¿Es bueno comer jengibre en otoño?
Cinco principios de los suplementos dietéticos en otoño
Principio 1: Mantenlo dulce y húmedo
Los antiguos tienen un dicho: "El sabor espeso hace daño a la gente sin saber nada". Dulce y suave La debilidad es mi maestra. De ahora en adelante, si estás débil, come alimentos ligeros para compensarlo. Se puede ver que la combinación de comida vegetariana y una dieta ligera es buena para la salud. La "teoría de Su Wen-Zhen" dice que "Gan entra primero al bazo". Entre los cinco elementos, el bazo y el estómago pertenecen a la tierra, la tierra produce metal y los pulmones y los intestinos pertenecen al metal. El sabor dulce nutre el bazo, y si el bazo es fuerte, el Qi metálico (pulmón) será suficiente. Los alimentos dulces tienen el efecto de promover los fluidos corporales, mientras que los alimentos salados pueden hacer que las personas sientan sed fácilmente. "Ocho récords de estudiantes honrados" también señala: "En otoño, es fácil comer cáñamo para humedecer la sequedad". Es decir, durante los períodos secos de los seis períodos solares del otoño, se debe comer más húmedo y dulce. Alimentos como la miel, las semillas de sésamo y las almendras no solo pueden nutrir el bazo y el estómago, sino que también humedecen los pulmones y los intestinos. Puede prevenir síntomas de malestar físico como tos seca, garganta y boca secas, estreñimiento o signos. de que la piel pierda brillo y el cabello se marchite. Por lo tanto, la dieta durante los seis términos solares del otoño debe ser dulce y húmeda. Puedes comer más frutas y verduras frescas que humedezcan los pulmones y sequen, como peras, caquis, naranjas, plátanos, etc. En cuanto a frutas y verduras, se pueden comer más zanahorias, melón de invierno, hongos blancos, frijoles y productos de frijoles, así como hongos comestibles, algas marinas, etc. Tras un procesamiento científico, pueden elaborar platos deliciosos. También se puede preparar en comidas o bebidas, como hongos blancos fritos con miel, diversos jugos de vegetales frescos, etc. O procesados en sopas y gachas, como sopa de champiñones y tofu, gachas de frijoles, sopa de almidón de raíz de loto, etc. , rico en nutrientes y puede hidratar la sequedad. Las frutas y verduras son ricas en agua, vitaminas, fibra, etc. , que es de gran ayuda para prevenir la sequedad de boca y nariz, la piel áspera, el estreñimiento y otros fenómenos que es más probable que ocurran durante los seis términos solares de otoño.
Principio 2: Nutrición equilibrada
Los nutricionistas señalan que sólo una variedad de alimentos puede proporcionar una nutrición integral al cuerpo humano. Por ejemplo, los cereales aportan principalmente energía térmica y vitamina B1; los frijoles y los productos de soja aportan principalmente proteínas y las frutas aportan principalmente vitamina C, sales inorgánicas y fibra dietética. En otoño, deberíamos prestar más atención a la diversidad alimentaria y al equilibrio nutricional para complementar las deficiencias nutricionales provocadas por el clima cálido y la reducción del apetito en verano. En particular, deberíamos comer más alimentos masticables y ricos en fibra. El principio de la dieta de otoño es aumentar adecuadamente la ingesta de alimentos dulces, ligeros, ácidos y húmedos según la situación específica del individuo sobre la base del equilibrio de los cinco sabores de la dieta, pero no demasiado. Masticar lenta y cuidadosamente al comer, lo que no solo facilita la digestión completa de los alimentos y la absorción completa de los nutrientes, sino que también mantiene la función de humedad intestinal y la masticación de alimentos fibrosos, promoviendo así los fluidos corporales y la hidratación, y previniendo y tratando la sequedad de garganta y la sequedad intestinal. , estreñimiento otoñal y otras reacciones adversas.
Principio 3: Menos irritación, más acidez
El llamado menos picante significa comer comida menos picante, porque los pulmones están hechos de oro y se ventilan en otoño, y los pulmones están llenos de energía en otoño. Consuma sabores menos picantes para prevenir el exceso de qi pulmonar. La medicina tradicional china cree que el metal somete la madera, es decir, el exceso de qi pulmonar dañará la función del hígado. Por lo tanto, en otoño, es necesario "aumentar la acidez" para aumentar la función del hígado y resistir la invasión del exceso de pulmón. qi. Según los principios nutricionales de la medicina tradicional china, durante los seis períodos solares del otoño, se deben comer alimentos menos picantes como cebollas, jengibre, puerros, ajo y pimientos, y comer más frutas y verduras ácidas. Además, recuerde que "los melones de otoño están demasiado maduros". En verano, la sandía es un buen producto de verano, pero después del comienzo del otoño no se puede comer más sandía, melón y repollo, de lo contrario dañará la energía yang del bazo y estómago. Los expertos en salud de la medicina tradicional china también recomiendan comer papilla todas las mañanas durante los seis períodos solares del otoño. Por ejemplo, Li Ting de la dinastía Ming creía que "comer papilla por la mañana refrescará el cuerpo, beneficiará el diafragma y nutrirá el estómago, producirá fluidos corporales y saciará la sed, refrescará la mente y nutrirá mucho el cuerpo".
Principio 4: Evitar el amargor y la sequedad.
La medicina tradicional china cree que los alimentos amargos y secos pueden dañar fácilmente los fluidos corporales y consumir qi. "Su Wen - Raíces de los cinco órganos internos" dice: "Si comes demasiados alimentos amargos, la piel se arrugará y el cabello se arrancará. La sequedad del otoño es la temporada, y los pulmones y la esencia son susceptibles al mal". de la sequedad otoñal. Muchas enfermedades respiratorias crónicas suelen recaer o empeorar en otoño.
Por lo tanto, en "La Sinopsis de la Cámara Dorada - Veinticuatro tabúes sobre animales, peces e insectos", se presenta el punto de vista de "no amargura por las enfermedades pulmonares"... No comer pulmones en otoño" se basa en el relación de enfermedad de los cinco órganos internos, los cinco sabores y las cuatro estaciones. Por eso, debes evitar el amargor y la sequedad en tu dieta de otoño.
Principio 5: Comer papilla por la mañana. Los expertos en salud de la medicina tradicional china recomiendan comer gachas todas las mañanas durante los seis períodos solares del otoño. Especialmente a principios de otoño, muchos lugares todavía están humeantes por el calor y la humedad, lo que provoca la demanda interna del bazo y el estómago y reduce la resistencia. esta vez, si puedes comer algo de comida caliente, especialmente algunas gachas medicinales, es muy bueno para el cuerpo. Como parte importante de la dieta medicinal, el arroz glutinoso tiene excelentes funciones para fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi. Entre los seis términos solares del otoño, las gachas de caña de azúcar más populares, las gachas de Polygonatum odoratum, las gachas de Adenophora y las gachas de Polygonatum odorata.