producir té fu con tecnología 4G contemporánea? Flores por dentro y por fuera