¿Cuáles son las costumbres tradicionales en Changxia?

China ha concedido gran importancia al término solar del largo verano desde la antigüedad. Según los registros, en el largo día de verano de la dinastía Zhou, el emperador llevó a todos los funcionarios civiles y militares a los suburbios del sur fuera de la capital para dar la bienvenida al verano, celebró una ceremonia para adorar al emperador Yan y Zhu Rong, e instruyó a Situ y a otros. Los funcionarios viajarán a varios lugares para alentar a los agricultores a intensificar la agricultura. El "Libro de los Ritos: Yue Ling" dice: "En el día del largo verano, el emperador dirigió personalmente a tres reyes, nueve ministros y príncipes y funcionarios para dar la bienvenida al verano en los suburbios del sur. A cambio, recompensas, títulos, príncipes feudales, y se celebraron grandes ceremonias, y todos estaban muy felices." En la antigüedad, la procesión para dar la bienvenida al verano era Los vestidos, artículos de jade, carruajes y caballos, e incluso las banderas en los carruajes debían ser rojas, lo que indica que el caluroso verano ya viene. Hasta el momento aún quedan muchas costumbres tradicionales.

Costumbres de Changxia - Prevención de las enfermedades del verano

Changxia, también conocido como el "Festival de Changxia", en Wenzhou, todos los hogares comen brotes de bambú y algarrobas (que son habas, porque provienen del río Huaihe (río Huaihe, por eso se llama algarroba) y ciruela verde. En Yueqing, todas las familias de todas las edades comen huevos de té, ciruelas verdes, brotes de bambú frescos y habas frescas, pensando que pueden prevenir la "enfermedad del verano" (la gente adelgazará en verano). Después de trasplantar plántulas de arroz en zonas rurales, los agricultores sacrifican pollos y patos para nutrir sus cuerpos y alimentan a su ganado con castañas de agua para fortalecer sus músculos y huesos en preparación para el próximo trabajo de "Doble Verano". Cada hogar también elabora tortas de trigo o tortas de arroz negro para adorar a sus antepasados, independientemente de si son ricos o pobres.

Personalización del largo verano: compra de cártamo

Durante el largo verano, todos los hogares del sur de Zhejiang tienen que comprar cártamo y té nuevo. Hay un poema que dice: "Hace sol en abril durante el largo verano. Hablé de gastar dinero con mi marido para celebrar el Año Nuevo; es difícil esperar a que lleguen las flores rojas y los encurtidos, y es aún más difícil comprar té nuevo para una año." Porque era la época en la que se sembraban nuevos granos en aquella época. Si no reserva arroz, lo comprará a un precio elevado cuando la demanda supere la oferta. Al mismo tiempo, la polilla del gusano de seda emerge del capullo y extrae seda nueva. Si las hojas de té no se cosechan, se convertirán en hojas viejas. Las mujeres utilizan el cártamo para teñir su ropa. Se producirá en abril, así que asegúrese de comprarlo a tiempo.

La persona que hacía pesajes personalizados en Changxia.

