¿Qué se debe comer en el otoño caluroso y seco?
2. Teóricamente, se cree que el otoño es seco y “conviene comer cáñamo para humedecer la sequedad”. En la cuenca del río Amarillo de mi país, el clima se vuelve soleado y seco en otoño, por lo que se recomienda estar mojado en lugar de mojado. ¿Cómo hacer esto? En primer lugar, coma alimentos menos irritantes y picantes, como chiles, pimientos, etc., y coma más frutas y verduras, como melón de invierno, rábanos, calabacines, berenjenas, verduras de hojas verdes, manzanas, plátanos, etc. Además, la medicina china también cree que el otoño es una época de paz y todas las cosas convergen, por lo que aboga por “conviene comer comida picante para dispersarla”. Es para evitar la acumulación de diversos gases calientes y húmedos. Debido a que todos los alimentos picantes tienen la función de emitir calor, se recomienda comer algunos alimentos picantes como el apio.
3. A medida que el clima pasa del calor al frío en otoño, el metabolismo fisiológico del cuerpo humano cambia para adaptarse a este cambio. Presta especial atención a no comer demasiado frío para evitar indigestiones gastrointestinales y diversas enfermedades del tracto digestivo. Por ello, se plantea la propuesta "El otoño debe ser cálido", es decir, en otoño debemos evitar comer alimentos fríos y comer más alimentos calientes.
En otoño, el clima se vuelve cada vez más frío, y la boca, la nariz, la piel y otras partes de las personas suelen experimentar sequedad en diversos grados. Por lo tanto, conviene consumir algunos alimentos que sean refrescantes e hidratantes, y comer alimentos menos picantes y fritos. Los alimentos aptos para el consumo otoñal incluyen: azucena: despeja la mente y calma la mente, elimina el cansancio, hidrata y alivia la tos ñame: se caracteriza por no ser ni picante ni seco, apto para hombres, mujeres, mayores y jóvenes, y saludable; y débil. Raíz de loto: La raíz de loto cruda puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos y calmar la sed, mientras que la raíz de loto cocida puede fortalecer el bazo y el aperitivo. Por eso, hay un dicho que dice que "las raíces de loto deben cultivarse en verano y madurar en otoño. Deben estar frescas y tiernas cuando se comen crudas y fuertes cuando se cocinan: tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, tonificando los riñones". y huesos: pueden calentar los pulmones y aliviar el asma, nutrir el qi y la sangre e hidratar los intestinos. Cacahuetes: cuando los cacahuetes maduran a finales de otoño, es mejor utilizar cacahuetes frescos o triturados para hacer sopa o hervirlos. para no freírlos. Azufaifa: Comer azufaifa en otoño puede beneficiar los pulmones y el qi. Si se puede guisar con hongos blancos, azucenas y ñame, el efecto será mejor. Además, las peras, las castañas de agua, las medusas, las zanahorias, la bolsa de pastor, las setas ostra, las algas marinas, los tomates y la carne de conejo también son adecuadas para el consumo en otoño, y el astrágalo, el ginseng, la adenophora, la baya de goji y el polygonum multiflorum son adecuados como suplemento. La principal característica climática del otoño es la sequedad. El aire tiene escasez de agua y el cuerpo humano también. Sin embargo, beber agua hervida por sí solo no puede resistir por completo los efectos negativos de la sequedad otoñal. En la antigua China existía una buena dieta para combatir la sequedad otoñal: "agua salada por la mañana, sopa de miel por la noche". En otras palabras, es fácil perder agua al beber agua hervida. al agua hervida, no perderás agua tan fácilmente. Beber un poco de agua salada durante el día y un poco de agua con miel por la noche no solo es una buena forma de reponer agua corporal, sino también una buena dieta para la salud y el antienvejecimiento en otoño. Al mismo tiempo, también puede prevenir el estreñimiento causado por la sequedad otoñal. Realmente mata dos pájaros de un tiro.
