¿Qué alimentos son adecuados para comer durante los seis términos solares del otoño?
1. Alimento comestible (1) La soja tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, hierro, fósforo, calcio y vitaminas A, B, C, D, etc. El hierro que contiene no sólo es rico, sino que el cuerpo humano también lo absorbe y utiliza fácilmente. 500 gramos de soja contienen 13,4 mg de hierro, mientras que un adulto normal tiene 10 mg de hierro al día, que pueden satisfacer las necesidades del organismo. Los frijoles negros tienen el efecto de disipar el viento y el calor, regular el qi medio e inferior, promover la circulación sanguínea y la desintoxicación, la diuresis y mejorar la vista; la soja tiene el efecto de aliviar el qi y los laxantes, reducir la hinchazón y la desintoxicación. Las personas con distensión abdominal, colapso y aquellas con bazo y estómago débiles no deben consumirlo.
(2) El arroz negro tiene un sabor dulce, de naturaleza neutra, nutre el bazo y el estómago y nutre el hígado y los riñones. La proteína del arroz negro es un 6,8% más alta que la del arroz común y la grasa es un 20% más alta que la del arroz común. La proteína contiene 15 tipos de aminoácidos esenciales y arginina, además de una variedad de vitaminas, por lo que se le conoce como el "Rey del Arroz en el Mundo". El arroz negro es rico en nutrientes, delicioso y de gran calidad. Es un buen alimento para complementar en otoño. Las mujeres con deficiencia de hígado y riñón y debilidad posparto pueden comer arroz negro y gachas de huevo con moderación.
(3) El arroz índico es más largo que el arroz, preferiblemente sobremadurado, de maduración media y luego de maduración tardía. Su contenido nutricional es similar al del arroz japónica. Se puede cocer al vapor o hervir. Puede nutrir a las personas y es apto para el consumo en otoño. Es de sabor dulce y de naturaleza cálida, puede beneficiar la temperatura media, nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Adecuado para personas con bazo y estómago débiles, diarrea o dificultad para orinar. También es adecuado para náuseas, hipo, fatiga, sed, etc. provocados por debilidad del bazo y del estómago.
2. Carne, huevos y productos acuáticos (1) La carne de conejo sin carne tiene un carácter fresco, puede reponer las quemaduras medias, fortalecer el bazo y saciar la sed, enfriar la sangre y desintoxicar, y beneficiar a los grandes. intestino. Es eficaz para personas con bazo y estómago débiles y deficiencia de qi y sangre. El contenido de grasa de la carne de conejo es sólo de 0,4, que es aproximadamente 1/150 de la carne de cerdo y 65450 de la de cordero.
(2) El pulmón de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza ligeramente fría, y tiene el efecto de nutrir los pulmones. Si tiene tos debido a una deficiencia pulmonar, puede usar un cuchillo de bambú para cortar un par de pulmones de cerdo, freírlos con aceite de sésamo y cocinar gachas con arroz. O pulmones de cerdo, lavar y añadir 25 gramos de almendras, guisar la comida cocida. La medicina tradicional china cree que los pulmones corresponden a la temporada de otoño, por lo que come más pulmones de cerdo en otoño, "para nutrir los órganos internos".
(3) La leche tiene un sabor dulce y es de naturaleza neutra. "Los beneficios son los mismos que los de la leche humana, pero sin el veneno de los alimentos y el fuego de las siete emociones. Es buena para tratar la sequedad de la sangre, las náuseas y la asfixia del diafragma. Es adecuada para las personas mayores que sufren de Calor interno." La leche es un alimento rico en proteínas y contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. , especialmente las deficiencias proteicas de metionina y lisina. El contenido de colesterol es menor que el de la carne y los huevos, lo que puede reducir el contenido de colesterol en el cuerpo. Puede reponer las deficiencias y beneficiar los cinco órganos internos, y tiene un efecto terapéutico nutritivo sobre la debilidad, la fatiga, la pérdida del apetito y la asfixia con la comida después de una enfermedad.
(4) El nido de pájaro es un tónico precioso. Es un nido construido por salanganas y varias golondrinas del mismo género con saliva o saliva mezclada con plumas. , y su contenido en proteínas es particularmente alto. Puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer el qi y nutrir el corazón y prolongar la vida. Es adecuado para los sofocos, los sudores nocturnos, la tos seca con menos flema y la hemoptisis causada por la deficiencia de yin pulmonar. También tiene un buen efecto sobre el hipo, las náuseas y la sudoración espontánea causada por un yin estomacal insuficiente.
(5) La leche de soja tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene las funciones de nutrir la deficiencia y humedecer la sequedad, limpiar los pulmones, resolver la flema y aliviar la estranguria. A menudo se utiliza para la debilidad física, la deficiencia posparto de Qi y sangre, tos, flema, fuego, asma y estranguria.