La costumbre de "llamar a la gente" en el Largo Día de Verano es principalmente popular en el sur de China y se originó en el período de los Tres Reinos: Meng Huo fue entregado por Zhuge Liang. Después de rendirse a Shu, se rindió a Zhuge. Liang. Antes de morir, Zhuge Liang le dijo a Meng Huo que visitaría a su maestro de Shu una vez al año. El día que Zhuge Liang le preguntó resultó ser el largo verano de este año, y Meng Huo fue inmediatamente a rendir homenaje a Atou. A partir de entonces, Meng Huo aceptó visitarlo todos los veranos. Muchos años después, el emperador Sima Yan de la dinastía Jin perdió el Reino de Shu y se llevó a A Dou. Meng Huo nunca olvidó su gran confianza. Cada año, Chang Xia llevaba a sus tropas a Luoyang para visitar A Dou. Cada vez que iba, pesaba A Dou para verificar si el emperador Jin Wu había abusado de A Dou. Amenazó con atacar a Jin si maltrataba a Dou. Para ganarse la confianza de Meng Huo, el emperador Wu de Jin preparaba el almuerzo para A Dou con arroz glutinoso y guisantes cada largo verano. A Dou vio los guisantes glutinosos y fragantes y el arroz glutinoso, y su apetito aumentó enormemente. Meng Huo se pesó en la ciudad y cada vez pesaba unos kilogramos más que el año anterior. Aunque A Dou no tenía habilidades, Chang Xia llamó a Meng Huo un hombre, y el emperador Wu de Jin no se atrevió a tratarlo mal, por lo que vivió una vida pacífica y una vida larga y feliz. Aunque esta leyenda es inconsistente con la historia, lo que la gente quiere es un mundo pacífico con "paz, felicidad y longevidad". Chang Xia dijo que la gente puede traer buena suerte a Adou, y la gente también espera que Dios les traiga buena suerte. Chang Xia dijo que se ha transmitido hasta el día de hoy. En el largo verano, cuando la gente almuerza todos los días, cuelgan una gran balanza de madera en la entrada del pueblo o plataforma y cuelgan un taburete en el gancho de la balanza. Todos se turnaron para sentarse en el taburete y hablar. Un antiguo poema dice: "En el largo verano, cuando llaman a la gente, sonríen en la viga colgante de la báscula". Cuando piden flores, la persona que las pesa dice palabras auspiciosas. Cuando el anciano se pesó, dijo: "Peso 87, vivirá hasta los 91". Cuando pesas a una niña, dices: "Ciento cinco libras, la gente de afuera viene a ti. No te rindas, no te rindas, el hijo del erudito número uno está destinado al pesar a un niño". , dijo: "Son más de diez o veintitrés libras". Sólo los pequeños funcionarios crecerán. "El magistrado del condado de séptimo grado no debería ser culpable, y los tres funcionarios y nueve ministros deberían ser iguales". "Las flores para pesar sólo pueden entrar (es decir, de menor a mayor), no por fuera.

Cada verano, existe la costumbre de pesar a las personas en varios lugares. En la nave o En el patio de la casa cuelga una flor muy grande. Las básculas grandes pueden ser utilizadas por hombres, mujeres y niños en casa, pero se utilizan principalmente para pesar a los niños. Hay una conmovedora leyenda entre la gente: Se dice que durante los Tres. En el período de los Reinos, la madre biológica, la Sra. Mi, fue rescatada de un ejército de un millón de personas en Changbanpo. Arrastró a Zhao Yun y se suicidó. Liu Bei se hizo cargo de A Dou personalmente, pero a Liu Bei no le convenía cuidar. Niño en el ejército, por lo que pensó que sería mejor dejar A Dou a su posterior esposa (Sun Quanmei) para que lo criara, por lo que Liu Bei preparó mucho El regalo fue escoltado al estado de Wu. , resultó ser el Festival Changxia.

Cuando la señora Sun vio a la pequeña y gordita A Dou, le gustó mucho, pero estaba preocupada: después de todo, soy madrastra. Si A Dou no recibe una buena educación, no solo será difícil explicárselo a su marido, sino que también será el hazmerreír de la gente. Pensó en una manera: hoy es Changxia. Lo llamaré A Dou frente a Zhao Zilong y luego lo llamaré a Changxia el próximo año. Entonces sabré si el niño está bien criado. Tan pronto como la señora Sun tomó una decisión, inmediatamente hizo pesar a Xiaodou. A partir de entonces, la Sra. Sun pesaría a Xiaodou todos los años durante el Festival Largo de Verano y luego notificaría a Liu Bei. De esta manera, en Jiangnan se formó la costumbre de respetar a la gente de Changxia. También existen algunos tabúes a la hora de dirigirse a las personas. Por ejemplo, al pesar, la báscula no puede moverse hacia adentro, solo puede moverse hacia afuera, lo que significa que solo puede aumentar el peso, no disminuirlo. Para otro ejemplo, si el número de libras pesadas es nueve, debes agregar una libra al reportarlo, porque nueve es el último número y es de mala suerte. Generalmente, el segundo año se llama Festival Changxia, donde se prueba la gordura y la delgadez de un año. En Huzhou, se dice que si un niño se pone una piedra en el bolsillo, aumentará su peso y le traerá longevidad. En Ningbo, se cuelga una gran balanza en el salón ancestral y se cuelga una canasta del gancho de la balanza. Los adultos y los niños los pesan uno a uno, lo que significa que pueden evitar las enfermedades del verano, ganar peso y ganar peso cada año. Adelgazar significa "perder grasa", por lo que hay que complementarlo.

