¿Por qué la ceremonia de divulgación científica y de sellado de Yanghe se lleva a cabo en la temporada de lluvia de cereales?
La Ceremonia del Marqués de Yanghe de este año también tendrá una gran inauguración el 20 de abril durante la temporada de lluvia de granos. En ese momento, muchos invitados experimentarán personalmente la tradicional y misteriosa ceremonia de sellado, los ingeniosos productos de alta calidad y las habilidades únicas de la unidad de la naturaleza y el hombre.
La ceremonia de sellado no es solo una jarra de vino, sino también una colección ingeniosa, llena de la protección de las artesanías tradicionales de Yanghe. A través de la ceremonia solemne, refleja la calidad y la artesanía inherentes heredadas a lo largo de los años, y es una especie de respeto y admiración por la creatividad del "cielo, la tierra y el hombre".
Si bien los invitados quedaron profundamente impresionados por la tradicional ceremonia de sellado y los productos suaves e ingeniosos, tenían una pregunta en sus corazones: ¿por qué se eligió la ceremonia de sellado de Yanghe durante la temporada de lluvia de cereales?
Grain Rain es el sexto término solar entre los veinticuatro términos solares y el último término solar en primavera. Del 19 al 21 de abril de cada año, cuando el sol alcanza los 30 grados de longitud, se produce la lluvia de granos, que se deriva del antiguo dicho "La lluvia produce cientos de granos".
Lea arroz y lluvia por separado. El arroz y la lluvia son los únicos entre los veinticuatro términos solares que se corresponden estrechamente con la fenología, las estaciones y la agricultura. Para la industria cervecera, Guyu también es un término solar de gran importancia.
Gu Yu pisó esa canción.
Durante la temporada de lluvia de cereales, las precipitaciones en Yanghe aumentan, la temperatura se calienta, la humedad del aire es alta y la temperatura se mantiene en torno a los 20 °C. Estas condiciones favorecen el crecimiento y la reproducción de microorganismos, y es por esta razón que se eligió Guyu Tuqu.
“Qu es la madre del vino, Qu es el hueso del vino y Qu es el alma del vino”. Durante la temporada de lluvia de cereales, varios microorganismos forman una relación de crecimiento, generación y sinergia mutuos, lo que favorece el enriquecimiento de enzimas y sustancias aromáticas. Al mismo tiempo, debido a la relación climática específica, los microorganismos muestran formas y características correspondientes. funciones. Este microbioma especial para la elaboración del vino es uno de los factores intrínsecos en la elaboración de licores "suaves" de alta calidad. (Lectura recomendada: ¡Cada vez que se abre la jarra, Yanghe vende oficialmente vino en jarra azul clásico en cantidades limitadas!)
Gu Yu Fengjiao
El proceso de elaboración y fermentación del licor tiene su propio desarrollo. y cambiar reglas. Durante la temporada de lluvia de cereales, Yanghe sella las bodegas. Las condiciones solares y la temperatura adecuadas son más propicias para controlar el eslabón central de la producción: el enfriamiento y el control del ácido.
El sellado de la bodega sigue estrictamente la teoría de elaboración del equilibrio ácido-éster. Al controlar la temperatura y la velocidad de fermentación de los granos fermentados, los ésteres ácidos están equilibrados y complementarios, y dependen unos de otros para lograr una coordinación completa del sabor y aroma del licor "suave", haciendo así que el licor sea suave, dulce e interminable. ¡regusto!
Vino escondido de Gu Yu
Cada vez que voy a Guyu, la temperatura en el área de Yanghe ronda los 20°C y la humedad ronda el 70%. Las condiciones climáticas son muy buenas. El almacenamiento del vino en este momento favorece la optimización de la reacción de asociación entre los cuerpos del vino.
Muchos oligoelementos como alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, ésteres, etc. La asociación, ciclación y quelación de oligoelementos en el licor promueven la proporción óptima de oligoelementos en el licor Mianrou, dando así al licor Mianrou su carácter único de suave, redondo, regordete y coordinado.
Por lo tanto, celebrar la ceremonia de sellado durante la temporada de lluvia de cereales no es arbitrario, sino la perfecta unidad de "momento, ubicación y personas".