(6) Cordero El cordero es cálido por naturaleza y puede aportar calor al cuerpo humano. La medicina tradicional china dice que es un alimento maravilloso que apoya el yang, repone la esencia y la sangre, cura la deficiencia pulmonar y beneficia las cepas. Es un alimento fuerte y nutritivo. Debido a que el cordero contiene más calcio y hierro que los cerdos y la carne de res, comer cordero es más beneficioso para las enfermedades pulmonares, la bronquitis, el asma, la anemia, el qi posparto y la deficiencia de sangre, y todas las deficiencias y enfermedades del resfriado. Se informa que las ovejas no son propensas a las enfermedades pulmonares. El consumo regular de leche de oveja y de cabra tiene un efecto terapéutico sobre las enfermedades pulmonares. En cuanto a la tos bronquitis y la tos resfriada, solo es necesario beber sopa de cordero para aliviar o recuperarse.
3. Alimentos vegetales comestibles (1) La raíz de loto es una de las especialidades de China. La raíz de loto no sólo es una hermosa verdura y fruta, sino que también es famosa por su altísimo valor comestible y medicinal. Su producto fresco se puede utilizar como medicamento para todo el cuerpo y es el mejor producto nutricional en otoño.
El "Libro de dieta de vida interesante" dice: "La raíz de loto debe ser grasa, blanca, pura y dulce. Debe ser fresca y tierna cuando se come cruda, y dulce y vieja cuando se cocina. Se cuece a fuego lento en una cazuela con ramas de morera y leña. Es la más nutritiva para el corazón y el bazo." , la raíz de loto fresca es de naturaleza fría y se puede cocinar bien. La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce y fresco para los huesos, puede eliminar la estasis sanguínea, enfriar la sangre, eliminar el calor, calmar los vómitos y la sed. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y cálido, nutre el estómago y el bazo, nutre la sangre y nutre las deficiencias, y alivia; diarrea; el nudo de la raíz de loto tiene un sabor dulce y es rico en ácido tánico. Tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos.
(2) Rábano El rábano se conoce comúnmente como "rábano y ginseng de otoño e invierno". Rábano, llamado "rábano" en la antigüedad. Su sabor es picante y dulce, y su naturaleza es fría y fresca. No es sólo un plato popular que se puede comer crudo o cocido, sino también una buena medicina con buenos efectos curativos cuando se usa con habilidad. En el "Compendio de Materia Médica", Li Shizhen tiene conocimientos únicos sobre el tratamiento del rábano y dice: "Remojar y hervir, ingerir alimentos, reduce el qi, elimina los granos y neutraliza la flema, elimina la adicción a la flema, engorda y hace que las personas estén saludables; produce jugo para saciar la sed, prueba la gran prueba. Beneficia las articulaciones, controla la tez, fortalece los cinco órganos internos, controla las toxinas faciales, guía la atmósfera, elimina el mal calor, beneficia los cinco órganos internos y mantente en forma "Comer rábano en otoño. Puede eliminar el fuego y promover la producción de líquidos, promover el qi y resolver la flema, eliminar el calor y detener el sangrado, eliminar los alimentos y eliminar la acumulación. Las investigaciones modernas han confirmado que el rábano es rico en potasio, que puede regular la presión arterial y proteger los nervios. Contiene el doble de ácido fólico, vitamina C y E que el apio, especialmente vitamina C, que es más que las frutas comunes. También es rico en vitaminas A y B, calcio, fósforo y hierro. También contiene amilasa para ayudar a la digestión, varios ingredientes funcionales y glucosinolatos que combaten las células cancerosas en el cuerpo. Por tanto, comer rábano en otoño no solo es rico en nutrientes, sino que también puede prevenir resfriados comunes, opresión en el pecho y tos, calor interno y hemorragia nasal, sangre en las heces, indigestión, hiperacidez, etc.
(3) Zanahoria La zanahoria es una fruta, verdura y medicina poco común. * * * De sabor dulce, tiene los efectos de "disminuir el qi y reponer el corazón, beneficiando el pecho y el diafragma, humedeciendo el estómago y calmando los cinco órganos internos". En Occidente, las zanahorias son conocidas como el principal manjar de la comida china, y los holandeses las consideran uno de los "platos nacionales". Las investigaciones modernas han confirmado que las zanahorias son extremadamente ricas en vitaminas y oligoelementos como la vitamina A (puede mejorar la visión) y el caroteno (una sustancia anticancerígena). El consumo regular de una cierta cantidad de zanahorias en otoño puede fortalecer el cuerpo, proteger los pulmones, tratar infecciones del tracto respiratorio, regular el metabolismo, mejorar la inmunidad humana e hidratar la piel. Especialmente para las personas de mediana edad y mayores, también puede contribuir a mejorar la vista y nutrir la mente. Puede utilizarse como alimento terapéutico auxiliar para pacientes con ceguera nocturna, desnutrición, raquitismo infantil, anorexia y baja inmunidad.