Costumbres de verano largas: Wulang Babao va a Wushan

En el verano, los trabajadores de todos los ámbitos de la vida están acostumbrados a tomar vacaciones e ir a Wushan con más frecuencia. El día de Hangyan: "Wulang Babao fue a Wushan". Wulang significa Ma Milang, Shaver Lang, Daoma Lang (un hombre que recoge estiércol), Cobbler Lang y Foil Craftsman Lang. Las ocho garantías son el servicio de bar, los fideos, el té, el arroz, la tierra, los caballos, la protección mutua (yin y el yang) y la protección de la leche (crianza). Ese día, trece artesanos fueron a Wushan. Trece artesanos, a saber, carpinteros, yeseros, albañiles, herreros, constructores navales, budistas, talladores, pintores, plateros, caldereros, aserradores, albañiles y alfareros.

Costumbres alimentarias del largo verano

Comer sábalo

Wenzhou tiene la costumbre de comer sábalo durante el largo verano. La anchoa es un pescado famoso en China. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: "Hay calamares a principios del verano y nada en los meses restantes, por eso se les llama sábalos. Cada año, entre la primavera y el verano, los bancos de calamares nadan desde el mar hasta el río para Pon huevos. El cuerpo es rico en grasas y la carne es extremadamente deliciosa". Se dice que el largo verano Después de las vacaciones, los huesos de sábalo son desagradables. Si regalas sábalo antes de las vacaciones, normalmente habrá flores fragantes. Sun You, un poeta de Ruian en la dinastía Qing, escribió un poema "Dar guijarros y dar sábalo". El poema decía: "Las corvinas amarillas recogen flores para viajar con el viento y también encargan flores de hadas para enviar sábalo de nieve". También señaló: "Mi ciudad natal envía sábalos cubiertos de rosas, y la postura es aún más sorprendente".

Come suplementos

Canción popular de Jiande: "Para hacer verano, come tónico ." La gente suele comer huevos cocidos con dátiles rojos y pollo guisado con astrágalo para nutrir el organismo y aliviar el estrés. Preparación para el trabajo agrícola. Algunas personas también comen Wuhu Dan, que consiste en dátiles rojos, dátiles negros, nueces, longan y lichi. También hay personas que comen "tres y medio", a saber, Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Angelica sinensis y Achyranthes bidentata.

Arroz salvaje asado

En Jiaxing existe la costumbre de cocinar arroz salvaje. A menudo se les da arroz salvaje a los niños en masa. Cada familia recolecta leña, recoge habas frescas del campo y cocina arroz con habas en el medio silvestre (algunos añaden un poco de tocino y brotes de bambú). En Huzhou, tres o cinco niños, o seis o siete personas, van a cocinar arroz salvaje en las afueras del pueblo, a cien metros de cada casa. Los vegetales pueden recoger habas y guisantes de cualquier campo (no robar, pero no se les permite recoger solo un campo y viajar a varios campos más). Algunos niños pescaban en la playa, mientras las niñas colocaban ollas y recogían leña. Se cree que después de comer arroz salvaje, la gente se vuelve inteligente y diligente, sin verano. El 12 de diciembre, día del cumpleaños de Silkworm, los granjeros de Deqing hicieron varios cachorros con harina de arroz y los colgaron en un lugar ventilado para que se secaran a la sombra, llamándolos "perros largos de verano". Cuando cocine arroz salvaje durante el Festival Largo de Verano, lave los fideos de arroz y cocínelos junto con el arroz salvaje. Se dice que un niño se vuelve más fuerte que un perro después de comérselo. Los adultos comen vino Changxia en casa. En este día se encuentran en el mercado tortas de maltosa y caseras.

