¿Qué restaurante de fideos es el mejor en Suzhou?
Primero, igualmente próspero
Con un plato de fideos de hoja de arce, Tong Dexing se convirtió en el líder de los restaurantes de fideos estilo Su. En 2013, el equipo de filmación de "A Bite of China" fue a Suzhou para realizar repetidas degustaciones y finalmente se decidió por un plato de sopa de fideos blanca. Se sirvió el plato de fideos calientes, la sopa estaba cristalina, los finos fideos blancos se combinaron con un rico cerdo estofado y un poco de cebolla verde. Es fragante en la boca y la punta de la lengua está llena de saliva.
2. Yu
Yoo Hing Kee tiene tres firmas: dos fideos amarillos, tres fideos con camarones y mantequilla calva.
El puro Ermian Huang desapareció de Suzhou hace unos años y no reapareció hasta la apertura de Yuxingji. El auténtico amarillo de doble cara se divide en dos tipos: duro y blando. Debido a que el amarillo "suave" de doble cara es demasiado complicado, la mayoría de los productos de Yuxingji ahora son amarillos "duros" de doble cara. Los fideos de pasta de frijoles fritos quedan dorados y crujientes, con los aderezos recién fritos, la sopa suave y glutinosa y la textura crujiente de los fideos, que es una combinación maravillosa.
Después del Festival del Bote del Dragón se ven principalmente tres tipos de fideos de camarón que combinan camarones secos, sesos de camarón y carne de camarón. El proceso de producción requiere mucho tiempo. También hay dos formas de comer tres fideos con camarones: fideos de sopa y fideos mixtos. La sopa de fideos utiliza sopa blanca como base y requiere cierto esfuerzo, mientras que hacer fideos es relativamente sencillo. Pero no importa cuál elijas, quedarás impresionado cuando veas el proceso de cocción de tres fideos con camarones.
La mantequilla calva es la masa superior que se rumorea, y la esencia de la mantequilla hace referencia a las huevas y la pasta de cangrejo. Hacer fideos con cangrejo es un lujo. Ya sabes, un cangrejo no tiene muchas huevas. Para cocinar un plato de auténtica mantequilla calva, hay que consumir seis cangrejos. Utilice una rica pasta de cangrejo como aderezo, saltee y guise con manteca de cerdo y granos de pimienta de Sichuan, y viértala sobre los fideos. El color es aceitoso y el aroma fragante.
3. Weijiao Noodle House
La tradicional Weijiao Noodle House de Suzhou se especializa en fideos de azufaifo hervidos, que se dividen en: fideos de pato guisados en sopa blanca y fideos de pescado frito en sopa roja. . Los fideos de dátiles hervidos originales se originaron en Kunshan, pero eran demasiado dulces para que los tragaran los comensales extranjeros. Weijiao Noodle House ha mejorado, haciendo que la dulzura de los fideos Ozao sea más salada. Puedes probar esta base de sopa única con fideos de pato estofados en sopa blanca. Auténtica carne de pato dulce, grasa pero no grasosa, y fideos con espárragos.
Cuarto, Program Building
Program Building es un hotel de cuatro estrellas en Suzhou. Un plato de fideos hervidos hace que su brillo brille aún más. La superficie para cocinar del Program Building se ha mejorado durante más de 20 años y un flujo constante de comensales viene aquí todos los días. También se divide en dos tipos: sopa blanca y sopa roja. Program Building añade medicina china a las materias primas y las cocina durante más de 9 horas al día. La sopa es rica en nutrientes. Incluso el actor Ge You probó una vez los fideos fritos de Program Mansion.
5. Deliciosos y rápidos
Los deliciosos fideos de pescado frito Zhai son una especialidad en Suzhou. Cada día hay una larga cola de invitados. Si llegas tarde, casi no habrá asientos. Weiweizhai no es muy conocido en la propia Suzhou, pero su cocina única con fideos de pescado frito está muy preseleccionada. La piel del pescado queda crujiente y frita, y tiene un sabor dulce y refrescante. Golpearse los dientes con raros fideos con barba de dragón es una experiencia inolvidable.