¿Cuáles son las recetas vegetarianas? 5 recetas vegetarianas son saludables y deliciosas
1. Rollos de verduras con piel de tofu Miaoshou
Ingredientes:
Un trozo de piel de tofu, remojar los champiñones, los hongos, el hongo nube y las semillas de loto en agua. lavar y cortar en tiras. Cortar los pimientos verdes y rojos.
Método:
Ponga los hongos shiitake, el hongo nube, el hongo y las semillas de loto en un bol, agregue aceite de maní, azúcar, glutamato monosódico, sal, salsa de soja y almidón húmedo y revuelva. . Dividir la piel del tofu en cuartos y cortar cada uno en tres trozos. Colocar estos ingredientes sobre la piel del frijol, enrollarlo, cortar el exceso, atarlo con una cebolla de verdeo y cocinar al vapor durante seis minutos. Retire las hojas de las hojas de Shanghai y blanqueelas cuidadosamente en agua hirviendo antes de colocarlas en el plato. Use aceite de maní, sal, glutamato monosódico y almidón húmedo para hacer un jugo, déjelo hervir y viértalo sobre la piel de los frijoles, luego rocíe un poco de aceite de sésamo.
2. Berenjena a la plancha
Materiales:
Una berenjena larga (300g) 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
Condimento:
Sal fina 1/4 cucharadita de salsa de soja ligera 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de extracto de champiñones 1/2 cucharadita
Preparación:
1 Cortar la berenjena en trozos largos. Remoja las tiras en agua fría durante 20 minutos. Esto ahorra combustible y no decolorará la berenjena.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla.
3. Escurrir las berenjenas remojadas, ponerlas en la olla y sofreír a fuego lento.
4. Tapar y cocinar a fuego lento, volteando frecuentemente para evitar que se queme el fondo.
5. Cocine hasta que la berenjena esté blanda.
6. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe con los condimentos hasta que los pimientos verdes y rojos se rompan.
3. Berenjena asada con patatas
Ingredientes: berenjena, patata, pimiento morrón
Condimentos: azúcar, agua, almidón, sal, salsa de soja
Preparación
1. Cortar las berenjenas y las patatas en trozos y sofreírlas por el lado derecho hasta que estén doradas.
2. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega las papas y sofríe un rato, agrega la berenjena, agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente, vierte un una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento durante un rato.
3. A continuación añadir los dados de pimiento morrón, añadir azúcar y sal al gusto, espesar con agua y almidón, añadir el ajo picado y sofreír brevemente antes de retirar de la sartén.
4. Berenjena a la plancha con edamame
Materiales: 1 berenjena redonda, 1 puñado de edamame,
Método:
1. Lavar las berenjenas, no pelarlas, cortarlas en rodajas más gruesas, extenderlas sobre una tabla de cortar o en un cestillo y dejar secar medio día.
2. edamame fresco y lávalo.
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3. Calentar la olla, verter un poco más de aceite del habitual para cocinar, añadir la berenjena y sofreír lentamente a fuego lento.
4. Freír hasta que la berenjena se ablande y reduzca su tamaño
5 Vierta la salsa de soja en la olla, agregue agua hasta cubrir la berenjena, agregue edamame fresco y saltee uniformemente, cubra y cocine a fuego lento. 5 o 6 minutos hasta que la sopa esté básicamente espesa
6. Vierta Agregue una cucharada pequeña de azúcar y saltee uniformemente
Notas:
1. No le quites la piel a la berenjena
2. Después de cortar la berenjena, déjala secar durante medio día para que se evapore parte de la humedad, de lo contrario la berenjena se volverá aguada fácilmente al freírla. Si te resulta demasiado molesto, puedes freírlo directamente sin secarlo
3. El edamame fresco es muy tierno y fácil de cocinar, y se puede cocinar durante el proceso de guisado. También puedes blanquear el edamame con antelación, y cuando la berenjena esté a punto de salir de la olla, verter el edamame blanqueado en la olla y sofreírlo al gusto
4. La salsa de soja ha sido se vierte durante el proceso, y puedes decidir si agregarlo según el sabor.
5. Caupí salteado con berenjena
Ingredientes principales: berenjena, caupí.
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Accesorios: salsa de soja, sal, esencia de champiñones
Método:
1 Recoger, lavar y cortar los caupí en trozos y dejarlos en remojo en agua un rato; lavar las berenjenas y cortarlas en tiras largas
2. Calentar el aceite en la olla y agregar las tiras de berenjena, agregar sal y sofreír durante dos minutos, reservar.
3. Continuar añadiendo una cantidad adecuada de aceite a la olla y calentar, verter los caupí y sofreír.
4. Luego agregue sal, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
5. Sofreír la berenjena y el caupí juntos.
6.Por último, sazonar con salsa de soja y esencia de champiñones y sofreír uniformemente