Comer arroz Changxia

En la antigua sociedad, el mismo día de Changxia, la gente en la mayoría de los lugares consumía frijoles rojos, soja, frijoles negros, frijoles mungos, frijoles mungos y otros cinco. Frijoles de colores mezclados con arroz blanco para cocinar "arroz de cinco colores", que luego evolucionó hasta convertirse en arroz glutinoso cocinado con frijoles Lou y sopa de corvina amarilla, llamado "Arroz Changxia". Coma huevos dobles y brotes de bambú, sin contar los guisantes. Coloque huevos duros, brotes de bambú enteros y guisantes sin cáscara sobre la mesa. Se dice que los huevos se comen durante el largo verano. Debido a que los huevos tienen forma de corazón, se cree que comerlos puede reponer energía. Después de un largo verano, será un verano caluroso. Para evitar perder dinero en el caluroso verano, tome suplementos durante el largo verano. Hay una especie de vida próspera en el proverbio de Rongzhou. Espero que las piernas humanas sean tan fuertes como los brotes de bambú y puedan caminar largas distancias, es decir, las piernas principales. Los guisantes con cáscara parecen ojos y los antiguos padecían muchas enfermedades oculares.

Al comer guisantes, rezan para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante todo el año y que no haya enfermedades ni desastres. En el verano de Ningbo, es costumbre comer "brotes de bambú de hueso de pie", que se hierven con brotes de bambú negro. Cada raíz mide de tres a cuatro pulgadas de largo y no se abre. Al comer, elija dos brotes de bambú del mismo grosor y cómelos de un bocado. Se dice que comerlos puede sanar sus pies y huesos. La gente de Changsha, Hunan, come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano, lo que se llama "sopa Changxia".

Los proverbios populares dicen: "Si comes la sopa de Changxia, las piedras se convertirán en pozos y el cuerpo es tan liviano como una golondrina". Chang Xia, un granjero de los suburbios de Shanghai, utilizó harina de trigo y azúcar para hacer una tira de alimento llamada "gusano de seda del trigo". La gente lo comía y decía que así podría evitar "la reanudación del verano". La gente del condado de Tongshan, provincia de Hubei, considera que Changxia es un gran festival. Durante el largo verano, la gente de Tongshan come veneno de hierba encurtida, camarones y brotes de bambú. Se dice que "comer empapa los ojos, comer camarones te fortalece y comer brotes de bambú fortalece los pies y los huesos". Para comer fideos con camarones en Changxia, en el sur de Fujian, simplemente se compran camarones y se cocinan en los fideos. Los camarones se vuelven rojos después de cocinarse, lo que indica buena suerte. Los camarones son un homófono del verano y expresan deseos para el verano. La gente de Changxia, en el este de Fujian, come principalmente "pasteles ligeros" (tostados con harina y un poco de sal). Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y comen brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras. Algunas aldeas de la ciudad de Chunchi, condado de Zhouning, comen "pasta Changxia", que se divide en dos tipos: pasta de arroz y pasta de harina de camote. Usa una olla grande para cocinar la sopa. La sopa es muy rica en contenido, incluyendo carne, pequeños brotes de bambú, verduras silvestres, pollo y pato en agua, tofu, etc. , y también invitó a los vecinos a tomar sopa. Esto es algo similar a la costumbre de comer "gachas de Qijia" durante el largo verano en las zonas rurales del este de Zhejiang. "Qijia Gachas" y "Qijia Tea" son otra forma de probar cosas nuevas durante el largo verano. "Qi Jia Jia Porridge" es una olla grande de avena hecha con arroz recogido de los vecinos y al que se le añaden varios frijoles y azúcar moreno. Compártelo con todos. "Siete Tés" significa que cada familia trae sus propias hojas de té recién tostadas, las mezcla, hierve o prepara una taza grande de té y luego todos se sientan juntos a beberlo. Estas gachas o té no son necesariamente alimentos deliciosos, pero se puede decir que estos rituales eran actividades sociales importantes en la antigua sociedad rural. Hay un dicho que dice que después de comer esta papilla, los vecinos estarán en armonía, por eso iré al verano a sembrar y arar de todo corazón.