La miel es un regalo de la naturaleza a la humanidad. Es rico en nutrientes, principalmente glucosa y fructosa, con un contenido del 70%. Además, también contiene proteínas, aminoácidos, vitamina A, vitamina C y vitamina D, etc. La miel puede mejorar la condición física, mejorar la inteligencia, aumentar la hemoglobina y mejorar el miocardio. El uso prolongado puede prolongar la vida. La medicina moderna ha demostrado que la miel es eficaz en el tratamiento de la neurastenia, la hipertensión, la arteriosclerosis coronaria, las enfermedades pulmonares, etc. El consumo regular de miel en otoño no solo es beneficioso para la recuperación de estas enfermedades, sino que también evita que la sequedad otoñal dañe el cuerpo humano y desempeña el papel de hidratar y nutrir los pulmones, lo que hace que las personas estén sanas y tengan longevidad.
Durante la temporada seca de otoño, tenga cuidado de no comer o comer alimentos de barbacoa menos picantes, como pimientos, granos de pimienta, canela, jengibre, cebollas verdes, vino, etc., especialmente jengibre. Estos alimentos son calientes y pierden mucha humedad durante la cocción, por lo que es fácil enfadarse después de comerlos. Por supuesto, una pequeña cantidad de cebolla, jengibre y pimiento como condimento no es un gran problema, pero no los comas con frecuencia, come más. Por ejemplo, el jengibre contiene aceite volátil, que puede acelerar la circulación sanguínea. También contiene gingerol, que puede estimular la secreción de jugo gástrico, excitar los intestinos y promover la digestión. El jengibre también contiene gingerol, que puede reducir la aparición de cálculos biliares. Estas "advertencias" también aparecen en libros de medicina antiguos: "No coma jengibre en otoño durante el año; no coma jengibre por la noche durante el día".
"Parece razonable no comer o comer alimentos menos picantes como el jengibre en otoño, que ha atraído durante mucho tiempo la atención de los antiguos.
El otoño es la estación en la que las personas tienen más probabilidades de ganar peso. Esta es porque después del comienzo del otoño, el clima se vuelve cada vez más frío, el apetito de la gente ha aumentado y es mucho más cómodo descansar por la noche en el tiempo libre, el cuerpo cansado prefiere descansar tranquilamente que participar en actividades físicamente exigentes. , la ingesta diaria de calorías del cuerpo supera en gran medida las calorías consumidas. Como resultado, la grasa se acumula poco a poco, si no se hacen ajustes, las personas aumentarán de peso año tras año. Además, la obesidad no solo obstaculizará la belleza física de las personas. También causa obesidad y trae "enfermedades civilizadas" como la hipertensión, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis cerebral, y no se debe "complacer".
Hay un dicho en el poema: "El aire es fresco". en otoño" y "el clima es fresco pero no frío". La gente lo aprovecha. Este tipo de clima, ni frío ni cálido, es adecuado para tomar tónicos y mantenerse en forma durante el invierno. Por eso, hay un dicho en Xiamen que "es mejor nutrir la primera helada del año", y es más importante "tonificar el Doble Noveno Festival" antes de "tonificar la primera helada" "Invierno".
Los antiguos utilizaban. la palabra "oveja" en lugar de "auspicioso", diciendo que "oveja" y "yang" son homofónicos, como "Sanyang Kaitai", "cordero guisado", "cabeza de oveja guisada", etc. Según las costumbres dietéticas populares, A menudo se sazona con jengibre y azufaifo y lo pueden comer hombres, mujeres, viejos y jóvenes. Como dice el refrán, "comer cerebros nutre el cerebro". Comer cabeza de oveja hervida puede ayudar a tratar el "viento en contra" y otras enfermedades. Además, se añaden los "cuatro tesoros" y los "ocho tesoros". El "Bao" se utiliza para hacer cordero guisado. Hay registros en los libros de medicina tradicional china sobre el tratamiento auxiliar de las enfermedades pulmonares y la malaria. Frutos secos". Los pasteles de castañas al vapor en otoño tienen el efecto de tonificar los riñones, fortalecer los músculos, fortalecer el bazo y el estómago.
