Los orígenes, leyendas e historias de Changxia
La Leyenda de Changxia
Leyenda 1
Changxia sigue siendo una fiesta tradicional personalizada desde hace cuatro años. En este día del largo verano de la dinastía Zhou, el Emperador del Cielo llevó a tres funcionarios, nueve ministros y todos los médicos a dar la bienvenida al verano en los suburbios al sur de la ciudad. Se llevó a cabo una ceremonia para adorar al difunto emperador Zhu Rong. La dinastía Han también siguió esta costumbre. El "Libro del Sacrificio" de la dinastía Han posterior dice: "En el día del largo verano, para dar la bienvenida al verano, todas las tropas en los suburbios del sur harán sacrificios al Emperador Rojo. Sus carruajes, banderas y trajes serán todos rojos. ." La canción "Zhu Ming" y el baile "Dance of Cloud Wings". Durante la dinastía Song, la etiqueta se volvió más complicada. No fue hasta la dinastía Ming que surgieron las "nuevas costumbres". Los Registros de los años del emperador Jingdi de la dinastía Qing registraron que "Chang Xia tomó los brotes primaverales de fideos de arroz que generalmente estaban expuestos afuera, los frió en varios montones de frutas con fideos de azúcar y se alimentaron unos a otros". Las ramas de sauce se rompen en frutos, que sirven de alimento a los niños. En las zonas de Jiangsu y Zhejiang también existe la costumbre de comer arroz durante el largo verano, lo que algunas personas llaman "complemento alimenticio". También existe la costumbre popular de que "comer huevos durante el largo verano provocará que las piedras se aplasten". Se dice que comer huevos y huevos de pato durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y resistir el calor. Algunas personas comen brotes de bambú durante el largo verano y otras los beben durante el largo verano. Todos son festivales, que se denominan "tres novedades vistas en el largo verano". En el sur, las familias solían cocinar té nuevo al vapor y servirlo con diversas frutas a familiares y vecinos.
Ilustración 2
La segunda leyenda sobre el “llamado de personas” de Changxia está relacionada con Liu Chan, el último gobernante de Shu durante el período de los Tres Reinos.
Al final del período de los Tres Reinos, el Reino Shu, gobernado por el difunto gobernante Liu Chan, ya era muy débil. Este año, al general Wei Deng Ai se le ordenó dirigir su ejército para atacar a Shu, y los soldados se vieron obligados a rendirse. Zheng Zheng, un ministro leal en Shu, le propuso a Deng Ai: "Liu Chan es el rey de un país. Después de rendirse a Dewey, no puede ser torturado ni perder carne; de lo contrario, preferiría morir antes que rendirse". Deng Ai aceptó esta condición.
Después de que Liu Chan se rindiera, fue llevado a Luoyang, la capital de Wei en ese momento. Wei Gong lo llamó An Le Gong y le dio una casa, diez mil piezas de seda y satén y cien bellezas. A partir de entonces, Liu Chan comió y bebió a gusto y no se avergonzó de olvidar su país. Al año siguiente, Liu Chan fue llamado a pesarse, pero en lugar de perder peso, el rey que se había olvidado de su país ganó más de 20 kilogramos. Este día también coincide con el comienzo del verano. Hay un poema en "El Romance de los Tres Reinos" que dice: "Diviértete y juega, no te preocupes". Si eres feliz en una tierra extranjera y te olvidas de tu tierra natal, sabrás que tu primer maestro es un mediocre. persona. "
El origen del término solar de Changxia
El término solar de Changxia se estableció al final del Período de los Reinos Combatientes (239 a.C.).
El comienzo de Primavera, Changxia, Comienzo de Otoño y Comienzo de Invierno representan respectivamente el comienzo y la llegada de la primavera, el verano, el otoño y el invierno. Para expresar con mayor precisión las características de la secuencia temporal, los antiguos dividieron los términos solares en cuatro grupos: equinoccio, llegada, apertura y cierre es una "dicotomía"; "solsticio" es el solsticio de verano y el solsticio de invierno, que en la antigüedad se llamaba "segundo solsticio" significa el comienzo de la primavera y el largo verano; "Cerrar" significa el comienzo del otoño, el comienzo del invierno, el comienzo de la primavera, el comienzo del verano, el comienzo del otoño y el comienzo del invierno se denominan colectivamente las "Cuatro Millas", que en conjunto son los "Ocho Festivales". ". Correspondientes a los "ocho festivales" más importantes entre los términos solares, también están los festivales folclóricos más importantes. Los "ocho festivales" importantes son Shangyuan, Qingming, Changxia, Dragon Boat Festival, Zhongyuan, Festival del Medio Otoño, Invierno. Solsticio y Nochevieja Respecto a Changxia, el poeta de la dinastía Yuan, Wu Cheng, explicó los veinticuatro términos solares: “El verano es falso y todo es falso en esta época. "La palabra "falso" o "grande" aquí significa que las plantas de primavera ya han crecido. Por lo tanto, existe el llamado "ver tres creaciones" en la costumbre de Changxia en el sur del río Yangtze, que es comer algunas cosas frescas y tiernas que crecen en esta temporada, como cerezas, habas, brotes de bambú y otras típicas "tres creaciones", o sustituirlas por ciruelas, trigo y guisantes, además de comer, de. Por supuesto también se juega, incluso se juega mientras se come, que es el juego más famoso del verano: jugar
La comida tradicional del largo verano
Huevos
.Comer huevos durante el largo verano no sólo resiste la prueba del "verano", sino que también aporta plenitud. Existe la costumbre de comer huevos en Changxia, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como la pérdida de apetito, la fatiga y el peso. pérdida.