(4) Coliflor La coliflor es una de las hortalizas de otoño y es rica en nutrientes. La coliflor es rica en vitamina C y A, y su contenido de vitamina C es el más alto entre las verduras, excepto los pimientos. Por lo tanto, comer coliflor con regularidad no solo puede complementar la nutrición, sino que también puede ser un buen producto de belleza e hidratación en otoño porque es rica en vitamina C. También puede complementar el fósforo que necesita el cerebro, lo que la convierte en una verdura ideal para los trabajadores mentales. . También tiene el efecto de mejorar la condición física y evitar enfermedades respiratorias propensas al otoño. Entre ellos, la rica vitamina A tiene un buen efecto sobre las enfermedades cardiovasculares y la ceguera nocturna.
(5) Repollo El repollo también es una verdura común en las mesas familiares en otoño. Tiene un alto valor nutricional y es rico en vitamina C. Existe en forma de una combinación de vitamina C. Por lo tanto, no solo no se destruye fácilmente al cocinar, sino que también se puede convertir en vitamina C después de comer. comida de belleza de otoño. La vitamina A y el selenio que contiene pueden promover el crecimiento y desarrollo de los niños, prevenir la ambliopía y la ceguera nocturna, mantener una visión normal y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. El jugo de repollo fresco puede mejorar el poder triturador de las células epiteliales gastrointestinales, promover la curación de úlceras, eliminar la inflamación y tratar las úlceras gástricas y duodenales. También tiene las funciones de favorecer la recuperación de la función hematopoyética, resistir la arteriosclerosis, evitar que el azúcar se convierta en grasa y prevenir la deposición de colesterol. Comer repollo en otoño puede utilizarse como verdura saludable para pacientes con este tipo de enfermedades.
(6) Hongos shiitake Los hongos shiitake, también conocidos como hongos, son el alimento fúngico favorito de la gente. Delicioso y nutritivo, es uno de los "manjares" de la mesa. Rico en proteínas y diversos aminoácidos, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano, así como diversas enzimas y ácidos nucleicos. Va más allá de la comida ordinaria y está reconocido como un alimento saludable ideal.
El efecto de los hongos shiitake para el cuidado de la salud es que contienen ácido nucleico, que puede disolver el colesterol e inhibir el aumento del colesterol sérico. Y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre.
También contiene inductores de interferón, que pueden inhibir una variedad de virus bacterianos, mejorar la función inmune del cuerpo, prevenir y tratar la influenza y combatir el cáncer.
(7) Tremella fuciformis se llama Tremella fuciformis y es un valioso tónico. Al contener una variedad de aminoácidos y vitaminas, tiene los efectos de nutrir los riñones, humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, refrescar la mente, nutrir el estómago, nutrir el qi y fortalecer el cerebro. A menudo se utiliza para tratar la fatiga y la tos, la sangre en el esputo, la leucorrea excesiva en las mujeres, la debilidad física y la pérdida de peso en los ancianos y la pérdida del apetito. En comparación con el hongo negro, es de naturaleza más fría y tiene un efecto más fuerte de nutrir el yin y promover los fluidos corporales.
4. Alimentos frutales comestibles (1) Las peras son las frutas comestibles más importantes en otoño. La medicina tradicional china cree que las peras son de naturaleza dulce y fría, ricas en grasa y jugo tierno, y tienen la función de eliminar el calor y nutrir el yin, promover el líquido e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Las investigaciones modernas han demostrado que es rico en nutrientes esenciales para el cuerpo humano, como vitaminas, proteínas, azúcares y oligoelementos. Por tanto, comer peras en otoño no solo es beneficioso para la salud, sino también para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades en otoño. Está especialmente indicado para pacientes en la estación seca del otoño o aquellos con fiebre, como aquellos con calor pulmonar y exceso de flema, viento-calor en niños, dolor de garganta, ojos rojos e hinchados, estreñimiento o llagas y forúnculos por calor. También puedes comer algunas peras mientras tomas medicamentos para ayudar a aliviar la afección.
(2) Caquis El otoño es la estación para comer caquis. La medicina tradicional china cree que el caqui tiene un sabor dulce y un carácter frío, además de ser un tónico suave. Tiene las funciones de humedecer los pulmones, favorecer los fluidos corporales, humedecer la sequedad, aliviar la tos y ser laxante. Las investigaciones modernas muestran que los caquis son ricos en vitaminas, proteínas, azúcares, oligoelementos y otros nutrientes. El contenido de vitamina C y azúcar es de 1 a 2 veces mayor que el de las frutas comunes. Los caquis también tienen el efecto de reducir la presión arterial y aliviar la hinchazón y el dolor de las hemorroides. Está especialmente indicado para personas mayores con sequedad pulmonar, falta de calor, sed, hipertensión arterial, faringitis, aftas, hemorroides y estreñimiento en otoño. Puedes comer 1 caqui después de las comidas todos los días. Para aquellos con tos crónica debido a una deficiencia pulmonar en otoño, también pueden agregar caquis secos y jengibre (1 caqui seco, cortado en dos capas transversalmente, cortar de 3 a 6 g de jengibre pelado, hornearlo a fuego lento y comer el pastel sin jengibre) para terapia dietética.