Las castañas se pueden cocinar en gachas para reponer el qi, cocer al vapor y saltear por separado. , pelados y comidos no sólo tienen buen sabor, sino que también tienen un alto valor nutricional. La primera helada es el último período solar del otoño, seguida del "comienzo del invierno".
Como alimento de moda, la fruta es muy conocida, sin embargo, también se pueden utilizar frutas como complemento, como las peras y los caquis en otoño.
Además de no congelarse en otoño, la cuestión más importante para las personas mayores es la elección y combinación de la dieta, que incluye los siguientes aspectos:
Para el desayuno diario, en climas fríos y calurosos, utilice alimentos calientes, como azufaifas secas. También puede comer gachas de jengibre, nueces, almendras dulces, uvas, etc., para disipar la humedad y el viento en caso de lluvia. En tiempo húmedo o con heces blandas, se debe aumentar la cantidad de alimento que pueda disipar el viento y eliminar la humedad, como por ejemplo. como arroz, lentejas, judías rojas, semillas de coix, semillas de loto, castañas, cebolletas, jengibre, pimiento, hinojo, clavo, pimienta, etc.
Hidrata la sequedad y nutre el yin cuando el clima es seco o. Si tienes la boca seca, debes elegir una dieta que hidrate la sequedad y nutra el yin. Este tipo de dieta puede mejorar la inmunidad. Puedes elegir harina integral, granos de trigo, brotes de soja, leche de soja, maní, semillas de sésamo, etc. , ñame, calabazas, rábanos, repollo chino, semillas de loto, lirios, hongos, peras, manzanas, uvas, bayas de goji, azufaifas, almendras dulces, etc.
El espino se puede agregar apropiadamente a la dieta para restringir el yang energía, esquisandra, vinagre de caqui y otros alimentos ácidos para contenerla. Si el clima no es frío y el cuerpo no se resfría, debe intentar usar menos o ningún alimento que alivie la sudoración, como cebollas verdes, jengibre, pimientos, hojas de mostaza, etc.
La armonía de los cinco sabores es uno de los ocho pilares de la salud. Cabe señalar las siguientes relaciones: lo picante y lo ácido o amargo se restringen entre sí; lo dulce y lo salado o lo ácido se restringen entre sí; la dulzura son mutuamente excluyentes. El resumen anterior se puede resumir de la siguiente manera: (1) Previene el frío y expulsa el viento cálido; humedece la sequedad, nutre el yin y aumenta el significado, alivia el calor y armoniza los cinco sabores para reducir las enfermedades;
Especialmente en otoño, una estación que pasa del caluroso verano al frío invierno, la resistencia de la gente es relativamente débil. Si no presta atención en este momento, puede enfermarse fácilmente. Por lo tanto, en otoño conviene comer más alimentos que puedan mejorar la resistencia y la inmunidad del organismo. Entonces, echemos un vistazo a algunos de los alimentos de otoño que le presentamos.
Algas – Las algas son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Las algas son ricas en ácido celofán soluble, que puede proteger al cuerpo humano del daño por radiación.
Jengibre: el jengibre puede fortalecer el sistema inmunológico, aliviar la tos, aliviar la fiebre, la analgesia y suprimir eficazmente las enfermedades. El jengibre es una buena sustancia antitóxica que puede matar las bacterias y prevenir el moho. Es un alimento eficaz para tratar resfriados e influenza.
Fruta - La pera de otoño es una buena fruta de otoño, que tiene buenos efectos antitusivos e hidratantes.
Ajo y cebolla - El ajo y la cebolla pueden refrescar a las personas y mejorar la inmunidad del cuerpo. El ajo tiene el efecto de reducir el colesterol. El consumo regular de ajo y cebolla también puede hacer que las personas respiren mejor.