Té de Changxia
Para dar la bienvenida al largo verano, también existe la costumbre de beber té largo de verano en Jiangxi, China. bebe té largo de verano, te sentirás miserable todo el verano. El día del largo verano, las mujeres recolectarán siete tipos de té y los usarán para cocinar. Beber siete tipos de té puede garantizar que no tendrás sueño durante todo el verano.
Sopa Changxia
En verano, la gente come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia y hace bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa Changxia". Como dice el refrán: "Come la sopa de Changxia y pisa las piedras trituradas para formar un hoyo". "Come una pelota en Changxia y cruza el río con un pie". A menudo hay fuertes vientos alrededor de Changxia, que se llaman "Tormentas del Rey Dragón". Cuando sopla viento del este en verano, generalmente se cree que habrá inundaciones. Como dice el refrán: "El largo verano trae viento del este y lluvia". Cuando hay truenos en verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán: "Durante el largo verano, los truenos llegan cada tres días".
Habas de bava
Durante el largo festival de verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras llamadas "gusanos de seda del trigo". Cuando la gente los come, puede evitar el "verano". Las tiernas cabezas de hierba y los fideos de arroz de Changxia se fríen para formar pasteles, llamados "tan", que son muy apreciados por la gente de Shanghai y Pudong. Ciruelas confitadas, granos de vino fermentados, huevos salados, etc. También se puede considerar como un alimento de temporada, que se denomina fresco y se sabe como "tres nuevos".
Brotes de bambú con huesos de pies
Comer "brotes de bambú con huesos de pies" es una costumbre única en Ningbo. No todos los brotes de bambú que se venden en el mercado de verduras se pueden utilizar para hacer "brotes de bambú con huesos de pies". Es mejor utilizar brotes de bambú silvestre o brotes de bambú negro. El punto clave al comer "brotes de bambú de huesos de pies" es la forma. Antes de cocinar, aplana los brotes de bambú y córtalos en secciones de unos 4 cm, que parecen huesos de los pies. Sólo comiendo "los huesos de tus pies estarán sanos".
Qijiazhou
En Changxia, en las zonas rurales del este de Zhejiang, existe la costumbre de comer "siete gachas", es decir, los agricultores y los vecinos se dan frijoles y arroz entre sí. y se cuece una olla de papilla con piloncillo, que se llama "papilla de siete". Se dice que después de comer este tipo de papilla, los vecinos se vuelven armoniosos y quieren cultivar y sembrar en verano.
Arroz Changxia
En los viejos tiempos, durante el Festival de Changxia, se mezclaban frijoles rojos, soja, frijoles negros, frijoles mungos, frijoles mungos y otros frijoles de cinco colores con arroz blanco. para hacer "arroz de cinco colores" en la zona rural de Ningbo. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este estilo antiguo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de tocino o tocino, que es llamados cinco tipos de arroz.
Cara
El trigo se cultiva en el norte de China y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Arroz negro
El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro (también conocido como hojas verdes refinadas) y remojando arroz glutinoso en arroz al vapor. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no traerá el verano, pero puede disipar el viento y desintoxicar, y los mosquitos negros no se atreverán a picar.
Pastel de arroz negro
El pastel de arroz negro es también uno de los bocadillos tradicionales de Changxia de Ningbo. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.
Tres delicias
Las tres delicias en Changxia también se llaman "comer tres delicias en Changxia" o "ver tres nuevas delicias en Changxia". Sanxian generalmente se divide en "sanxian de tierra", "sanxian de árbol" y "sanxian de agua". Las tres plantas frescas son las habas, el amaranto y el pepino (plántulas de amaranto, habas y ajos). Hay muy pocas cerezas, nísperos y albaricoques (una vez dije ciruelas, albaricoques y cerezas). Las tres especies de agua dulce son la caracola, el pez globo y el sábalo (sábalo, pámpano y corvina).
Productos de soja
Después del largo verano, el principio dietético es "nutrir el yang en primavera y verano". Nutrir el yang se centra en nutrir el corazón, que no solo puede complementar la nutrición sino también. fortalecer el corazón. Comer más verduras, frutas y cereales integrales puede aumentar el suministro de fibra, vitaminas B y C y prevenir la arteriosclerosis.
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