(3) Naranjas Las naranjas no sólo son una fruta común en otoño, sino también un buen material medicinal. Según el "Compendio de Materia Médica", las naranjas tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad y resolver la flema. La cáscara de naranja procesada tiene los efectos de "reducir la flema y disminuir el qi, promover los fluidos corporales y aliviar el estancamiento, fortalecer el bazo y el estómago, desintoxicar y calmar la mente" y es una buena medicina para el tratamiento a ciegas de diversas enfermedades. el dolor en el pecho y otros síntomas; el núcleo de los cítricos puede regular el qi, disipar el estancamiento y aliviar el dolor, y puede curar las hernias y la cáscara verde puede calmar el hígado y aliviar el estancamiento, romper el qi y disipar el estancamiento. La hesperidina extraída de la cáscara de naranja es un ingrediente eficaz en el tratamiento de la hipertensión y la esclerosis vascular. Los cítricos tienen los efectos de aliviar la tos, humedecer los pulmones y fortalecer el estómago. Según las investigaciones modernas, las naranjas contienen una variedad de vitaminas, de las cuales la vitamina C y la vitamina A son las más abundantes, así como muchos otros elementos. Comer más naranjas en otoño no solo puede prevenir y tratar enfermedades respiratorias comunes en otoño, sino también mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, acelerar la conversión de colesterol, reducir el colesterol en sangre y el contenido de lípidos en sangre, y puede usarse para la prevención y auxiliar. tratamiento de la enfermedad coronaria.
(4) Plátano El plátano es una fruta nutritiva, deliciosa y apta para el consumo en otoño. La medicina tradicional china cree que los plátanos tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza, y tienen el efecto de eliminar el calor y humedecer los pulmones y los intestinos. Contiene alto contenido en proteínas, grasas, vitaminas, pectina, etc. Tiene las funciones de aliviar la tos, reducir la presión arterial y mejorar el metabolismo. Por ello, está especialmente indicado para personas que sufren tos seca, sequedad nasal, sed, estreñimiento y otros síntomas en otoño. Es más adecuado para pacientes de mediana edad y ancianos con hipertensión y estreñimiento habitual.
(5) Granada La granada se divide en tres categorías: dulce, ácida y amarga. Las investigaciones modernas informan que la granada no sólo es rica en nutrientes, sino que también contiene alcaloides, taninos y ácidos orgánicos en su piel, flores y corteza de raíz, que tienen efectos astringentes, antibacterianos y antihelmínticos. Es un buen medicamento para el tratamiento de enfermedades y puede utilizarse como alimento complementario para la diarrea otoñal, la diarrea crónica y el dolor abdominal por ascárides. En la actualidad, la comunidad médica también ha comenzado a utilizar la granada para tratar la hipertensión, la arteriosclerosis y las enfermedades hepáticas, y ha logrado ciertos resultados.
(6) El níspero es también una fruta de otoño de primera calidad. La medicina tradicional china cree que el níspero tiene un sabor dulce, ácido y fresco, y tiene la función de humedecer los pulmones, aliviar la tos, armonizar el estómago y promover la producción de líquidos. Consumirlo en otoño puede prevenir y tratar la tos seca o menos flemas en otoño, o incluso la tos con sangre, la sed y el aburrimiento. Las hojas de níspero se utilizan habitualmente para tratar enfermedades respiratorias. Además de pelar directamente los nísperos en otoño, también puedes hacer gachas de níspero (6 rodajas de níspero, 30 gramos de sagú, 60 gramos de azúcar, hervidas en agua).
(7) La caña de azúcar es de naturaleza dulce y fría y está especialmente indicada como dietoterapia para la sequedad otoñal, tos y epistaxis, falta de sed, estreñimiento o diarrea. Tiene los efectos de nutrir los fluidos corporales, humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. Se puede comer directamente o exprimirlo en jugo.
(8) El albaricoque tiene un sabor dulce, ácido y cálido, y tiene buenos efectos para promover los fluidos corporales, calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar el asma. También es una de las frutas especialmente indicadas para su consumo en otoño. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la sequedad de boca, la polidipsia, la tos y el mal Qi en otoño. Es rico en aceite y tiene buenos efectos humectantes, como humedecer los pulmones, los intestinos y la piel.