Cómo hacer panecillos de avena con maní y azúcar moreno, cómo hacer panecillos de avena con maní y azúcar moreno
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Bollitos de Avena y Cacahuete con Azúcar Morena
Aunque el azúcar moreno se llama azúcar moreno, no es rojo, está elaborado a partir de caña de azúcar. El azúcar moreno puede reponer la sangre y es rico en vitaminas. El pan de avena se elabora con avena, harina, huevos y mantequilla y tiene un sabor dulce y salado. Tiene una textura suave, mezclada con la dulzura del azúcar moreno y el maní, y el pan de avena tendrá un sabor más dulce y con más capas. Combinado con varias mermeladas, tendrá un sabor aún más delicioso.
Tiempo de preparación: 30 minutos de cocción
Ingredientes principales
15 g de salvado 230 g de harina común
Accesorios
Levadura 2g azúcar blanca 10g huevo 1 aceite de girasol 10g agua 110g maní triturado 50g azúcar moreno 40g sal 1g
Paso 1
1 Preparar el salvado de avena y la harina con antelación. Mezcla uniformemente 15 gramos de salvado de avena y 10 gramos de harina.
Paso 2
2. Añade 70 gramos de agua fría y mezcla bien.
Paso 3
3. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar durante varias horas para hacer una masa de sopa.
Paso 4
4. Poner en un bol de cocción 220 gramos de harina, 1 huevo, 10 gramos de aceite de girasol, 1 gramo de sal y 10 gramos de azúcar.
Paso 5
5. Agrega la masa de sopa de avena y mezcla uniformemente.
Paso 6
6. Añade 40 gramos de agua fría.
Paso 7
7. Remueve uniformemente hasta que no quede polvo seco, amasa uniformemente hasta que la masa quede suave, agrega 2 gramos de levadura y continúa amasando hasta que se pueda sacar una película. .
Paso 8
8. Poner la masa en un cajón para verduras, meterla en el frigorífico para que fermente durante 21 horas, sacarla y calentarla.
Paso 9
9. Cuece los cacahuetes en el microondas y tritúralos.
Paso 10
10. Tamizar 50 gramos de maní en partículas gruesas y mezclar con 40 gramos de azúcar moreno para formar el relleno.
Paso 11
11. Desinfla la masa y divídela en varias partes y déjala reposar 15 minutos. .
Paso 12
12 Coge una porción de la masa, dale forma de nido, envuélvela con azúcar moreno y relleno de maní y ciérrala.
Paso 13
13. Colocar el embrión de pan preparado en un molde de silicona y dejar fermentar en un lugar cálido.
Paso 14
14. Fermentar el embrión de pan hasta que doble su tamaño.
Paso 15
15. Pincelar con huevo batido y espolvorear con maní rallado fino.
Paso 16
16. Precalienta el horno, capas media e inferior, fuego superior e inferior a 180 grados durante 20 minutos.
Consejos de cocina
1. El salvado de avena que mueles tú mismo tiene un aspecto similar a los copos de avena y la textura no es nada áspera. 2. Al hacer rellenos con azúcar moreno, asegúrese de agregar un poco de harina para evitar que se agriete y se queme. Agregué maní finamente picado pero sin harina. 3. El tiempo y la temperatura de horneado se pueden controlar de forma flexible según el rendimiento de su propio horno.