¿Cómo se elabora el hilo dental?

El hilo de carne es una especialidad famosa en China. Es rico en nutrientes, delicioso y fácil de llevar. El hilo de carne se elabora a partir de carne magra, por lo que la carne magra de ganado y aves de corral se puede procesar para obtener hilo de carne. Entre ellos, los más comunes son el cerdo, la ternera y el pollo. Los métodos generales de procesamiento son:

1. Retire los huesos, la piel, la grasa, los tendones y el tejido conectivo, luego corte la carne magra junto con sus partículas fibrosas en tiras y luego córtela en tiras de 1 pulgada.

2. Normas de composición. Existen muchos estándares para los ingredientes del hilo de carne. Aquí hay un ejemplo: 50 libras de carne magra, 2 libras de vino de arroz, 11 libras de salsa de soja, 60 gramos de hinojo, 1,5 libras de azúcar y 0,5 libras de jengibre.

3. Cocine y fría la carne, ponga la carne cortada en la olla, agregue la misma cantidad de agua que la carne y luego procese en tres etapas. El primer paso es cocinar la carne magra. Después de hervir, retira el aceite. Cuando las fibras de la carne se arrancan con fuerza, pueden separarse por sí solas, lo que indica que la carne está cocida. En este momento, puedes agregar condimentos y continuar cocinando hasta que la sopa se seque. La segunda etapa es la etapa de fritura. En este momento, utiliza fuego medio y sofríe la carne mientras la presionas con una espátula. Tenga cuidado de no freír demasiado pronto ni demasiado tarde. Si la carne se prensa demasiado pronto, no se pudrirá y no se triturará fácilmente. Si la carne se prensa demasiado tarde, estará demasiado podrida y fácilmente se verá blanda. La tercera etapa es la etapa de fritura. En este momento, el rotor debe ser pequeño, sofreír y girar constantemente, y la operación debe ser ligera y uniforme. Cuando todos los trozos de carne estén sueltos y el agua esté completamente frita, el color cambiará de marrón grisáceo a amarillo grisáceo, y finalmente dorado y esponjoso, con un aroma especial.

4. Envasado y almacenamiento de hilo cárnico. El hilo de cerdo es muy absorbente, por lo que se debe prestar especial atención al embalaje y almacenamiento; de lo contrario, se enmohecerá fácilmente y se deteriorará después de absorber la humedad. Cuando almacene hilo de carne por un período corto de tiempo, puede empacarlo en bolsas de plástico o papel a prueba de humedad. Para un almacenamiento prolongado, se puede envasar en botellas de vidrio y latas.

Los productos cárnicos procesados ​​(como carne seca, hilo dental, salchichas, etc.) generalmente incluyen:

1 Contienen uno de los tres carcinógenos: nitrito (color conservante)

Contiene muchos conservantes (aumenta la carga sobre el hígado)

Por lo tanto, el hilo dental puede causar cáncer, así que no coma demasiado.