¿Cómo hacer delicioso el cerdo estofado?
Pasos para hacer cerdo estofado
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800 gramos de panceta de cerdo, 15 gramos de anís estrellado, 1 hoja de laurel en rodajas, 50 gramos de cebollas verdes, 30 gramos de rodajas de jengibre, 20 gramos de azúcar blanca, la cantidad adecuada de sal, 25 gramos de salsa de soja, 30 gramos de vino de arroz, 25 gramos de azúcar de roca y 15 gramos de aceite de maní.
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Primero corte la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 2,5 cm.
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Vierta agua fría en la olla.
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Después de que el agua hierva, cocina la carne durante 5 minutos.
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Cocine, escurra y reserve.
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Vierte un poco de aceite en el wok y sofríe el anís estrellado hasta que esté fragante.
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Vierta el azúcar fina.
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Color de azúcar salteado.
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Sofríe hasta que esté ligeramente amarillo.
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Derretir completamente el azúcar, sofreír hasta que adquiera un ligero color, agregar los trozos de carne y remover. sofreír y sofreír los trozos de carne hasta que se consuma toda el agua y el color se vuelva traslúcido y la superficie ligeramente amarilla.
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Y comienza a cocinar el vino de arroz después de que comience a salir el aceite.
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Vierta la salsa de soja y saltee.
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Fríe hasta que el vino de arroz se evapore y la salsa de soja se absorba uniformemente en la carne.
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14
Después de freír la carne, vierte agua hirviendo en la olla hasta que el agua esté nivelada con la carne.
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Luego, agrega las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y las hojas de laurel.
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Finalmente agregue azúcar de roca.
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Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
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Después de que la carne esté cocida, elige la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel.
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Pon un poco de sal y luego usa fuego alto para reducir el jugo.
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La sopa se puede sacar de la olla.
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Al recoger el jugo, puedes decantar el exceso de aceite y reservarlo para otros usos. Muy bueno. Fragante, se puede utilizar para cocinar y otros usos.