¿Qué significan las tres estaciones del Inicio de la Primavera?
El primer clima al comienzo de la primavera es el "viento del este que se derrite". El viento del este trae calor y resuelve el frío helador de la tierra a largo plazo. La segunda etapa es "la picadura comienza a vibrar", "picadura" significa esconderse, es decir, todos los insectos que acechan bajo tierra se despiertan de la hibernación. La tercera etapa es el "hielo negativo del pez", que significa ascenso. Debido a que la temperatura del agua se ha calentado, los peces salen corriendo a la superficie, pero todavía queda hielo sin disolver en el agua. Desde la orilla, parece un pez nadando en el agua con hielo en el lomo.
Cada año, el 4 de febrero del calendario gregoriano, la gente da la bienvenida al primer término solar del año: el comienzo de la primavera, cuando el sol alcanza los 315 grados. El comienzo de la primavera dice que desde el comienzo de la primavera todo se llena de vitalidad y comienza todo el año. Después del comienzo de la primavera, a medida que aumenta la temperatura, la mayoría de las áreas del país comenzarán la temporada alta de arado de primavera.
Cinco días después del inicio de la primavera, los insectos dormidos se despiertan lentamente en la cueva, en los llamados "segundos hasta que los aguijones empiezan a vibrar". En otros cinco días, el hielo del río comienza a derretirse y los peces empiezan a nadar en la superficie. En este momento, todavía quedan fragmentos de hielo en la superficie del agua, flotando en el agua como el hielo negativo de un pez. Este es el "hielo negativo del pescado en tres estaciones".
Al inicio de la primavera, ha llegado la primavera, pero el frío del invierno no ha desaparecido, y tardará mucho en derretirse lentamente. Sólo cuando la tierra se derrita todo podrá revivir y todo podrá tener suelo para crecer. Por lo tanto, la teoría de tercera clase expresa vívidamente las características y presagios del comienzo de la primavera, lo que hace que la gente admire la aguda y precisa capacidad de observación de los antiguos chinos.
Cultura gastronómica
Festival de Primavera: El Festival de Primavera es uno de los inicios de las costumbres dietéticas primaverales. Utiliza principalmente lechugas, frutas, pasteles y dulces como verduras y los pone en los platos. como regalo para familiares y amigos (o comer durante el Año Nuevo Chino). Hay cinco tipos de platos: frutas, verduras, dulces, pasteles y cebo de pescado. Las principales verduras incluyen: brotes de soja, rábanos, puerros, espinacas, lechuga, frijoles, huevos y patatas ralladas. "El comienzo de la primavera" de Du Fu: "Cuando llega la primavera, la lechuga de las verduras de primavera está bien, y de repente pienso en el momento en que florecen los ciruelos en Beijing".
Tian Ai: Tian Ai es un alimento de temporada común en primavera. En primavera todo revive, la hierba crece y las oropéndolas vuelan. Este es el apogeo del crecimiento del ajenjo en los campos de arado de primavera. Tian Ai mide aproximadamente 65,438+00 cm de altura, con hojas rosadas, flores blancas en el medio y pelos verdes en todo el cuerpo. Según "Shi Materia Medica", la artemisa tiene la función de eliminar la humedad, calentar el estómago y limpiar los intestinos. Tianai es también una fiesta para rendir homenaje a Dios y rezar por el buen tiempo.
Tortitas de Primavera: Las tortitas de primavera son unas tortitas finas horneadas con harina y que se suelen comer acompañadas de verduras enrolladas. Al principio, los pasteles de primavera y las verduras se pusieron en un plato y se convirtieron en "verduras de primavera". Los "Anales de los años" de la dinastía Song citaron el "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang y dijeron: "Al comienzo de la primavera, habrá un eclipse solar de rábanos, pasteles de primavera, lechuga y una verdura de primavera. ."