En Lishui, Chang Xia Mi cocina arroz con brotes de bambú, guisantes y arroz glutinoso todos los días. En el condado de Qingyuan, todos los hogares comen sopa aromática en verano, también llamada "sopa Changxia". Los huevos que se comen en todo Jinhua se llaman "huevos de Changxia". Los brotes de bambú se comen en Dongyang y otros lugares. Comer ciruelas verdes en Pujiang y Yiwu significa que puedes evitar el dolor de pies, comúnmente conocido como "tallos de aguja". Existe en todo el país la costumbre de que la gente no debe sentarse en el umbral, diciendo que debe sentarse en todas las épocas del año. Según la antigua costumbre de Dongyang, a las mujeres se les recortan las cejas y se les perforan las orejas, y a las pantorrillas se les perfora la nariz, lo que se hace a menudo en este día.

Zuixia

En Taizhou, durante el largo verano, las hojas tiernas de ramio se cuecen y se trituran, se mezclan con harina de trigo para hacer panqueques, se esparcen en la olla para freír el trigo, Envuelto en carne vegetariana. Las personas que no pueden comer alcohol en este día también beben un poco, o comen vino de arroz glutinoso y descansan hasta emborracharse, por eso se le llama "Verano borracho". Los ancianos también comen gachas de pollo para recuperar su salud. La gente de Taizhou también come ciruelas verdes, huevos y longans. Según la leyenda, comer longan puede mejorar la vista durante todo el año, comer ciruelas en verano y comer huevos para fortalecer los pies y los huesos. Los minnan en Yuhuan cocinan huevos al vapor y carne de cerdo con azúcar moreno y vino añejo como tónicos para el largo verano.

Come brotes de bambú sanos

En el largo verano acaban de aparecer estalagmitas. En Huzhou, cada hogar extrae algunos brotes de bambú, los hierve a fuego lento sobre carbón con las cáscaras puestas, les quita la cáscara después de cocinarlos y los sumerge en sal, salsa de soja y pimienta para comer. Esto se llama "brotes de bambú saludables". ". Se dice que comer brotes de bambú saludables puede mantener los pies sanos. En Zhoushan, el caupí, el arroz glutinoso, los brotes de bambú negro, las verduras blandas, los cangrejos y la palometa se utilizan para adorar a los antepasados ​​al mediodía. Los brotes de bambú negro cocidos y las verduras blandas que no se cortan se denominan "brotes de bambú de hueso de pie" y "verduras fanfeng". Se dice que comer brotes de bambú negro puede fortalecer los pies, comer verduras blandas puede prevenir el golpe de calor y comer arroz de caupí puede prevenir las picaduras de mosquitos. En Jiande, la gente de las montañas también arranca brotes de bambú silvestres montaña arriba y los come en agua salada, lo que se llama "comer brotes de bambú saludables". En Lin'an y Yuqian, todos los hogares cocinan brotes de bambú y carne guisada. Después de cocinarlo, toda la familia, hombres, mujeres y niños, comieron cada uno dos brotes de bambú, y el niño también añadió un huevo. Originalmente pensé que si Chang Xia comía un huevo, tendría diez mil fuerzas más. Esta costumbre todavía existe hoy.

