¿Cómo hacer albóndigas de sopa de champiñones?

Práctica: 1. Pica el pollo con antelación, lávalo, remójalo en agua fría durante 30 minutos y cambia el agua varias veces.

2. Remojar los champiñones en agua tibia durante 20 minutos, recogerlos, lavarlos bien y reservar. 3. Lavar y cortar las verduras en trozos y reservar. 4. Ponga el pollo en la olla, vierta la cantidad adecuada de agua fría, vino de cocción y rodajas de jengibre y blanquee la sangre. 5. Blanquear el pollo y lavarlo con agua tibia. 6. Ponga todos los ingredientes en una cazuela, agregue cuatro rodajas de jengibre, agregue agua caliente, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue los champiñones en polvo y un poco de sal.