¿Qué es adecuado comer durante el equinoccio de otoño?
1. Cordero
Después del equinoccio de otoño, el clima se vuelve gradualmente más fresco y el cordero es la primera opción. Puedes comer cordero en el momento adecuado en otoño. El cordero se puede cortar en trozos, estofar o cocinar en sopa. Por ejemplo, en Guangdong, la gente cocina panza de cordero con piel, champiñones y zhi al fuego de carbón para hacer una olla de panza de cordero. Cordero capturado a mano en Mongolia Interior, grandes trozos de carne y sangre se arrojan al agua y se cocinan directamente, y el sabor sigue siendo delicioso.
2. Cangrejos de otoño
El viento otoñal provoca picazón en las patas de los cangrejos. "Los cangrejos de Jiangcun engordan cuando se cocinan y sus garras son tan verdes como alabardas". Durante el equinoccio de otoño, la carne del cangrejo está regordeta. Los cangrejos se comen en todas partes, como los cangrejos de río, los cangrejos peludos de Jiangsu, los cangrejos de agua clara de Shanghai Chongming, los cangrejos de mantequilla de Hong Kong, etc. y los cangrejos tienen el caparazón lleno cuando maduran; los cangrejos de mar, como el cangrejo nadador Zhoushan de Fujian, el cangrejo Laizhou, el cangrejo manopla de Hainan, Scylla serrata, etc., son regordetes y dulces.
3. Carne de pato
La carne de pato en otoño es grasa y deliciosa. Es seca e irritable, por lo que comer carne de pato es una buena opción. En Nanjing, es muy popular comer "pato osmanthus" cuando extrañamos a nuestros seres queridos durante los festivales. El pato salado alrededor de agosto del calendario lunar tiene la mejor calidad, por eso se le llama pato Osmanthus.
4. Pescado
El otoño es la temporada de todo tipo de pescado. Por ejemplo, el otoño es la mejor época para comer lubina y carpa cruciana. El otoño es también la temporada para comer corvina amarilla fresca. La palometa tiene una pulpa espesa y espinosa y es deliciosa. Delicioso estofado o al vapor.
5. Raíz de loto de otoño
Hay un dicho popular que dice que "el loto es un tesoro y la raíz de loto de otoño es la más útil". . La raíz de loto de temporada es deliciosa con costillas de cerdo o maní.