Arroz de cinco colores

En Ningbo, cada hogar mezcla arroz blanco con frijoles rojos, soja, frijoles negros, frijoles mungos y frijoles mungos para cocinar arroz, comúnmente conocido como "cinco colores". "arroz de color" o "arroz largo de verano". Zhenhai se llama "Cinco cabezas", que significa ancianos, maridos, esposas, hijos e hijas. Ninghai y otros lugares son conocidos como "coloridos auspicios". Cada familia también hierve huevos con hojas de té, llamados "huevos Changxia", y se los dan de comer entre sí. Fenghua y otros lugares también tienen la costumbre de hacer "huevos de pato con arroz" en este día. Comer cerezas y dátiles rojos hará que tus ojos brillen; comer caracolas te hará inteligente; comer habas fritas te endurecerá los dientes.

Cixi también tiene la costumbre de comer tofu crudo.

Comer arroz y flores de gusanos de seda

Comer cerezas, brotes de bambú y vino añejo es una costumbre japonesa, y comer arroz y flores de gusanos de seda es una costumbre de Xinchang. El arroz con gusanos de seda es un arroz mixto cocinado con arroz glutinoso, arroz japónica y arroz enlatado. Creo que el arroz con gusanos de seda combina bien con el tocino.

Tres Shao Ula JIU Shixin

Ese día, Hangzhou todavía tenía la costumbre de comer los alimentos "Tres Shao", "Cinco Cera" y "Nueve Nuevos". Los tres asados ​​son tortas de verano, pollo y vino. Los cinco tipos de tocino son corvina amarilla, huevo de pato salado, seda marina, tocino y perro Qingming. A las nueve hay cerezas, ciruelas, anchoas, habas, amaranto, brotes de bambú, soja, rosas, tortas de arroz negro y lechugas. Comiendo pequeños brotes de bambú silvestre, pensando que puedo ayudar a los demás.

Colgar huevos, batir huevos

Como dice el refrán: "Si cuelgas un huevo en tu pecho durante el largo verano, tu hijo tendrá calambres en el verano". Pasar el verano es un fenómeno común en verano, con síntomas como distensión abdominal, anorexia, fatiga, pérdida de peso, los niños se recuperan fácilmente del verano. En verano al mediodía, la gente hierve los huevos (los huevos se hierven con cáscara y no pueden dañarse), los sumergen en agua fría durante unos minutos, luego los ponen en una bolsa tejida de seda y los cuelgan alrededor del cuello del niño. Oren por el crecimiento saludable de los niños en el verano. Los niños con huevos colgados en el pecho se reunirán de dos en dos y de tres en tres y jugarán con los huevos. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola. Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y finalmente se decide el ganador. El ganador de la cabeza de huevo ocupa el primer lugar y el huevo se llama rey; el ganador de la cabeza de huevo ocupa el segundo lugar y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey.

Sacrificio a los antepasados ​​y dioses.

Como comienzo de una estación, la gente le ha dado gran importancia al largo verano desde la antigüedad. En la historia de la dinastía Zhou, cada verano, el Emperador del Cielo llevaba a sus ministros a los suburbios del sur para celebrar una ceremonia de bienvenida de verano. Después de la ceremonia, los funcionarios a cargo de los campos y bosques también patrullarán las llanuras del cielo y la tierra en nombre del emperador. Alentar a los agricultores a prestar mucha atención a la agricultura. Además, el emperador también ofrecía cerdos al salón ancestral cuando los funcionarios campesinos presentaban trigo nuevo y celebraba una ceremonia para probar el trigo nuevo. Entre la gente, en el día del largo verano, los frutos recién cosechados debían ofrecerse primero a los dioses para expresar una nueva cosecha. Lo primero que me viene a la mente es decirles a los dioses y a los antepasados ​​que estos vegetales y granos han sido cosechados y dedicados a ellos para su disfrute.

Durante el largo verano, el tiempo es cambiante y puede producirse granizo en algunos lugares. Por lo tanto, en la antigüedad, los agricultores tenían la costumbre de ofrecer sacrificios al dios del granizo en el campo en verano para orar por la eliminación de los desastres del granizo y una cosecha abundante.